Ernährungsberatung, allgemein Stand: 25.11.2015 Patient bzw. Kunde mit Bedarf an Ernährungsberatung 2 Kriterien für die Ernährungsberatung Gründe für die gewünschte Ernährungsumstellung erheben Ausschluss von ernährungsassoziierten und psychischen Erkrankungen, die einen Arztbesuch oder eine psychotherapeutische Betreuung erfordern Ggf. erforderliche Laborwerte vorhanden Ggf. Rücksprache mit dem behandelnden Arzt aufgenommen 2 Wunsch hinterfragen Beratung in der Apotheke möglich? Arztbesuch Nein nicht möglich bzw. nur nach Rücksprache mit dem Arzt Ja Beratung möglich 3.1 Abschluss eines Beratungsvertrages Bei ausführlicher Ernährungsberatung, die über längeren Zeitraum Folgeberatungen beinhaltet: Festlegung der Beratungsleistung Festlegung des Beratungshonorars 3.1 Ggf. Beratungsvertrag abschließen 3.2 Ernährungsanamnese Erfassung der persönlichen Daten mit Angaben zum Ernährungsverhalten Erfassung der angewendeten Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel Erfassung ggf. vorliegender gesundheitlicher Probleme oder Erkrankungen Zielfestlegung Anleitung zur Führung eines Ernährungs- und Beschwerdeprotokolls Einverständniserklärung des Patienten bzw. Kunden zur Speicherung seiner Daten 3.2 Ernährungsanamnese mit dem Patienten bzw. Kunden erarbeiten 4 Ernährungsberatung EDV-gestützt 4 Ernährungsberatung Auswertung des Ernährungs- und Beschwerdeprotokolls einschl. Nährwertanalyse Zielüberprüfung und ggf. -anpassung Gemeinsame Erstellung der Ernährungsempfehlung unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des Patienten bzw. Kunden und seiner individuellen Situation Beratung zu Lebensmittelauswahl, Speisenzubereitung, sonstigen Maßnahmen Ggf. Informationen zu Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Arzneimitteln und ggf. Nahrungsergänzungsmitteln Dokumentation Bedarf an Folge-beratung(en)? Nein Ja 5 Folgeberatungen Erfahrungen mit den Maßnahmen hinterfragen Zielüberprüfung und ggf. -anpassung Ggf. Umgang mit Rückfall in alte Ernährungsgewohnheiten Ggf. Modifikation der Ernährungsempfehlungen Förderung der Compliance Dokumentation 5 Folgeberatung(en) 6 Abschlussberatung Gemeinsame Beurteilung des Erfolges der Maßnahme Ggf. Umgang mit Rückfall in alte Ernährungsgewohnheiten Zufriedenheit des Patienten bzw. Kunden Ziel erreicht? 6 Abschlussberatung 7 Dokumentation Unter Einhaltung der gültigen Datenschutzvorschriften insbesondere des Bundesdatenschutzgesetzes Speicherung patienten- und indikationsbezogener Daten nur bei Vorliegen einer schriftlichen Einverständniserklärung des Patienten bzw. Kunden 7 Dokumentation Ggf. Evaluation