Carbonsäuren Funktionelle Gruppe: Endsilbe „-säure“ -COOH Carboxyl-Gruppe Endsilbe „-säure“ bzw. „–carbonsäure“ Oxidationsprodukt von Aldehyden primären Alkoholen Grafik: www.SciencePixel.com
Homologe Reihe der Alkansäuren (Fettsäuren) Name Trivialname Formel Methansäure Ameisensäure H-COOH Ethansäure Essigsäure CH3-COOH Propansäure Propionsäure C2H5-COOH Butansäure Buttersäure C3H7-COOH . . . Hexadecansäure Palmitinsäure C15H31-COOH Octadekansäure Stearinsäure C17H35-COOH
Carbonsäuren Rest Art Beispiel Formel aliphatisch gesättigt Propansäure CH3-CH2-COOH „Propionsäure“ aliphatisch ungesättigt Propensäure CH2=CH-COOH „Acrylsäure“ aromatisch aromatisch Benzencarbonsäure „Benzoesäure“ Grafik: www.SciencePixel.com
Eigenschaften hohe Elektronegativität der Sauerstoffatome polar Nicht nur Dipolbindungen auch Wasserstoffbrückenbindung Schmelz- u. Siedepunkt höher als bei vergleichbaren Oxo-Derivaten Grafik: F. Saurer Clipart: www.EDU-Stock.com
Chemische Eigenschaften Alkansäuren sind schwache Säuren Carbonsäure Carboxylat - Ion Grafik: www.EDU-Stock.com Clipart: www.EDU-Stock.com