Mein Pizza - Rezept Andreas Huber
Der Teig: Ca. 400 Gramm Mehl abwiegen und mit 1 Packung Trockenhefe sowie einen halben Teelöffel Salz gut vermischen. Dann mit 4 - 6 Esslöffel Pflanzenöl verkneten. Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und bei 50 Grad C im Backofen gehen lassen bis der Teig etwa das doppelte Volumen erreicht hat (ca. 45 Minuten).
Zutaten: Soße: Eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und eine halbe klein gewürfelte Paprika mit ca. 150 Gramm Tomatenmark verrühren. Mit reichlich Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben mit Knoblauch abschmecken.
"Endmontage" der Pizza: Sobald der Teig die Prozedur im Backofen hinter sich hat: Das Backblech dünn mit Pflanzenöl bestreichen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig mit Händen kneten, mit Mehl pudern und auf dem Backblech ausrollen. Dünn mit der Soße bestreichen und etwas Oregano drüberstreuen Belag nach Wunsch auf die Pizza legen, Den Backofen vorheizen auf 180 Grad C und die Pizza ca. 25 Minuten backen.
Guten Appetit!