Statistischer Rückblick auf die Abschlussprüfungen Sommer 2011 – Sommer 2013 in den gastronomische Ausbildungsberufen Doreen Witte Geschäftsbereich Berufsbildung Prüfungswesen – gastronomische Ausbildungsberufe

Zu mir: Organisation der Prüfungen im gastronomischen Bereich: - terminliche Vorbereitung der Prüfungen - Zusammenstellung aller erforderlichen Unterlagen - Ladung aller Teilnehmer und der Prüfungsausschüsse - Erstellung der Zeugnisse und Prüfungsbescheide Inhaltliche Durchführung der Prüfungen durch die Prüfungsausschüsse - Arbeitgebervertreter - Arbeitnehmervertreter - Lehrervertreter

Abschlussprüfungen im Sommer 2013 in gastronomischen Berufen Abschlussprüfungen wurden durchgeführt in den Berufen: Koch/Köchin 116 Teilnehmer Hotelfachmann/-frau 64 Teilnehmer Restaurantfachmann/-frau 49 Teilnehmer Fachkraft im Gastgewerbe 44 Teilnehmer Prüfungsteilnehmer gesamt: 273 davon haben bestanden: 210 Bestehensquote: 76,9 %

Statistische Erhebung Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 Ausbildungsberuf Koch/Köchin 2011 2012 2013 Teilnehmer 212 180 116 davon bestanden 156 137 65 Bestehensquote in % 73,6 76,1 56,0 Durchschnitt der erreichten Punktzahlen je Prüfungsbereich 2013: Praktische Prüfung 53 Punkte Schriftliche Prüfung Technologie 47 Punkte Warenwirtschaft 56 Punkte Wirtschafts- und Sozialkunde 61 Punkte

Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 IHK Magdeburg – Koch/Köchin

Vergleich der Bestehensquote Abschlussprüfung Sommer 2013 Ausbildungsberuf Koch/Köchin

Statistische Erhebung Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau 2011 2012 2013 Teilnehmer 89 74 64 davon bestanden 82 70 62 Bestehensquote in % 92,1 94,6 96,9 Durchschnitt der erreichten Punktzahlen je Prüfungsbereich 2013: Praktische Prüfung 68 Punkte Schriftliche Prüfung Gästeempfang und Beratung 65 Punkte Marketing und Arbeitsorg. 71 Punkte Wirtschafts- und Sozialkunde 70 Punkte

Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 IHK Magdeburg Hotelfachmann/-frau 92,1 % 94,6 % 96,9 %

Statistische Erhebung Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 Ausbildungsberuf Restaurantfachmann/-frau 2011 2012 2013 Teilnehmer 107 78 49 davon bestanden 92 66 43 Bestehensquote in % 86,0 84,6 87,8 Durchschnitt der erreichten Punktzahlen je Prüfungsbereich 2013: Praktische Prüfung 66 Punkte Schriftliche Prüfung Restaurantorganisation 64 Punkte Service 61 Punkte Wirtschafts- und Sozialkunde 63 Punkte

Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 IHK Magdeburg Restaurantfachmann/-frau 86 ,0% 84,6 % 87,8 %

Statistische Erhebung Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe 2011 2012 2013 Teilnehmer 102 87 44 davon bestanden 91 83 40 Bestehensquote in % 89,2 95,4 90,9 Durchschnitt der erreichten Punktzahlen je Prüfungsbereich 2013: Praktische Prüfung 63 Punkte Schriftliche Prüfung Produkte und gastor. Dienstl. 63 Punkte Warenwirtschaft 66 Punkte Wirtschafts- und Sozialkunde 59 Punkte

Abschlussprüfung Sommer 2011 – 2013 IHK Magdeburg - Fachkraft im Gastgewerbe 89,2 % 95,4 % 90,9 %

Vergleich der Bestehensquote gastronomische Abschlussprüfungen Sommer 2013

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Doreen Witte Sachbearbeiterin kaufmännisches Prüfungswesen Telefon: 0391/5693-179 d.witte@magdeburg.ihk.de