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CO 2 Bilanz unserer Lebensmittel 3.HLW Bauer Katja, Ehrenhöfer Magdalena Käfer Alexandra Zinkl Daniela.

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Präsentation zum Thema: "CO 2 Bilanz unserer Lebensmittel 3.HLW Bauer Katja, Ehrenhöfer Magdalena Käfer Alexandra Zinkl Daniela."—  Präsentation transkript:

1 CO 2 Bilanz unserer Lebensmittel 3.HLW Bauer Katja, Ehrenhöfer Magdalena Käfer Alexandra Zinkl Daniela

2 Was ist der Ökologische Fußabdruck ? Der Ökologische Fußabdruck misst jene Fläche, die wir verbrauchen, um unseren Energiebedarf zu decken.

3 Ökologischer Fußabdruck auf verschiedenen Kontinenten Amerika 9,4 gh Europa 4,8 gh China 1,6 gh Indien 0,8 gh Gerechter Verbrauch 1,8 gh

4 Würden alle Menschen so viele Ressourcen verbrauchen wie wir, würden wir 2,5 Erden benötigen!

5 CO 2 Rucksack = Verbrauch von der Produktion eines Lebensmittels bis zum Bestimmungsort. Veränderung des Klimas durch Treibhausgase Die Gase gelangen durch Industrie, Verkehr und Landwirtschaft in die Atmosphäre Anstieg der Durchschnittstemperatur Folgen für die Natur Wetterextreme nehmen zu, Pflanzen wachsen nicht mehr in ihrer Heimat.

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7 CO 2 - Emission beim Transport von Lebensmitteln CO ² -Anteil für Treibstoffverbrauch in g pro kg Ware aus der Region 230 aus Europa 460 aus Übersee (Schiff) 570 aus Übersee (Flugzeug)

8 CO 2- Emission des Transportes für den Verkaufsort Wien ProduktHerkunft und Emissionen in CO²-Äquivalenten 1 kg ÄpfelSteiermark 22,6 g Südafrika 263,1 g 1 kg TomatenWien 0,7 g Niederlande 104,7 g ¼ kg ButterNiederösterreich 3,4 g Irland 46,5 g ½ l JogurtNiederösterreich 6,9 g Deutschland 22,4 g 1 kg RindfleischOberösterreich 23,1 g Argentinien 282,4 g 1 kg NüsseBurgenland 8,8 g Chile 7410,8 g ¼ kg ErdbeerenNiederösterreich 1,7 g Spanien 66,1 g

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10 Klimabilanz für Nahrungsmittel Nahrungsmittelkonventionellökologisch Rind frisch Schwein Geflügel Nahrungsmittelkonventionellökologisch Gemüse frisch Gemüse Konserven Kartoffeln frisch Pommes frites TK CO 2 Ausstoß in g pro kg Produkt nach Anbauweise FLEISCH GEMÜSE

11 Nahrungsmittelkonventionellökologisch Weißbrot Mischbrot Teigwaren BROT Nahrungsmittelkonventionellökologisch Butter Jogurt Käse Milch Schlagobers MILCHPRODUKTE

12 Rindschnitzel in Wurzelrahm Energie459 kcalFett25,0 gBrotEH1,31 BE Energie1914 kJMUF6,4 gBSt3,2 g EW41,2 gKH15,8 gWasser218,4 g

13 Gebratene Schweinsmedaillons Energie215 kcalF8,1 gBroEH0,13 BE Energie902 kJMUF3,0 gBSt0,4 g EW33,3 gKH1,6 gWasser112,7 g

14 Cordon bleu Energie725 kcalF39,3 gBrotEH3,11 BE Energie3036 kJMUF17,8 gBSt1,4 g EW48,8 gKH37,3 gWasser144,9 g

15 Gebratene Hühnerbrust Energie395 kcalF30,8 gBrotEH0,22 BE Energie1649 kJMUF8,1 gBSt1,4 g EW26,0 gKH2,6 gWasser149,4 g

16 Gebratener Zander Energie234 kcalF12,4 gBrotEH0,25 BE Energie985 kJMUF1,4 gBSt0,6 g EW26,6 gKH3,0 gWasser163,0 g

17 Gemüsestrudel Energie225 kcalF14,1 gBrotEH1,06 BEChol168 mg Energie954 kJMUF1,0 gBSt2,9 gNa97 mg EW8,9 gKH12,7 gWasser237,1 gK600 mg

18 Gemüsepfanne Wok, Chinesische Pfanne Energie92 kcalF3,5 gBrotEH0,87 BEChol- mg Energie392 kJMUF0,9 gBSt3,1 gNa699 mg EW3,2 gKH10,4 gWasser128,1 gK326 mg

19 Lasagneblätter mit Spinat- Lachs-Fülle Energie366 kcalF17,1 gBrotEH2,58 BE Energie1534 kJMUF2,4 gBSt3,6 g EW20,3 gKH30,8 gWasser151,2 g

20 Nusskekse, Wirtshaustaler Energie605 kcalF35,6 gBrotEH5,14 BE Energie2532 kJMUF7,1 gBSt2,9 g EW6,4 gKH61,7 gWasser17,4 g

21 Umgang mit Lebensmitteln in Österreich Tonnen Lebensmittel landen in Österreich jährlich im Restmüll! Weggeworfene LebensmittelProzent Brot, Süß- und Backware28 % Obst und Gemüse27 % Milchprodukte und Eier12 % Fleisch, Wurst und Fisch11 %

22 Nachhaltiger Ernährungsstil und nachhaltiger Konsum Bevorzugen Sie Produkte aus biologischer Landwirtschaft! Kaufen Sie vor allem regionale und saisonale Produkte! Verwenden Sie gering verarbeitete Lebensmittel! Bevorzugen Sie pflanzliche Lebensmittel und reduzieren Sie Ihren Fleischverzehr! Wählen Sie umweltverträglich verpackte Produkte! Kaufen Sie Produkte aus fairem Handel! Augen auf bei der Fischauswahl!

23 Quellen Abbildung 9: Vergleich der Fußabdrücke bei biologischer und konventioneller Bewirtschaftung GEMIS = deutsche Datenbank BOKU, Wien Elisabeth Zeiner DANKE FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT !


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