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D. Kuhn 1 Stoffwechsel Lipide Lipide: bedeutet Fett auf Altgriechisch Eigentlich falsch, da die Fette nur eine Untergruppe der Lipide darstellen!

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Präsentation zum Thema: "D. Kuhn 1 Stoffwechsel Lipide Lipide: bedeutet Fett auf Altgriechisch Eigentlich falsch, da die Fette nur eine Untergruppe der Lipide darstellen!"—  Präsentation transkript:

1 D. Kuhn 1 Stoffwechsel Lipide Lipide: bedeutet Fett auf Altgriechisch Eigentlich falsch, da die Fette nur eine Untergruppe der Lipide darstellen!

2 D. Kuhn 2 Vorkommen in Nahrungsmitteln:

3 D. Kuhn 3 Lipide: 1.Triglyceride (Fette und fette Öle) 2.Phospholipide (Membranbildende polare Lipide) 3.Wachse 4.Steroide (Hormone)

4 D. Kuhn 4 Glycerin + Fettsäuren (gesättigte oder ungesättigte) Fett + Wasser Funktionen: - Energiespeicher und Energielieferant - Wärmeisolation - Organschutz Vorkommen: - In tierischen und pflanzlichen Zellen als Reservestoffe gespeichert. S. 37 im Buch, S im Lipid- Skript 1. Triglyceride (Fette und fette Öle)

5 D. Kuhn 5 Gesättigte Fettsäuren: Sind bei Raumtemperatur fest

6 D. Kuhn 6 Ungesättigte Fettsäuren: Sind bei Raumtemperatur flüssig

7 D. Kuhn 7 2. Phospholipide (Membranbildende polare Lipide) S. 37, 42 im Buch, S.1 im Lipid- Skript

8 D. Kuhn 8 3. Wachse 4. Steroide (Hormone) Cholesterin Östradiol Testosteron S. 2 im Lipid- Skript


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