Beurteilung des Faktors „Arbeit“ im Gartenbau

Präsentation zum Thema: "Beurteilung des Faktors „Arbeit“ im Gartenbau"—  Präsentation transkript:

1 Beurteilung des Faktors „Arbeit“ im Gartenbau

2 Beurteilungskriterien
Anzahl der Arbeitsplätze Arbeitsbedingungen Lohnhöhe und Einsatz unterschiedlicher Entgeltformen betriebswirtschaftliche Kennzahlen Qualifikation | 1. September | Claudia Zickert

3 Anzahl der Arbeitsplätze (ohne GalaBau)
Personen 4.430 ständig beschäftigt 1/3 Familien-Ak Anteil Vollbeschäftigter Ak: 27 % (Obstbau 7 %; Zierpflanzenbau und Baumschulen mehr als 50 %) Quelle: Daten des Statistischen Landesamtes 2007 | 1. September | Claudia Zickert

4 Arbeitsbedingungen unregelmäßige Wochenarbeitszeiten
Arbeit an Wochenenden und Feiertragen trotz Technikeinsatz hohe körperliche Beanspruchung (Einfluss Wetter, wechselnde Bedingungen, unterschiedliche Arbeitshöhen) kleine Unternehmen | 1. September | Claudia Zickert

5 Lohnhöhe und Entgeltformen
Lohnniveau im Gartenbau ist deutlich niedriger als in der Industrie Entgeltformen: überwiegend Zeitlohn vereinzelt Akkordlohn (Problem detaillierte Zeitvorgaben) wenig Prämienlohn (Schwierigkeiten der Bemessungskriterien) „ Nie steht der tatsächliche Wert der Arbeit (Arbeitsertrag) im Mittelpunkt, sondern der Preis der Ware Arbeitskraft“. | 1. September | Claudia Zickert

6 Lohnaufwand je Fremd-Ak
Sachsen BRD Zierpflanzenbau 1. Drittel € € 3. Drittel € € Gemüsebau € € (Mittel) € Obstbau € 9.637 € (Mittel) € Baumschule € € | 1. September | Claudia Zickert

7 betriebswirtschaftliche Kennzahlen
1. Lohnquote in % Betriebsertrag (Lohnkosten aller Ak) Zierpflanzenbau: 24,6 – 36 % indirekter Absatz 23,1 – 30,1% direkter Absatz 32,4 – 46,3 % Gemüsebau: 24,6 – 35,0 % Obstbau: 23,5 – 39,7 % Baumschule: 34,4 – 45,7 % | 1. September | Claudia Zickert

8 betriebswirtschaftliche Kennzahlen
2. Betriebsertrag/Ak Zierpflanzenbau: – € Gemüsebau: – € Obstbau: – € Baumschule: – € | 1. September | Claudia Zickert

9 betriebswirtschaftliche Kennzahlen
3. Differenz Betriebseinkommen je Ak zu Lohnaufwand je Fremd-Ak sollte nach Erfahrungswerten mindestens € betragen Betriebseinkommen = Betriebsertrag - Sachaufwand der Anteil der Unternehmen, die mehr Lohn zahlen als das erwirtschaftete Betriebseinkommen je Ak beträgt sind stark gefährdete Unternehmen (Einzelhandelsgärtnereien, Baumschulen) | 1. September | Claudia Zickert

10 betriebswirtschaftliche Kennzahlen
4. Anteil des Lohnaufwandes am Betriebsertrag oder Unternehmensertrag 15 – 29 % Betriebsertrag 5. Anteil des Personalkosten an den Gesamtkosten (Ausweis in der BWA) 20 – 30 % Personalkosten sind ohne kalkulatorischen Unternehmerlohn (Lohnansatz) schwierigere Beurteilung bei Einzelunternehmen | 1. September | Claudia Zickert

11 Qualifikation der Arbeitskräfte
Zunahme der notwendigen Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten höherer Technikeinsatz, Qualitätsansprüche der Kunden sind gestiegen, zunehmender Marktdruck, immer schneller kommen neue Sorten mit speziellen Ansprüchen, biologischer Pflanzenschutz es gibt mehr Detailwissen hohe Konkurrenz mit anderen Berufen gute Berufsaussichten für Meister und Techniker im Gartenbau | 1. September | Claudia Zickert

12 Neue Wirtschafterklasse Produktionsgartenbau beginnt am 22.11.2010.
Zierpflanzenbau, Gemüsebau, Baumschule Meisterprüfung Juli 2012 Es sind noch Plätze frei! | 1. September | Claudia Zickert

13 Bei aller ökonomischen Betrachtung des Faktors „Arbeit“ sollten wir nicht vergessen, dass jeder Mensch ein Individuum mit seinen Stärken und Schwächen ist und das es auch philosophische, gesellschaftliche, politische und soziale Beurteilungsmaßstäbe gibt. | 1. September | Claudia Zickert