Die Präsentation wird geladen. Bitte warten

Die Präsentation wird geladen. Bitte warten

Slow Food Braunschweig Slow Food Geschmack hat eine Lobby.

Ähnliche Präsentationen


Präsentation zum Thema: "Slow Food Braunschweig Slow Food Geschmack hat eine Lobby."—  Präsentation transkript:

1 Slow Food Braunschweig Slow Food Geschmack hat eine Lobby

2 Slow Food Braunschweig Was ist Slow Food? Internationale Non-Profit Organisation 1986 in Bra, Italien gegründet Mitglieder: Weltweit: Deutschland Braunschweig ca. 40 Organisiert in Convivien Carlo Petrini

3 Slow Food Braunschweig Ziele und Aufgaben Wahrung der biologischen Vielfalt Geschmackserziehung Zusammenführung von Erzeugern und Verbrauchern

4 Slow Food Braunschweig Das Recht auf Genuss Jeder Mensch hat ein Recht auf Genuss

5 Slow Food Braunschweig Credo für Qualität Voraussetzung für Genuss ist Qualität Qualität bedeutet - Natürliche Lebensgrundlagen und Artenvielfalt - Regionale Qualitätsproduktion - Kulinarische Kultur

6 Slow Food Braunschweig Slow Food statt Fastfood Qualität braucht Zeit und hat ihren Preis Archeprodukt Sale marino trapani

7 Slow Food Braunschweig Geschmack als Wert Geschmack ist keine Geschmacksache

8 Slow Food Braunschweig Geniessen mit Verstand Genuss Bewusstsein Verantwortung

9 Slow Food Braunschweig Lobby für den Geschmack Vernetzung mit Produzenten und Gastronomie Sensibilisierung der Verbraucher Kontakt zu Regierungen und politischen Akteuren > Aktive Rolle in einer Strategie der Nachhaltigkeit

10 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Arche des Geschmacks - Chianina Rind - Lardo di Colonnata - Buntes Bentheimer Schwein - Champagnerbratbirne - Albschnecke - Filder-Spitzkraut

11 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Förderkreise Stiftung für biologische Vielfalt

12 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Terra Madre Internationales Netzwerk für handwerkliche Lebensmittelerzeugung

13 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Veranstaltungen - Salone del Gusto - Urban Harvest - Cheese - Slow Fish - Norddeutscher Käsemarkt

14 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Universität der Gastronomischen Wissenschaften in Pollenzo

15 Slow Food Braunschweig Aktivitäten international Publikationen - Slow - Slow Food Magazin - Gastro Führer - Reiseführer

16 Slow Food Braunschweig Die Convivien Convivium = Tafelrunde Ausdruck der Slow Food Philosophie: - Gastfreundschaft - Gesellschaft - Engagement

17 Slow Food Braunschweig Aktivitäten Convivien

18 Slow Food Braunschweig Website Convivium Braunschweig

19 Slow Food Braunschweig SF und die Gastronomie Ungleiche Geschwister Gemeinsamer Nenner: Qualität Gute, frische Produkte, koch- handwerkliche Zubereitung Unterstützung über Mund zu Mund Propaganda und Sensibilisierung der Verbraucher

20 Slow Food Braunschweig Die Renaissance der Osteria 1990: Gastroführer: Osterie dItalia - Neu: nicht das Herausragende, sondern das Bodenständige - Familienbetriebe mit traditioneller Küche - lokale Gerichte und Weine - gastfreundliches Ambiente - einfach, gut, preiswert Konzept hat großen Erfolg

21 Slow Food Braunschweig In Arbeit: Genußführer Deutschland Empfehlung von Lokalen, die dem Slow Food Gedanken entsprechen: - geschmacklich hochwertig - regionale Gerichte - regionale, naturbelassene Rohstoffe - koch-handwerkliche Verarbeitung

22 Slow Food Braunschweig Gastronomen und andere als Förderer Aufnahme über das Convivium Jahresbeitrag ist abhängig von der Mitarbeiteranzahl Mit dem Titel Förderer darf geworben werden

23 Slow Food Braunschweig Kooperationen mit Gastronomen Gastronomische Schnuckenwochen im DümmerWeserLand: 16 Gastronomiebetriebe servieren Moorschnuckenvariationen Messe Food & Life München: Gemeinsamer Auftritt von Slow Food und Gasthaus Hörger Einbindung von Gastronomen in Förderkreisen Anregungen und Themen für Speisekarte Stammtische der Convivien bei Fördermitgliedern

24 Slow Food Braunschweig Es ist nutzlos, den Rhythmus des Lebens forcieren zu wollen. Die Kunst des Lebens besteht darin zu lernen, allem und jedem die Zeit zu lassen, die er braucht. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food

25 Slow Food Braunschweig Weitere Informationen Braunschweig Deutschland International Italien Mediendatenbank


Herunterladen ppt "Slow Food Braunschweig Slow Food Geschmack hat eine Lobby."

Ähnliche Präsentationen


Google-Anzeigen