A COOKERY BOOK KOCHBUCH AUTORZY: UCZNIOWIE KLASY III GIMNAZJUM 2011/2012 OPIEKUNOWIE: KAROLINA LIS, EMILIA MOTKO-KOTLAREK.

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1 A COOKERY BOOK KOCHBUCH AUTORZY: UCZNIOWIE KLASY III GIMNAZJUM 2011/2012 OPIEKUNOWIE: KAROLINA LIS, EMILIA MOTKO-KOTLAREK

2 CONTENTS / BREAKFAST / FRÜHSTÜC
Sweet omelette / Süße Omelett ………………………………………………………. 3/4 Waffles / Waffeln ………………………………………………………………………. 5/6 Scrambled eggs with chives / Rührei mit Schnittlauch /8 Tortilla / Tortilla ……………………………………………………………………… 9/10 Pancake / Pfannkuchen …… /12 DINNER / MITTAGESSEN Italian lasagne / Italienische Lasagne ……………………………………………………… 13/14 Veal Cutlet / Schnitzel ……………………………………………………………………… 15/16 Tomato Soup / Tomatensuppe ……………………………………………………… 17/18 Chinese Ragout / Chinesische Eintopf ……………………………………………………… 19/20 Spaghetti / Sapghetti ……………………………………………………………………… 21/22 DESSERT / VESPER Sweet wheat crackers / Süßer weizen Cracker ……………………………………… 23/24 Puff-pastry cookies / Blätterteigskeks ……………………………………………………… 25/26 Strawberry cocktail / Erdberecocktail ……………………………………… 27/28 Strawberry sandwiches / Erdbeer-Sandwiches ……………………………………… 29/30 Chocolate pudding / Schokoladenpudding ……………………………………… 31/32 SUPPER / ABENDBORT A salad with mushrooms /Ein Salat mit Pilzen ………………………………………………… 33/34 Turkey salad / Salat mit dem Truthahn ……………………………………………………………………. 35/36 Spring cottage cheese / Frühlingsquark ………………………………………………… 37/38 Mushroom salad / Pilzsalat ………………………………………………………………………………………… 39/40 Chicken with tomato sauce / Das Hähnchen mit den in Champignons Tomatensoße ……… 41/42

3 Sweet Omelette Eggs, 3 Salt Flour, 3 tbsp Method:
Ingredients: Eggs, 3 Salt Flour, 3 tbsp Method: 1. Separate the egg whites from the yolks. Whip the whites on stiff foam with a pinch of salt. 2. Add yolks to the mixture and whip again. 3. Sift the flour and mix it with the egg mixture. 4. Fry in hot oil until golden. 5. Serve hot with jam, yoghurt, fruit or chocolate sauce.

4 Süße Omelette Zutaten: 3 Eire Prise des Salzes 3 Löffel des Mehles
Vorbereitung: Die Verhäultnisse: auf jedes Ei kommt 1 Lőffel des Mehles. Eiweiße abtrennen und auf einen steifen Schaun mit einer Prise des Salzes schlagen. Eigelb zugeben, weiterhin festeslampfen. Mehl durchsieben, anschließend rűcksichtvoll mit einer Eiermasse vermischen. Von den beiden Seiten auf einem erhitzten Öl auf die goldene Farbe braten .Warm , mit Konfitüre,Joghurt,Obst oder einer Schokoladenbraunensoße herüberreichen.

5 Waffles Ingredients: Flour, 500g Milk, 200 ml Water, 200ml
Baking powder, 2 tsp Sugar, 50g Margarine, 100g Eggs, 3 Method: 1. Sift the flour and baking powder together. 2. Beat the eggs with the sugar till thick and foamy. 3. Add margarine, milk and water and mix well. The mixture should be smooth. 4. Heat the waffle maker. 5. When it is ready pour the mixture and bake until golden.

6 Waffen Zutaten: 500 g des Mehles ein Glas der Milch
2 flachen Tellöffel des Backpulvers 50 g des Puderzuckers 100g der Margarine  3 Eier Vorbereitung: Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Dabei die Eier hintereinander unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zugeben und unterrühren, bis der Teig schön cremig ist. Dann können die Waffeln portionsweise ausgebacken werden. Die Teigmenge ergibt ca. 10 Waffeln. Diese können dann mit heißen Kirschen, Puderzucker, Sahne oder Eis serviert werden.

7 Scrambled eggs with chives
Ingredients: Eggs, 2 Salt Butter Chives Method: 1. Crack eggs into a bowl, add salt and stir. 2. Chop the chives. 3. Place the frying pan over low heat. Melt the butter. 4. Pour the egg mixture and stir continuously. 5. At the end of frying add chopped chives and mix. 6. Serve hot on a plate.

8 Rührei mit Schnittlauch
Zutaten: 2 Eier Salz Butter Schnittlauch Vorbereitung: Eier, Milch und Salz gut verrühren oder verquirlen und den Schnittlauch dazugeben. Das Fett zerlassen und die Eiermilch hineingeben.Sobald die Masse zu stocken beginnt, sie mit einem Löffel strichweise vom Boden der Pfanne losrühren und so lange weiter erhitzen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

9 Tortilla Method Ingredients:
1. Cut the chicken breast and season it with salt and pepper. Fry it in olive oil until golden. 2. Finely shred the cabbage, slice tomatoes and cucumbers. 3. Prepare the sauce. Stir the yoghurt with the mayonnaise and crushed garlic. Season to taste. Stir and cool. 4. Warm the tortillas in an unoiled non-stick frying pan. 5. Fill the tortillas with meat, garlic sauce and vegetable salad Ingredients: Wheat tortillas, 4 Cabbage, ½ Tomatoes, 2 Cucumbers, 2 Chicken breasts, 700g Garlic sauce Natural yoghurt, 200ml Mayonnaise, 2 tbsp Garlic gloves, 3 Salt and pepper Province herbs

10 Tortilla Zutaten 4 Tortillaskuchen ½ des Kohles 2 kleine Tomaten
2 kleine Gurken 70 dkg der Hähnchenbrust 200 ml des Joghurts 2 Teelöffel voll der Mayonnaise 3 große Knoblauch Salz und Pfeffer Provencekräuter Vorbereitung: Die Hähnchenbrust schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in Olivenöl goldbraun braten. Den Kohl zerkleinern, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die Soße bereiten.:Die Joghurt mit dem Mayonnaise rühren und Knolblauch zerdrücken. Zum Geschmack würzen. Rühren und kühlen. Die Tortillas in einer ungeölten Antihaft-Pfanne wärmen. Füllen Sie die Tortillas mit Fleisch, Knoblauchsoße und Gemüsesalat.

11 Pancakes Method: Ingredients:
1. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, salt and sugar. 2. Pour 100ml milk, add eggs and mix until smooth. 3. Pour the rest of the milk and the whipped cream. 4. Leave the mixture for one hour. 5. Add the vanilla extract just before frying. 6. Heat a lightly oiled frying pan over medium high heat. Fry the pancakes on both sides. 7. Serve hot with jam, cottage cheese or other sweet filling. Ingredients: Flour, 125g White sugar, 15g Salt Eggs,2 Milk, 325ml Cream, 100ml Vanilla extract

12 Pfankuchen Vorbereitung: Zutaten:
In einer großen Schüssel sieben zusammen Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Gießen 100 ml Milch, Eier hinzufügen und mischen, bis glatt. Gießen den Rest der Milch und der Sahne. Lassen Sie die Mischung für eine Stunde. Fügen den Vanilleessenz nur vor dem Braten. Erhitzen eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Temperatur.Braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten. Heiß, mit Marmelade, Quark oder andere süße Füllung servieren. Zutaten:  125g des Mehles  15g des fein körnigen Zuckers  Prise des Salzes  2 Eier  325 ml der Milch 100 ml der Sahne ein paar Tropfen der Vanilleessenz

13 Italian lasagne Ingredients: Method: Minced meat, 500g
Onions, 2 Garlic cloves, 2 Canned tomatoes, 1 Lasagne sauce Lasagne-noodles, 1 packet Grated cheese, 150g Salt and pepper Herbs Oil, 2 tbsp Method: 1. Fry garlic in hot oil. Add chopped onions and the minced meat. Add the canned tomatoes and cook the sauce for at least 40 minutes. Season with salt, pepper and the herbs. 2. Now take an ovenproof dish. Arrange alternately layers of lasagne sauce and meat between the lasagne noodles. Begin with lasagne sauce. On top of meat scatter grated cheese. Bake in the preheated oven for minutes.

14 Italienische Lasagne Zutaten 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe  Tomaten in der Dose Lasagnesoße 1 Päkchen der Nudeln Käse Salz, Pfeffer und Kräuter 2 EL Öl Vorbereitug: Knoblauch in heißem Öl braten. Zwiebeln und Hackfleisch hacken. Die Tomaten aus der Dose fügen und die Soße mindestens 40 Minuten, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern kochen. Eine feuerfeste Form nehmen. Abwechselnd Schichten Lasagnesoße und Fleisch zwischen die Lasagnenudeln vereinbaren, mit Lasagnesoße beginnen. Oben auf dem Fleisch geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen Minuten bleiben.

15 Veal chops Method: Ingredients:
1. Combine flour and bread crumbs. Mix the egg with milk, add salt to taste. 2. Rub salt and pepper firmly on both sides of each of the veal chops. 3. Coat with bread crumbs, egg mixture and again in bread crumbs. 4. Pan-fry in hot oil for 2-3 minutes, add butter and fry till golden brown. Ingredients: Veal chops, 2 pieces Garlic cloves, 2 Flour, 2tbsp Bread crumbs, 2tbsp Egg Milk, 2 tbsp Oil Salt and pepper

16 Schnitzle Zutaten 2 Stück des Kalbsschnitzels 1 Prise des Salzes
Knoblauchzehe 2 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel 1 Ei 2 EL Milch 0,5 Tasse Öl oder Butter 0,5 Lemon 1 Prise des Pfeffers Vorbereitung: Schnitzel mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und zerbrechen. Das Mehl und Brotkrumen vermischen. Ei und Milch mit ein wenig Salz schlagen. Schnitzle mit dem Salz und Pfeffer aufreiben, in Paniermehl umgeben. Das Fett in einer erhitzen Pfanne 2-3 Minuten braten. Dann fügen 1 Esslöffel der Butter fügen und weitere 2-3 Minuten braten.

17 Tomato Soup Method: Ingredients:
1. Put the meat in a large stock pot and cover with cold water. 2. Add vegetables, season with salt and water. 3. Bring to boil. Simmer at least 30 minutes. 4. Add tomatoes. 5. Mix the sour cream with the flour. Add several spoons of the hot soup. The mixture should be smooth. Pour it into the soup and boil for several minutes. 6. Leave to stand for at least 30 minutes before serving. 7. You can serve the soup with rice, macaroni or with the fresh parsley. Ingredients: Chicken pieces, 2 Medium carrots, 4 Parsley, 2 Medium celery, 1 Leek, 1 Medium onion, 1 Canned tomatoes Cream, 200ml Bay leaf, 1 Allspice Sugar Pepper and salt  Flour

18 Tomatensuppe Zutaten Vorbereitung: 2 Hähnchenkeulen
4 mittelgroße Karotten 2 mittlere Petersilienwurzel Sellerie nicht zu groß und nicht zu Klein Lauch mittelgroße Zwiebel 2 gehäufte EL Tomatenmark ½  Becher Sahne 1 Löffel Mehl Lorbeerblatt 2-Körner Piment Pfeffer Zucker Salz Vorbereitung: Das Fleisch waschen und in dem Topf Ca. 30 Minuten kochen.Gemüse, Dill, Salz und eine Prise Des Pfeffer zugeben. Kochen, bis das Fleisch und Gemüse weich sind - Ca. 30 Minuten.Tomatenmark zugeben. Die Sahne mit dem Mehl mischen. Die Mischung sollte glatt sein.Kochen. Servieren mit Reis oder Nudeln, bestreut mit Petersilie.

19 Chinese ragout Method: Ingredients:
1. Deseed and dice the red pepper. Slice the mushrooms. Chop the garlic and the red chillies. Shred carrots and the cabbage. 2. Fry the chopped garlic and the red chillies in hot oil. Add carrots, red pepper, some salt and pepper to taste. Fry about two minutes. Add shredded cabbage, sliced mushrooms and sprouts. Fry two minutes. 3. Mix flour with the Soya-sauce and add to the vegetables. 4. Serve immediately. Ingredients: White cabbage, 200g Soya-sauce, 2 tbsp Flour, 1tbsp Red chillies, ½ Oil, 2tbsp Garlic cloves, 2 Carrots Red pepper Mushrooms, 100g Soya sprouts, 100g Salt and pepper

20 Ein chinesisches Frikassee
Zutaten: Ein weiβer Kohl - 20 dag Sojasoβe – 2 Löffel Mehl – 1 Löffel Paprika Chili – ½ Stück Öl-2 Löffel Knoblauch Zähnchen Karotten rote Paprika Champignon – 10 dag Sojaskeim – 10 dag Zwiebel das Korn des Sesams – 1 Löffel Salz Pfeffer Vorbereitung: Paprika waschen, abtrocknen, von den Kernen reinigen. Die Champignons abziehen. Chili und den Knoblauch zerhacken, Paprika und Pilze zerschneiden. Karotten schälen, waschen, in die Pfähle zerschneiden. Kohl hobeln. Sojasoße und Mehl umrühren. Auf einem heißen Öl Knoblauch und Chili anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen, salzen, 2 Minuten braten. Kohl, Champignons und Sojaskeim hineinwerfen, noch 2 Minuten braten. Mehl mit Sojasoße hinzufügen, erhitzen. Gemüse auf die Platte legen, mit einer in Ringe geschnittene Zwiebel und Sesam bestreuen

21 Spaghetti Method: Ingredients:
1. Cook the spaghetti according to the packet instructions. 2. Skin, deseed and dice the potatoes. Cook for 10 minutes. The tomato mixture should be smooth. Add the basil, marjoram, salt, pepper and simmer for further 3-4 minutes. 3. Put the spaghetti on the plate, pour the tomato sauce and sprinkle it with the grated cheese. Ingredients: Spaghetti, 500g Tomatoes, 6 Onion Cheese, 100g Small handful basil Marjoram Olive oil, 3tbsp

22 Spaghetti Zutaten: Nudeln 5 großer Tomaten Zwiebel 10 dag des Käses
Basilikum und Oregano Paprika Olivenöl Vorbereitung: Koch die Nudeln mit dem Beschreibung auf der Verpackung entsprechend. Wenn die Nudeln in den Top ist, Soße für Spaghetti machen: Tomaten in der Würfel schnitten und mit dem kochenden Wasser gießen. Zwiebel hacken und in Olivenöl braten. Zur Zwiebel werfen Tomaten und kochen 10 Minuten.

23 Sweet wheat crackers Ingredients: Wheat crackers, 1 pack
Strawberry jam Whipped cream Chocolate Method: 1. Spread jam on the crackers. Covet them with the whipped cream. 2. Melt chocolate over simmering water. 3.Spread chilled chocolate over the top.

24 Süßer Weizen Cracker Zutaten : Süße Cracker, Erdbeeremarmelade
Schlagsahne Schokolade Vorbereitung: Cracker schmieren wir mit Marmelade und auf jeder pressen wir eine Portion der Schlagsahne heraus. Schokolade lösen wir in abgekochten Wasser auf. Schmieren wir die Cracker mit Schokolade

25 Puff-pastry cookies Method: Ingredients:
1. Cut the puff-pastry into squares and form small boats. Put some beans in each boat. Preheat the oven and bake the cakes for minutes. Leave them to cool. 2. Whip the cream with the icing sugar. Mix the cream with the mascarpone cheese and the chopped chocolate. 3. Fill the boats with the cream mixture. Pour the chocolate icing over the top. Ingredients: Puff-pastry Cream, 300ml Icing sugar, 1 tbsp Mascarpone cheese Dark chocolate Chocolate icing

26 Blätterteigskeks Vorbereitung:
Blätterteig schneiden wir auf die Quadrate und bilden Schiffchen aus sie. In den Schiffchen schütten wir ein paar Bohnensamen. Wir stecken in den erwärmten Backofen für die Minuten hinein. Die Fertigbackform werden wir aus Blätterteig zum Erkalten hinterlassen. Süße Sahne schlagen wir mit Puderzucker, und dann vermischen wir rücksichtsvoll mit Mascarponekäse und einer zerhackten Schokolade. Zu den Schiffchen stecken wir die Sahnemischung und begießen wir das alles mit Schokolade. Zutaten: eine Verpackung des Blätterteigs 300 Ml der süßen Sahne eine spitze Teelöffel voll des Puderzuckers 200 G des Mascarponekäses dunkle Schokolade Schokoladenglasur

27 Strawberry cocktail Ingredients: buttermilk / kefir/ yoghurt
strawberries sugar to taste Method: 1. Mix the fruit with sugar. 2. Add buttermilk and mix again until you get a smooth mixture. 3. Chill until ready to serve.

28 Erdbeerecocktail Zutaten: Buttermilch / Kefir / Joghurt Erdbeeren
Zucker Vorbereitung: Wir mischen die Erdbeeren mit Zucker, dazu geben wir Buttermilch. Mischen wir alle Zutaten genau. Am besten, wenn Milch und die Erdbeeren geradeaus von einem Kühlschrank sind.

29 Strawberry sandwiches
Ingredients: Biscuits, 20 Cream, 300ml Sugar, 1tsp Mascarpone cheese, 200g Dark chocolate Chocolate icing Strawberries, 10 Method: 1. Mix the cream, sugar, mascarpone cheese and the chopped chocolate. 2. Put some cream mixture on each sandwich. Decorate it with a strawberry and the chocolate icing.

30 Erdbeerbelegtes Brot Zutaten: 20 Butterkekse 300 Ml der süße Sahne
eine Teelöffel voll des Puderzuckers 200 G des Mascarponekäses dunkle Schokolade Schokoladenglasur 10 Erdbeeren Vorbereitung: Mischen wir Sahne, Zucker, Mascarponekäse und gehackte Schokolade. Legen wir die Sahnemischung auf jedem Brot. Dekorieren wir es mit Erdbeere und Schokoladenglasur.

31 Chocolate pudding Ingredients: Chocolate pudding, 1 Milk, 500ml
Sugar, 2tbsp Dark chocolate, 50g Cream, 100ml Method: 1. Mix the pudding powder with some milk. 2. Bring the milk to a boil. 3. Remove from heat and stir in chocolate. 4. Pour the pudding powder mixture into the hot milk, stirring constantly, until mixture thickens enough. 5. Mix the cream with chilled pudding. You can also use sour cream. 6. Serve for desserts.

32 Schokoladen Pudding Zutaten: Schokoladenpudding ½ Liter der Milch,
2 Löffels des Zuckers, 5 Dag dunkler Schokolade, ½ Glases süßer Sahne Vorbereitung: Pudding mit einem Teil der Milch vermischen. Der Rest der Milch aufkochen. Vor Feuer wegstellen, eine gebrochene Schokolade hineinwerfen und vermischen. Milch mit einem aufgelösten Puddings eingießen, aufkochen. Süße Sahne mit einem abgekühlten Pudding vermischen. Servieren zum Vesper.

33 A salad with mushrooms Ingredients : Lettuce Onion Tomatoes,2
Vinegar Fresh dill Method : 1. Wash the lettuce and cut.  2. Wash and slice the mushrooms. 3. Peel and cut the tomatoes. 4. Mix all the ingredients and sprinkle with dill.

34 Ein Salat mit Pilzen Vorbereitung: Zutaten:
Kopfsalat waschen, abtrocknen. Die Blätter reißen auf die Stückchen auf. Die Champignons waschen, in die cheiben zerschneiden. Tomaten waschen die Ansätze der Schwänze entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Alle Zutaten des Salates mit Vinaigrette verbinden und rücksichtsvoll vermischen. Vor dem Antrag Salat reichlich mit dem klein zerhackten Dill bestreuen. Zutaten: Salat, Zwiebel. 2 Tomaten, 10 dag der Champignons, Vinaigrette, Dill

35 Turkey salad Ingredients: turkey meat,300g mustard, 1tbsp
Soya sauce, 1 tbsp oil, 6tbsp  pasta, 100g  sesame seeds, 2 tbsp onion  carrots  cucumber lettuce salt Method: 1. Mix the meat with mustard, sauce and oil. 2. Cook the pasta. 3. Chop the onions, a cucumber and carrots. 4. Fry meat in hot oil. 5. Mix all the ingredients and garnish.

36 Salat mit dem Truthahn Zutaten: 300g des Putenfleisches
1 Löffel des Senfes 1 Löffel der Sojasoße 6 Löffel des Öles 100g der Nudeln Sesamsamen Zwiebel Karotten Gurken Salat Salz Vorbereitung: Mischen wir das Fleisch mit Senf, Sojasoße und Öl.Machen wir eine Creme.Dann hacken wir Zwiebel, Gurken und Karotten. Wir bratten das Fleisch auf dem Heißen Feuer. Alle Zutaten mischen wir und dann dekorieren.

37 Spring cottage cheese Ingredients: cottage cheese buttermilk biscuit
cucumber spices Method: 1. In a bowl combine all the ingredients. 2. Serve immediately.

38 Frühlingsquark Zutaten: Quark Buttermilch Keks Gurken Gewürze
Vorbereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel verbinden. Sofort servieren.

39 Mushroom salad Ingredients: Mushrooms, 100g Potatoes, 500g Salt Pepper
Oil, 1tbsp Cream, 200g Method: 1. Slice mushrooms and potatoes. Cook the vegetables. 2. Mix all the ingredients, add the cream and oil. 3. Season the salad with salt and pepper. 4. Serve hot.

40 Pilzsalat Zutaten: 10 dag der marinierten Pilze 50 dag der Kartoffeln
Salz Pfeffer die Tasse der sauren Sahne der Schnittlauch Vorbereitung: Kartoffeln in Uniformen kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die marinierten Pilze auf Hälften durchschneiden. Kartoffeln mit den zerschnittenen Pilzen vermischen. Den Schnittlauch zerhacken, mit ihm Salat bestreuen dazu geben noch Salz und Pfeffer. Leicht Öl erhitzen mit Sahne vermischen, Salat begießen.

41 Chicken with tomato sauce
Ingredients: chicken mushrooms olive oil tomatoes Flour onion garlic Method: 1. Wash chicken pieces. 2. Heat 3 tablespoons oil and fry the meat. 3. Add the chopped onion and cubed tomatoes. 4. Cook and stir until onion is tender. 5. Add salt and pepper to taste. 6. Mix flour with some water. Add the smooth mixture to the meat and stir until the sauce has thickened.

42 Das Hähnchen mit den Champignons in Tomatensoße
Vorbereitung: Zwiebel, den Knoblauch auf Olivenöl anbräunen lassen, den Champignon zugeben, die Tomaten mit der Tasse des Wassers beflecken, die Stückchen des Hähnchens hinzufügen. Ca.15 Minuten kochen. Mit dem Majoran, Pfeffer, Salz abschmecken, das Konzentrat auflösen, mit dem Mehl eindicken. Zutaten: Hähnchenbrust Champignons Olivenöl Tomaten Mehl Zwiebel Knoblauch

43 BON APPETIT! GUTEN APPETIT!