Strategien im Einzelhandel 1 Case Study 28: Strategien im Einzelhandel

Der Lebensmittelhandel in Österreich ist durch einen intensiven Wettbewerb gekennzeichnet! zwei große Anbieter:

Der Lebensmittelhandel in Österreich ist durch einen intensiven Wettbewerb gekennzeichnet! zwei große Anbieter: REWE ist in der Osthälfte Österreichs stärker vertreten. SPAR ist in der Westhälfte Österreichs stärker vertreten. Diskonter wie Hofer und Lidl drängen immer stärker in den Markt. Die Ertragslage (Umsatzrentabilität) ist problematisch.

Abbildung: Entwicklung der Marktanteile in Österreich Abbildung: Entwicklung der Marktanteile in Österreich Quelle: ACNielsen

Abbildung: Umsatzrentabilität im Handel Quelle: ACNielsen

Vier Fragen zum Einstieg 1. Was ist für den Kunden beim Einkauf am wichtigsten? gute Produktpräsentation saubere und hygienische Geschäfte die Produkte sind leicht zu finden    2. Wie viel geben die Österreicher durchschnittlich pro Monat für Ernährung aus? EUR 428,00 EUR 297,00 EUR 684,00   3. Was sind die am meisten gestohlenen Artikel im Supermarkt? Spirituosen Kosmetik Damenstrümpfe Was ärgert Kunden im Supermarkt am meisten? Sonderangebot ausverkauft abgelaufene Ware langes Warten an der Kassa

Arbeitsaufgaben zur Case Study: Umbruch im Lebensmittelhandel Entwicklung des Einzelhandels  Consumer Confusion, Bio-Produkte, Eigenmarken u. a. Das Unternehmen Sutterlüty Geplante Eröffnung eines Marktes Warenbewirtschaftung eines Marktes

Abbildung: Marktanteile der Diskonter in ausgewählten Ländern Europas (Stand: 2004) Quelle: ACNielsen

Abbildung: Konzentration im Einzelhandel – der Marktanteil der drei größten Einzelhandelsunternehmen in ausgewählten Ländern Europas Quelle: ACNielsen

Quelle: ACNielsen

Quelle: ACNielsen

Vorstellung des Unternehmens Strategie des Unternehmens Operative Umsetzung (Maßnahmen zur Umsetzung der Strategie) Geschichte Zielgruppen (Kunden) Aktuelle Situation des Unternehmens

Operative Umsetzung (Maßnahmen zur Umsetzung der Strategie) Produkt und Sortiment Regionale Partnerschaften Design (Geschäfte) Martinhof in Buch/Vbg.

Operative Umsetzung (Maßnahmen zur Umsetzung der Strategie) Recycling-Station Produkt und Sortiment Regionale Partnerschaften Design (Geschäfte) Leistungen/zusätzliche Dienstleistungen Mitarbeiter/innen (Ausbildung in eigener Akademie) Kundenbindung Preispolitik 1000 Diskontartikel neben dem regulären Sortiment