Französische Schule Tübingen Schulmensa Französische Schule Tübingen

Grundüberlegung Konzept Ausstattung Finanzierung Anstehende Aufgaben

Grundüberlegung Gesundes Essen ist uns wichtig Qualität hat ihren Preis, aber muss nicht teurer sein Die Schulküche ist ein Gewinn für ALLE Die Schulmensa: Eine Chance für vielfältige Ernährungsbildung

Konzept - Drei Säulen Förderverein als Betreiber Einbindung von Schülern, Eltern, Lehrern Zentrale Aufgaben (Wareneinkauf, Koordination, Kochen) durch Festangestellte

Konzept - Drei Aspekte Gesunde Verpflegung Schulküche als Lernfeld für Schüler Schulküche als inklusives Projekt

Gestaltung

Essensangebot Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Abwechslungsreich: Speiseplan über 8 Wochen täglich auch vegetarisch, Salate, Obst Kostenlos Wasser aus CO2-Spendern Klassenstufe 1-3 isst in Klassenräumen Klassenstufe 4-6 isst in der Mensa (2 Zyklen)

Personal 0,85 Vollzeitstelle „Hauswirtschaftliche Leitung“ 0,6 Vollzeitstelle „Hauswirtschafterin/Köchin“ 1 Stelle „Freiwilliges Soziales Jahr“ 2 ehrenamtliche Eltern pro Kochtag 2 „geringfügig Beschäftigte“ Eltern (Verwaltung) 4-6 Schüler zur Hilfe beim Spülen/Aufräumen Externe Berater: Lohnbuchhaltung/Steuerberater

Struktur

Budget Ziel: Mahlzeit unter 3.00 € Eigenanteil (regulär) bzw: 1,50 € (sozial benachteiligte Familien)

Kostenträger Stadt Tübingen Ausstattung, Inventar, Ersatzbeschaffungen, Reparaturen, Wartungen Strom, Wasser, Gas, Lüftung Heizung Reinigung, Putzmittel Versicherungen

Kostenträger Französische Schule Büroausstattung Verbrauchsmaterialien, Telefon Förderverein Wareneinsatz Personalkosten Buchhaltungs- und Steuerberatungskosten Evtl. Abgaben

Kostenkalkulation 183 Tage pro Jahr für 360 - 400 Personen 8 Klassen bzw. Lerngruppen (1-3) 3 Klassen der Klassenstufe 4 2 Klassen der Klassenstufe 5 2 Klassen der Klassenstufe 6 Minimal 23 Schüler/Klasse + ca. 15 Erwachsene = 360 Essen Maximal 25 Schüler/Klasse + ca. 25 Erwachsene = 400 Essen

Erlöse Eigenanteil: 2,70 € / 1,50 € (TÜ-Card Inhaber) Städtischer Zuschuss: 0,70 € Tag Anwendbarer MwSt Satz: 7%

Kosten Lebensmittel (gemäß DGE): Konventionelle Lebensmittel: 1,55 € Primärstufe / 1,90 Sekundarstufe Lebensmittel mit Bioanteil: 1,70 € Primärstufe / 2,00 Sekundarstufe Vollbio: 2,57 € Primärstufe / 3,20 Sekundarstufe

Personalkosten >> Anteil pro Essen: 1,16 € (400 Essen) bis 1,29 € (360 Essen)

Gesamtkosten

Einnahmen-Überschuss

Zeitplan Satzungsänderung Förderverein Vorlagen für Personalverträge Lieferantensuche/Vorgespräche Elternbeteiligung organisieren Vertrag mit Stadt Tübingen Personaleinstellung Start Personalsuche Lieferantenverträge AK-Konstituierung 3/2015 09/2015 2/2016 7/2016 9/2016

Weitere Infos ? carsten@schuffert.de Fragen Sie gerne nach