Wahlpflichtfächergruppe III b HE Haushalt u. Ernährung Wahlpflichtfächergruppe III b HE

Lerninhalte 1. Praktischer Teilbereich 2. Theoretischer Teilbereich

1. Praktischer Teilbereich Grundtechniken der Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln sachgerechte Durchführung verschiedener Garmethoden Einsatz moderner Gargeräte Zusammenstellung von Mahlzeiten im Hinblick auf die Vollständigkeit der Nährstoffe Ess- und Tischkultur

2. Theoretischer Teilbereich Ernährungslehre: Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel und deren ernährungsphysiologische Bedeutung kennen Fehlformen der Ernährung erkennen und vernünftige Verhaltensweisen zur Vorbeugung von Krankheiten folgern Ess-Störungen erkennen und die Notwendigkeit therapeutischer Hilfe folgern Fast Food und Functional Food bewerten Alternative Ernährungsformen kennen und beurteilen

Material- und Gerätekunde: verschiedene Materialien und Geräte kennen lernen die Rentabilität eines Gerätes beurteilen den raschen Wandel der Technik im Haushaltsbereich sinnvoll mitvollziehen

Lebensmittelhygiene Natürliche Giftstoffe in Lebensmittel reduzieren Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen vermeiden Schadstoffbelastungen in Lebensmitteln kennen und wenn möglich den Schadstoffgehalt verringern Genveränderte Lebensmittel kritisch bewerten

Schonung der bedrohten Umwelt Gefahren für die Umwelt durch den Haushalt erkennen Hausmüll verringern, trennen und der Wiederverwertung zuführen Lebensmittel nach ökologischen Gesichtspunkten auswählen

Besondere Kennzeichen dieses Faches Verbindung von Theorie und Praxis Learning by doing Gruppenarbeit in der Praxis fördert die Teamfähigkeit körperliche Bewegung im Unterricht Gemeinschaftserlebnis durch „Miteinander-Essen“ Lernen nicht nur für die Schule, sondern für das Leben

Stundenplan 7. / 8. Jahrgangsstufe 3 Std. pro Woche vormittags jede Woche 1 Std. vormittags alle 2 Wochen 4 Std. von 11.15 – 14.15 Uhr

Leistungsnachweise 7. – 10. Jahrgangsstufe 3 Schulaufgaben 4 Stegreifaufgaben 2 mündliche Leistungsnachweise 3-4 praktische Leistungsnachweise

Abschlussprüfung schriftliche Prüfung (zentral gestellt) praktische Prüfung (vom Fachlehrer gestellt)

Voraussetzungen/Eignung Ausdauer und Fleiß beim Lernen von Sachwissen praktisches Geschick Freude an praktischen Arbeiten Kreativität konsequentes Üben in der Praxis