Die Kochwerkstatt Koch- und Ernährungskurs

Präsentation zum Thema: "Die Kochwerkstatt Koch- und Ernährungskurs"—  Präsentation transkript:

1 Die Kochwerkstatt Koch- und Ernährungskurs
für Schülerinnen und Schüler Ingrid Ström Ernährungs- und Diättherapeutin

2 Wir kochen…

3 Einblicke…

4 Rezepte

5 Zubereitung

6 Tisch decken…

7 Gemeinsames Essen

8 Themenüberblick - Theorie
Gesunde Ernährung Ernährungspyramide Esskultur und Tischsitten Essverhalten und Gewohnheiten Genuss mit allen Sinnen Qualität und Inhaltsstoffe Werbung und Lebensmittelindustrie Ökologischer Rucksack von Lebensmitteln

9 Themenüberblick - Praxis
Schmackhafte Gerichte selbst zubereiten Techniken und Arbeitsschritte kennenlernen Arbeiten im Team Selbstständiges und ökonomisches Arbeiten in der Küche Sicherheit im Umhang mit Geräten und Technik Verschiedene Zubereitungsarten kennenlernen Spaß am Kochen und ausprobieren Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten

10 Ziele Wahrnehmung und Genuss mit allen Sinnen
Essen als kulturelles und soziales Ereignis Bewusstsein für gesunde Ernährung Erkennen der eigenen Bedürfnisse Qualität erkennen und bewerten Selbstständig und ökonomisch arbeiten Sinnvoll planen und haushalten Kritischer Umgang mit Angebot und Markt

11 „Mens sana in corpore sano“
Ein Gesunder Geist steckt in einem gesunden Körper. -Juvenal, römischer Dichter-