Ziele des Forschungsverbundes sind: Bündelung des in Niedersachsen vorhandenen Forschungspotenzials der Land- und Ernährungswissenschaften Nationale und internationale Vernetzung zur effizienten Nutzung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse Verbundprojekte zu konzipieren und durchzuführen und damit zur Wettbewerbs- und Zukunftsfähigkeit der niedersächsischen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft beizutragen Konzipierung und Umsetzung eines neuen Leitbildes zur nachhaltigen Erzeugung tierischer Nahrungsmittel Teilziele: Nachhaltige Erzeugung hochwertiger tierischer Nahrungsmittel Erhöhung der Produktsicherheit durch lückenlose Dokumentation des Produktionsprozesses Berücksichtigung der Richtlinien des Tier- und Umweltschutzes Produktion in weitgehend regional organisierten Produktionssystemen Implementation standardisierter Tiergesundheitsprogramme Geschlossenen Nährstoffkreisläufe auf lokaler bzw. regionaler Ebene Projektpartner: Stiftung Georg-August- Universität Göttingen Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover Carl von Ossietzky Universität Oldenburg Hochschule Vechta Nahrungskette: Bioaktive Inhaltsstoffe und gesunde Ernährung Teilziele: Ernährungsphysiologische Werte deutscher Kartoffeln: - Proteine und Anthocyane Gewinnung, Charakterisierung und Anwendung von Antioxidantien aus niedersächsischen agrarischen Rohstoffen Bioaktive Wirkprinzipien in Speisepilzen Gewinnung von Galactooligosacchariden Produktentwicklung auf der Basis bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe Ernährungsphysiologische Produktbewertung Verbraucherakzeptanz von optimierten Lebensmitteln Projektpartner: Stiftung Georg-August- Universität Göttingen Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL e. V.) Quakenbrück Fachhochschule Hannover Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig Universität Hannover Fachhochschule Osnabrück Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen Intensivgebieten FAEN Nachhaltige Produktion tierischer Nahrungsmittel in Hochverdichtungsräumen der Nutztierhaltung in Niedersachsen Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL e.V.) Übergeordnetes Projektziel: Projektkoordination: Verbundprojekt 2: Verbundprojekt 1: Untersuchung der Aspekte der Myko- toxinkontamination als Folge von Fusa- rienbefall in der Wertschöpfungs-kette von Getreide, Zuckerrüben und Spargel Teilziele: Bedeutung von Fungizideinsatz, Sortenre- sistenz, Fruchtfolge und Fusariumbefall für ernährungsphysiologische und verarbeitungs- technische Qualitätsparameter der Erntepro- duktion Gestaltung einer effizienten Rückverfolgbar- keit in der Produktionskette Beurteilung und Verbesserung von Produkt- kennzeichnungsstrategien und Risikomanage- mentsystemen aus Sicht der Konsumenten Verbundprojekt 3: Projektkoordination: Übergeordnetes Projektziel: Projektpartner: Stiftung Georg-August- Universität Göttingen FAEN Qualitätsgerechte Pflanzenproduk- tion unter veränderten Rahmenbe- dingungen: Mykotoxine im Kontext von Produktion, Qualität und Ver- arbeitung Forschungsverbund Agrar- und Ernährungswissenschaften Niedersachsen Department für Nutzpflanzen- wissenschaften der Georg-August- Universität Göttingen Fachhochschule Osnabrück Universität Hannover Institut für Zuckerrüben- forschung an der Universität Göttingen