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RATIONAL Zubehör – Die perfekte Ergänzung. Produkte: Spare Ribs Garprozess Übernacht Kochen oder Soft Kochen Am nächsten Tag marinieren und auf CombiGrill.

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Präsentation zum Thema: "RATIONAL Zubehör – Die perfekte Ergänzung. Produkte: Spare Ribs Garprozess Übernacht Kochen oder Soft Kochen Am nächsten Tag marinieren und auf CombiGrill."—  Präsentation transkript:

1 RATIONAL Zubehör – Die perfekte Ergänzung

2 Produkte: Spare Ribs Garprozess Übernacht Kochen oder Soft Kochen Am nächsten Tag marinieren und auf CombiGrill ® mit Garprozess Mariniertes grillen. Spare Rib Rost Optimale Kapazitätsauslastung Einfache Handhabung 1/1 GN PATENT

3 CombiGrill ® – 100 Steaks mit perfektem Grillmuster in nur 11 Minuten Kräftiges Grillmuster Großen Mengen in Spitzenqualität Kinderleichte Handhabung

4 CombiGrill ® Produkte: Steaks, Lammrücken mit Knochen, Kotelett, Medaillons, Spare Ribs, Hähnchenbrust, Fisch im Ganzen oder als Filet, Auberginen, Zucchini, Paprika Tipp: Beladungsmengen berücksichtigen: ca. 9 Steaks à g pro CombiGrill ® -Rost Kein Fett notwendig Produkte sollten Kühlhaus-Temperatur haben

5 Brat- und Backblech Aluminium mit Antihaftbeschichtung Optimale Wärmeübertragung und Kontakthitze durch spezielle Aluminiumlegierung mit Exalbeschichtung Kein Anhaften der Brat- und Backprodukte auf den Blechen Für 1/1 GN, 2/1 GN, 400 x 600 mm Produkte: Fische im Ganzen oder als Filet, Croissants, Brötchen, Plunder, Geschnetzeltes, Seafood

6 GN-Behälter granit liert Sehr gute Wärmeübertragung und Kontakthitze durch spezielles Trägermaterial mit hitzereflektierender beschichtung Kein Portionsverlust – Ecken sind voll ausgeformt Sehr gute Anti-Hafteigenschaften Für 1/2 GN, 1/1 GN, 2/1 GN, 400 x 600 mm Produkte: Schnitzel, Cordon bleu, Blechkuchen, Biskuit, Ragout, japanisches Nimono, Gulasch, Braten, Schmorgerichte, Aufläufe und Gratin

7 Superspike – Knuspersaftige Grillhähnchen in nur 30 Minuten Optimales Garergebnis in kürzester Zeit Großen Mengen in Spitzenqualität Einfaches Handling Produkte: Hühner bis 1,8 kg, Stubenküken, Maishühner, Fasane, Perlhühner, Enten 100 % HACCP Sicherheit durch vollautomatische Garprozesse PATENT

8 Grillen und Braten in Perfektion Hähnchen-Superspike und Enten-Superspike * Nur in Verbindung mit Grillsystem-Einhängegestell oder Grillsystem-Hordengestellwagen Hähnchen ,200 gH8: Enten Superspike gH12*: gH10: 1/1 GN ,300 gH8: 1/1 GN ,300 gH4: 1/2 GN Typ 202 Typ 201 Typ 102 Typ 62 Typ 101Typ 61 Hähnchen Superspike Kapazität Hähnchen/EntenMax. Gewicht ,800 gH6: 1/1 GN

9 CombiFry ® - Frittieren ganz ohne Fett Von führenden Herstellern empfohlen Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung von Fett entfallen vollständig Gesunde Zubereitung von frittierten Produkten – 36 % weniger Kalorien Erheblich reduzierter Arbeitsaufwand 1/1 GN, 1/2 GN PATENT

10 CombiFry ® Produkte: Wedges, Rösti, Pommes frites, Kroketten, Kartoffelbällchen, Calamari, Zwiebelringe, Finger Food, Snacks Tipp: Gekühlte oder angetaute Tiefkühl-Produkt verwenden Beladungsmenge 1,2 kg beachten LevelControl ® – rollierende Beschickung unterschiedlicher Produkte möglich

11 Potato Baker – Ofenkartoffel und Maiskolben bis zu 50 % schneller gegart Bis zu 50 % Zeitersparnis Maximale Kapazität – 28 Kartoffel auf 1/1 GN Optimale Speisenqualität Einfaches Handling

12 Potato Baker Produkte: Ofenkartoffeln (manuelles Garprogramm: Betriebsart Kombination aus Trockener und Feuchter Hitze, 200 °C, 90 % Garraumfeuchte, Kerntemperatur 95 °C) Mais (manuelles Garprogramm: Betriebsart Feuchte Hitze, 130 °C, 100 %) ½ Haxen Tipp: Mit einer leichten Drehung Kartoffeln vom Potato Baker ziehen Beschickungsmenge Potato Baker SelfCooking Center ® Kartoffel 250 g Maiskolben

13 Muffin- und Timbalform Perfektes Back- und Garergebnis Einfaches Handling Kein Anhaften in den Formen

14 Muffin- und Timbalform Produkte: Gemüseflan, Fischtimbalen, pochierte Eier, Kartoffelgratin (portionsweise), verschiedenste Desserts, Muffin, Brotpudding Tipp: Muffin- und Timbalformen auf Rosten oder gelochten Backblechen verwenden Keine Creme Caramel, da sie sich nicht aus der Form lösen lässt, ohne dass sie zerbricht Formen können auch für Desserts, z. B. Gelees, süße Cremes, die nicht gegart werden müssen, verwendet werden

15 Backblech Aluminium gelocht mit Antihaftbeschichtung Optimale Backergebnisse durch Perforierung Kein Anhaften Backprodukte auf den Blechen Produkte: Croissants, Brötchen, Plunder

16 Multibaker Mit dem Multibaker braten Sie große Mengen Spiegeleier ohne aufwendiges Handling. Sogar Omelettes gelingen auf Tastendruck. Durch die spezielle Teflonbeschichtung wird ein Anhaften vollständig verhindert.

17 Reinigungsprodukte Grillreiniger -/Spezialreiniger mit Sprühpistole Reiniger-Tabs und Klarspülertabs SelfCooking Center ® Spezialreiniger / Klarspüler


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