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Das Hotel Polar-Stern und sein Team möchten Ihnen möglichst viel Lebens- freude vermitteln, nur die beste Qualität anbieten und Sie immer wieder mit etwas.

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Präsentation zum Thema: "Das Hotel Polar-Stern und sein Team möchten Ihnen möglichst viel Lebens- freude vermitteln, nur die beste Qualität anbieten und Sie immer wieder mit etwas."—  Präsentation transkript:

1 Das Hotel Polar-Stern und sein Team möchten Ihnen möglichst viel Lebens- freude vermitteln, nur die beste Qualität anbieten und Sie immer wieder mit etwas Besonderem überraschen. Ob Sie in unserem Bülow's-Steak-Restaurant, auf der Terrasse, im Innenhof zur Südseite oder in unserer "Bülow's GartenLounge" köstliche Speisen, erlesene Getränke und gemütliches Ambiente genießen möchten, hier werden Sie sich wohl fühlen! Wir bieten Ihnen stets: eine ungezwungene, freundliche Atmosphäre in Einklang mit der Tradition und der Eleganz des größten Seebades Mecklenburgs: Kühlungsborn. die zartesten, frischen Rinder-Steaks aus Argentinien und den U.S.A. eine der interessantesten Käsekreationen der Welt: Der zypriotische "Halloumi", hergestellt aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, den wir wie ein kleines Steak in Butter goldgelb braten eine Auswahl an knackigen, frischen Salaten als Vor- oder als leichte Hauptspeise, sowohl für Vegetarier (z. B. mit Käse) als auch für Fisch- oder Fleischgenießer geeignet hervorragende Fischspezialitäten, die man sonst in einem Steak-Restaurant kaum erwarten würde eine große Auswahl an edlen schottischen Single Malt Whiskies - über 50 Sorten; wir haben stets die Richtige für Sie parat: für jede Tages- und Jahreszeit, jedes Wetter, vor- oder nach dem Essen exzellente Weine aus dem In- und Ausland, die Sie wunderbar mit Ihren Speisen kombinieren können Falls Sie Anregungen für die weitere Verbesserung unseres Angebotes haben, sagen Sie es uns bitte Bescheid! Wir werden uns bemühen, Ihr Wohlbefinden weiter zu steigern, auch mit der Umsetzung von Sonderwünschen. Ihre Familie Kurbjuhn und Mitarbeiter wünschen Ihnen Guten Appetit, angenehme Unterhaltung und gesundes Genießen! LIEBER GAST, HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREM RESTAURANT!

2 SUPPEN Mecklenburger Kartoffelrahmsuppe 2,3 mit feinen Rauchlachsstreifen 3,90 Pommersche Geflügelkraftbrühe mit Backpflaume 3,90 VORSPEISEN (Erklärung des Halloumis auf Seite 4) Panierter Halloumi mit Preiselbeeren und Mecklenburger Vollkornbrot 7,50 Gegrillte Riesengarnele mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi an einem Salatbukett, Knoblauchsauce 2 und frischem Baguette 8,90 Graved Lachs mariniert mit einem Limetten-Olivenöl, auf Mecklenburger Vollkornbrot, mit hausgemachter Dill-Senf-Sauce an einem Salatbukett 9,50 Carpaccio Polar-Stern vom argentinischen Rinderfilet, angerichtet an Feldsalat mit frischen Champignons, gehobeltem Parmesan, roten Zwiebeln, Knoblauchbaguette 9,90 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

3 SALATE Kleiner gemischter Salat 4,50 Feldsalat mit gerösteten Schinkenwürfeln 2,3 Zwiebeln und Balsamico 5,90 Großer gemischter Salatteller mit gegrillten Hähnchenbrust- Streifen und gerösteten Kürbiskernen 9,90 SALAT MAL ANDERS Zypriotischer Halloumi rohe Halloumischeiben auf knackigem Eisbergsalat mit Tomaten, roten Zwiebeln, Balsamico und Knoblauchbaguette 8,50 Salat & Shrimps Knackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika glaciert mit Tiefsee-Shrimps in Limetten-Olivenöl, und Knoblauchbaguette 11,90 Salat & Fisch Bunt angerichteter Salatteller mit gebackenem Ostseedorschfilet, und leckerer Sour Creme 12,90 Salat & Steak Ein Streifzug durch die bunte Welt des Salates mit einem gegrillten argentinischen Rinderfilet (ca.180g) Kräuterbutter und Knoblauchbaguette 19,50 Unsere Salate servieren wir mit einem Vinaigrette-Italiandressing. Zur weiteren Auswahl: American- und Joghurt-Dressing oder kaltgepresstes Olivenöl und Balsamicoessig. 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

4 HALLOUMI - DER ZYPRIOTISCHE KÄSE Eine Spezialität unseres Hauses Halloumi ist ein halbfester Käse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.Er gilt als Spezialität Zyperns, wo er seit über 2000 Jahren hergestellt wird. Der ursprünglich vor Allem aus Schafsmilch hergestellte Käse, ähnelt dem Mozzarella- ist aber fester und würziger im Geschmack. Anders als die meisten anderen Käse-Sorten, behält er seine Form, wenn er erhitzt wird. Gebratener Halloumi 4 Scheiben Halloumi mit Mandelbrokkoli, Sauce Hollandaise und frischem Baguette 8,90 Schweinefiletmedaillons mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi, auf Rahm-Blattspinat, Sauce Béarnaise, und Kroketten 13,50 Argentinisches Rumpsteak (ca. 180g) mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi, Kräuterbutter, Salatbukett und Knoblauchbaguette 16,50 Gegrilltes Norwegisches Lachsfilet auf Champignon-Lauchgemüse mit Schinkenwürfeln 2,3 und zwei Scheiben gebratenem Halloumi, Kräuterbutter und Natur-Wildreismischung 15,90 Extra Scheibe Halloumi 1,60 1 = mit Geschmacksverstärker 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

5 FISCH UND MEERESFRÜCHTE Gebratenes Ostseedorschfilet auf Rahm-Blattspinat mit Sauce Béarnaise und Petersilienkartoffeln 13,90 Gegrilltes Norwegisches Lachsfilet auf Champignon- Lauchgemüse mit Schinkenwürfeln 2,3 Kräuterbutter und Natur-Wildreismischung 14,90 Gebratenes Filet vom Steinbutt auf einem Sockel aus Kirschtomaten und Zucchini in Limettenschaum mit grünen Bandnudeln 14,90 Bülow's Fischplatte Gebratene Filets von Lachs, Dorsch, und Steinbutt mit zwei gegrillten Riesengarnelen an einem Salatbukett mit Limettenweißweinsauce und Petersilienkartoffeln. 19,90 Garnelen & Steak zwei gegrillte Riesengarnelen & ein argentinisches Rinderfilet (ca. 180g) an einem frischen knackigen Salat mit Knoblauchbaguette 20,90 Eine Sinfonie der Spezialitäten unseres Hauses: Steak, Fisch, Halloumi & Salat Argentinisches Rinderfilet & Steinbuttfilet (je ca.150g) mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi an einem bunten Salatbukett & Knoblauchbaguette 21,90 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

6 SAFTIGE STEAKS VOM LAVASTEIN-GRILL - RIND, SCHWEIN UND GEFLÜGEL - Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter an einem Salatbukett und Kartoffelspalten mit Dipp 1 ca. 180 g 16,50 ca. 250 g 19,90 ca. 350 g 23,90 Argentinisches Rinderfilet auf einer Madagaskar-Pfefferrahmsauce mit Pfannengemüse und Kroketten ca. 180 g 19,90 ca. 250 g 23,50 ca. 350 g 28,50 Argentinisches Super Rib-Eye Steak mit Kräuterbutter ca. 250 g 15,90 ca. 400 g22,90 ca. 600g 29,90 Als Empfehlung reichen wir einen frischen Salat mit einer Backkartoffel und Sour-Cream 1 5,90 Streifen vom argentinischen Angus Rind mit knacking frischem Gemüse aus der Pfanne und Knoblauchbaguette 13,90 Grillteller Bülows-Steak-Restaurant arg. Rindersteak, Schweinesteak und Hähnchenbrust mit Barbecue-Sauce 1, Maiskolben vom Grill mit Kräuterbutter und Backkartoffel mit Sour-Cream 1 ca. 300 g 20,90 Tipp: Probieren Sie unser besonders aromatisches US-Beef. Unser Service berät Sie gerne! Hähnchenbrust mit Preiselbeeren, Mandelbrokkoli und Natur-Wildreismischung 11,90 Schweinerückensteak mit Zwiebel-Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln 11,90 Schnitzel vom Schweinerücken nach Wiener Art mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln 12,90 Schweinefiletmedaillons mit frischen Rahmchampignons und grünen Bandnudeln 13,90

7 2 = mit Konservierungsstoffen 5 = mit Farbstoffen DESSERTS Warmer Apfelstrudel, von unserem Hauskonditor mit Creme-Vanilleeis oder Vanillesauce und Sahne 4,20 Beerengrütze 2 mit Creme-Vanilleeis oder Vanillesauce und Sahne 3,90 Baileys Becher zwei Kugeln Creme-Vanilleeis, Baileys Irish Cream und Sahne 4,50 Crème brûlée karamellisierte, mit Orange & Zitrone, aromatisierte Bourbon-Vanillecrème 4,30 Eiskaffee / Eisschokolade 5 mit Sahne 3,20 Das ganz besondere Extra für Genießer und NUR bei uns: Eis-Whisky 1 Kugel Creme-Vanilleeis 5 mit einem Hauch von 10-jährigem Glenmorangie Single Malt Whisky 3,50 Eis-Presso 1 Kugel Creme-Vanilleeis 5 mit einer Portion Espresso 3,10

8 SALATE Kleiner gemischter Salat 4,50 Feldsalat mit gerösteten Schinkenwürfeln 2,3 Zwiebeln und Balsamico 5,90 Großer gemischter Salatteller mit gegrillten Hähnchenbrust- Streifen und gerösteten Kürbiskernen 9,90 SALAT MAL ANDERS Zypriotischer Halloumi rohe Halloumischeiben auf knackigem Eisbergsalat mit Tomaten, roten Zwiebeln, Balsamico und Knoblauchbaguette 8,50 Salat & Shrimps Knackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika glaciert mit Tiefsee-Shrimps in Limetten-Olivenöl, und Knoblauchbaguette 11,90 Salat & Fisch Bunt angerichteter Salatteller mit gebackenem Ostseedorschfilet, und leckerem Crème-fraîche-Dipp mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln 11,90 Salat & Steak Ein Streifzug durch die bunte Welt des Salates mit einem gegrillten argentinischen Rinderfilet (ca.180g) Kräuterbutter und Knoblauchbaguette 18,50 Unsere Salate servieren wir mit einem Vinaigrette-Italiandressing. Zur weiteren Auswahl: American- und Joghurt-Dressing oder kaltgepresstes Olivenöl und Balsamicoessig. 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

9 BIERE Rostocker Pils vom Fass 4,9% Vol. 2,00 0,25 l3,00 0,4 l Alsterwasser 2,3,5 2,00 0,25 l3,00 0,4 l Krušovice Schwarzbier vom Fass 3,8% Vol.2,50 0,3 l3,50 0,5 l Schöfferhofer Hefeweizen vom Fass2,50 0,3 l3,50 0,5 l 5,0% Vol. Schöfferhofer Kristallweizen 5,0% Vol.3,50 0,5 l Schöfferhofer alkoholfrei <0,01% Vol.3,50 0,5 l Jever Fun alkoholfrei <0,01% Vol.2,50 0,33 l Berliner Weisse 3,0% Vol.3,00 0,33 l mit Waldmeister 5 -oder Himbeersirup 5 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 0,2 l 0,3 l0,5 l Coca-Cola 4,5,7 1,90 2,40 3,20 Fanta 2,3,5, 1,90 2,40 3,20 Sprite 2,3,5 1,90 2,40 3,20 Spezi 2,3,4,5,7 (Cola mit Fanta)1,90 2,40 3,20 Apfelschorle, Selters mit 100 % Saft2,40 3,20 Selters classic, leicht und naturell1,90 0,25 l4,40 0,75 l Glashäger Tonic Water 6 1,90 0,25 l Glashäger Bitter Lemon 6 1,90 0,25 l Glashäger Ginger Ale 5 1,90 0,25 l Vitamalz 5 2,30 0,33 l Coca-Cola light1,90 0,33 l SÄFTE UND NEKTARE VON KLINDWORTH 0,2 l Orangensaft2,20 Apfelsaft2,20 Kirsch-Nektar2,20 Bananen-Nektar2,20 2 = mit Konservierungsstoffe 3 = mit Antioxidationsmittel 4 = mit Phosphate 5 = mit Farbstoffe 6 = chininhaltig 7 = koffeinhaltig

10 APERITIFS Martini Bianco, Dry oder Rosso3,50 5cl Sandeman Sherry Rich Cream, Dry oder Medium3,50 5cl Campari 5 Orange -oder Soda4,90 Grüne Wiese (Blue Curaçao 5 mit Orangensaft)4,50 Gin and Tonic 6 5,00 Vodka Orange -oder Lemon 6 5,00 Bacardi Cola 4,5,7 5,00 Whisky Cola 4,5,7 5,00 Havana Club Cola 4,5,7 5,00 Southern Comfort 5 Ginger Ale 5 5,90 Pernod 5 Cola 4,5,7 - oder Orangensaft5,50 Batida de Coco Kirschnektar5,00 Alle Mixgetränke werden mit 4cl Alkohol serviert DIGESTIFS Brandy / Grappa2cl4cl Cieu Lustros de JerezSolera Gran Reserva5,50 10,90 Italiano di Poli3,90 7,70 Nonino Grappa Optima2,80 5,50 Regionales Mecklenburger Obstbrand vom Gut Schwechow: Birne40%3,00 Apfel40%3,00 Zwetschge40%3,00 Rostocker Lehment Doppelkümmel38%1,90 Man & Fru Swatter Haase (Kräuterbitter)35%2,00 Eisgekühlt und wohl bekömmlich2cl4cl Aalborg Jubiläums Akvavit42%2,50 4,90 Malteserkreuz Aquavit40%2,50 4,90 Moskovskaya Vodka40%2,50 4,90 Jägermeister Kräuter35%2,00 3,90 Underberg44%2,50 4,90 Fernet Branca42%2,00 3,90 Baileys Irish Cream17%2,50 4,90 Amaretto ( italienischer Mandelliqueur) 28%2,00 3,90 Sambuca (italienischer Anisschnaps) 38%1,90 3,70 Ramazotti (mit Eis und Zitrone) 30%2,50 4,90 4 = mit Phosphate 5 = mit Farbstoffe 6 = chininhaltig 7 = koffeinhaltig

11 FEINE TEE- UND KAFFEE-SPEZIALITÄTEN Teeauswahl: Assam Darjeeling Earl Grey Kräutergarten Rooibos Vanille Früchte Kamille Pfefferminz Grüner Tee Glas / Kännchen Tee 7 1,80 / 3,30 Glas Tee mit 2cl Rum 7 2,80 Kaffeeauswahl: Kaffee Crème 7 Tasse / Kännchen1,90 / 3,50 Milchkaffee 7 2,90 Cappuccino 7 2,60 mit aufgeschäumter Milch oder Sahne Espresso 7 2,00 Doppelter Espresso 7 3,50 Latte Macchiato 7 3,00 Irish Coffee 7 4,80 4cl Irish Whisky, Kandiszucker, Kaffee und Sahne Baileys Coffee 7 4,30 4cl Baileys Irish Cream, Kaffee und Sahne WEITERE KAFFEE-SPEZIALITÄTEN BIETEN WIR IN UNSERER HEISSE GETRÄNKE Heiße Milch mit Honig 1,60 Heiße Zitrone 1,80 von einer frisch gepressten Zitrone Heiße Schokolade 2,50 / 2,10 mit- oder ohne Sahne Grog mit 4cl Rum 3,00 Glühwein 2,00 Glühwein mit Schuß 3,00 wahlweise mit 2cl Amaretto oder 2cl Rum Choc Baileys 4,50 Heiße Schokolade mit 4cl Baileys und Sahne 7 = koffeinhaltig

12 WILLKOMMEN IM REICH DES WHISKIES! Erleben Sie die geradezu unendliche Vielfalt zwischen honig-süßem Bourbon und salzig-torfigem Scotch Single Malt Whisky von der Insel Islay! Bourbon- amerikanischer Whiskey 2 cl 4 cl Jim Beam, 40% 2,20 4,00 Jack Daniels Tennessee Whiskey, 43% 3,20 5,70 Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon, 45% 4,20 7,20 Irish Whiskey 2 cl 4 cl Tullamore Dew Blended Whiskey, 40% 3,20 5,70 Bushmills Irish Single Malt Whiskey (10 J.), 43% 4,20 7,20 Blended Scotch Whisky (Verschnitt aus mehreren Brennereien) 2 cl 4 cl Johnnie Walker Red Label, 40% 3,20 5,20 Johnnie Walker Black Label, 40% 3,70 6,70 Justerini & Brooks (J&B), 40% 3,70 6,70 Scotch Single Malt Whiskey: Abenteuer der Vielfalt und Individualität Wir servieren unseren Scotch Single Malt Whisky in einem typischen Nosing- Glas und etwas stillem Quellwasser Highlands 2 cl 4 cl Aberlour (10 Jahre), 43% 3,20 6,20 Aberlour abunadh Fassstärke, ca. 60% 5,70 10,70 The Balvenie (12 Jahre), 43% 4,70 7,70 Cragganmore (12 Jahre), 40% 4,20 7,70 Dalwhinnie (15 Jahre), 43% 4,80 8,70 Edradour (10 Jahre), 40% 4,70 8,70 Glenfarclas (12 Jahre), 43% 4,20 8,00 Glenfarclas 105 Fassstärke (ca. 8 Jahre), 60% 4,80 8,70 Glenfiddich (12 Jahre ), 40% 4,80 8,70 The Glenlivet (12 Jahre), 40% 3,80 6,70 The Glenlivet (18 Jahre), 43% 5,70 10,70 Glenmorangie (10 Jahre), 43% 4,20 7,70 Glenmorangie Sherry Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 8,70 Glenmorangie Port Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 8,70 Glenmorangie Sauternes Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 8,70 Glen Ord (12 Jahre), 43% 4,70 8,70 Knockando (12 Jahre ), 43% 3,70 6,70 The Macallan Fine Oak (12 Jahre), 40% 4,70 8,70 The Glenturret (10 Jahre), 40% 4,20 7,70 Oban (14 Jahre), 43% 4,70 8,70 Old Pulteney (12 Jahre), 43% 4,20 7,70 Tormore (12 Jahre), 43 % 3,80 6,70

13 Lowlands 2cl 4 cl Auchentoschan (12 Jahre) 4,20 7,70 Auchentoschan Three Wood (ca. 12 Jahre) 4,50 8,70 Bladnoch Einzelfassabfüllung, 46% 4,70 8,70 Glenkinchie (12 Jahre ), 43% 3,70 6,70 Islay 2cl 4cl Ardbeg (10 Jahre), 46% 4,20 7,70 Bowmore (12 Jahre), 43% 3,70 6,70 Bowmore (18 Jahre), 43% 5,70 10,70 Bunnahabhain (12 Jahre), 40% 3,70 6,70 Caol Ila (12 Jahre), 43% 3,70 6,70 Caol Ila Einzelfass/Fassstärke (ca. 7 Jahre), ca. 60% 4,00 7,70 Lagavulin (16 Jahre), 43% 5,20 9,70 Laphroaig (10 Jahre), 40% 4,20 7,70 Campbeltown 2cl 4cl Glen Scotia (12 Jahre), 40% 4,20 7,70 Springbank (10 Jahre), 46% 4,70 8,70 Islands 2cl 4cl Highland Park (12 Jahre), 43% 4,70 8,70 Highland Park (18 Jahre), 43% 5,70 10,70 Scapa (16 Jahre), 40% 4,70 8,70 Talisker (10 Jahre), 45,8% 4,70 8,70 Talisker (18 Jahre), 45,8% 5,70 10,70 Tobermory (10 Jahre), 40% 3,70 6,70 Wenn Sie das Thema Scotch Single Malt Whisky weiter interessiert, wenden Sie sich bitte an die Rezeption unseres Hotels. Dort haben wir einige Fachbücher ausliegen. Fragen Sie nach dem nächsten Termin für ein Whisky-Seminar! Oder wie wäre es mit einem Gutschein?! DAS REICH DER WHISKIES (fortsetzung)


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