Vitamine.

Präsentation zum Thema: "Vitamine."—  Präsentation transkript:

1 Vitamine

2 Allgemeines Sind für viele Stoffwechselvorgänge notwendig
Sie werden mit Buchstaben bezeichnet- MÜSSEN durch Nahrung aufgenommen werden Werden am Besten durch frisches Obst und Gemüse aufgenommen

3 Enzyme Vitamine sind Enzymbausteine (Enzyme sind für den Stoffwechsel verantwortlich Auch Biokatalysatoren genannt

4 Fettlösliche Vitamine
Tagesbedarf enthalten in wichtig für Mangelerkrankungen A 1,5-2 mg Milch, Butter, Karotten, Leber, Spinat Aufbau des Sehpurpurs, Schutz und Erneuerung von Hautgeweben Nachtblindheit, Schädigung der Augenhäute und der Haut D 0,01 mg Milch, Butter, Eidotter, Leber Calcium- und Phosphatstoff- wechsel, Knochenaufbau und Zähne Rachitis, Störungen der Zahnbildung K 0,001 mg Kohl, Spinat, Leber Blutgerinnung Verlangsamte Blutgerinnung

5 Wasserlösliche Vitamine
Tagesbedarf enthalten in wichtig für Mangelerkrankungen B 0,001 – 15 mg Milch, Leber, Hefe, Vollkornpro-dukte Energiegewinnung, Nervengewebe, Reifung der roten Blutkörperchen Beriberi, Hauterkrankungen, Haarausfall, Blutbildveränderungen C 75 mg Früchte (u.a. Zitronen, Hagebutten, Sauerkraut, Salat Infektionsabwehr, Erhaltung des Knochen- und Bindegewebes Anfälligkeit für Infektionskrankheiten und Skorbut

6 Skorbut Mangelerkrankung bei monatelangem Vitamin C- Mangel
Symptome: Zahnausfall, Erschöpfung, schlechte Wundheilung, Muskelschwund, innere Blutungen