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Burger, Mac und Süssigkeiten

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Präsentation zum Thema: "Burger, Mac und Süssigkeiten"—  Präsentation transkript:

1 Burger, Mac und Süssigkeiten
Die Lebensmittelpyramide für Ältere

2 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Workshop - Übersicht Idealgewicht – BMI Osteoporose – Calcium Ernährungspyramiden Regional – saisonal….. Warum Achtung Ernährungsratgeber "b-fit" Barbara Bechter, Biel

3 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Idealgewicht BMI: KG:m : Normalgewicht 25-27: leichtes Übergewicht 28-30: starkes übergewicht 31 und mehr: Adipositas Waist-Hip-Ration Muskelmasse versus Fettmasse Auswirkungen von Übergewicht 1950 durchschnittlicher europ. BMI 21.3 2000 bereits 24.8 2040 – 30 2002: Fast ein Drittel de. Kinder zu dick, 7% Fettleibig "b-fit" Barbara Bechter, Biel

4 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Osteoporose Knochendichte Calcium, ja aber………. Vitamin D Bewegung "b-fit" Barbara Bechter, Biel

5 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Knochendichte "b-fit" Barbara Bechter, Biel

6 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Calcium-Bedarf Kinder ab 1 Jahr je mg/Tg Jugendliche Männer Männer über 50 Jahre Frauen 25 Jahre bis Menopause Postmenopausale Frauen mit Östrogensubstituion Ohne Östrogensubstitution Frauen über 65 jahre Schwangere und stillende Frauen "b-fit" Barbara Bechter, Biel

7 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Calcium-Quellen Nahrungsmittel mg Ca / 100g Milch 120 Joghurt, Kefir, Sauermilch 120 Frischkäse 100 Halbhartkäse Hartkäse 1200 Grünkohl roh 230 Broccoli 113 Brunnenkresse 180 "b-fit" Barbara Bechter, Biel

8 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Ernährungspyramiden Lebensmittelpyramide der SGE Für gesunde Erwachsene zw Jahren mit Physical Activity Level (PAL) = 1.4 LOGI – Pyramide (Low Glycemic Index) "b-fit" Barbara Bechter, Biel

9 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
LOGI-Pyramide Entwickelt vom Endokrinologen und Pädiater David Ludwig, leicht modifizierte Form veröffentlicht vom Ernährungs-wissenschaftler Dr. Nicolai Worm "b-fit" Barbara Bechter, Biel

10 SGE-Lebensmittelpyramide
"b-fit" Barbara Bechter, Biel

11 Regional-saisonale Produkte
Ökologische Gründe Weniger Transportkosten, schneller beim Verbraucher Ökonomische Gründe Unterstützt die einheimischen Produzenten Thermische/klimatische Gründe K : Na 5:1 = neutral, K 5< kühlend, z.B. Banane 840:1 K 5> wärmend Temelie, B.: Ernährung nach den 5 Elementen "b-fit" Barbara Bechter, Biel

12 Achtung Ernährungsratgeber !
Stellen Sie sich immer die Frage, welche Nahrungsmittelindustrie dahinter steht.

13 "b-fit" Barbara Bechter, Biel
Impulse Hören Sie auf Ihren Körper! Bereiten Sie sich die Mahlzeiten wenn immer möglich selber zu! Verwenden Sie nur die besten Zutaten! Regional, saisonal und bio-logisch! Lassen Sie die Lebensmittel so natürlich wie möglich! Orientieren Sie sich an einer Pyramide! Wenn Sie essen, dann essen Sie! "b-fit" Barbara Bechter, Biel


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