Silvester 2011/12 leichtes Schwabacher Menu mit feinen Produkten aus aller Welt
Linseneintopf damit das Geld auch in 2012 nicht ausgeht...
Austern ganz pur mit Limette und Tabasco - Piper Heidsieck Champagner
Leber-Duett Foie Gras und frisches Leberli dazu Quittengelee und Zwiebel- marmelade an einem Castelfranco Salat mit Quitten- vinaigrette er Gewürztraminer Cuvee Fanny aus Soultzmatt
Saiblingstatar Saibling mariniert mit Limette, Koriander, Soja, etc. auf Chicoreeblatt mit Karottenrohkost er Riesling Westhofner Brunnen- häuschen aus Rheinhessen
Hummer Hummer in Court Bouillon mit Zitronen- butter und Cocktail- mayonnaise er Vinolentus Auslese aus Rheinhessen
Wagyu Wagyu-Rind mit gebratenem Radicchio, Shiitake und Artischocken- boden er Barrel Select Montgó aus Spanien
Nachtisch Halbgefrorenes vom Granatapfel Litschi-Mousse und Mandel- Truffe er Sparkling Shiraz Peter Lehmann aus Australien
Prosit Neujahr !! Champagner Monsigny