KALAHARI KRISTALLSALZ GROB

Präsentation zum Thema: "KALAHARI KRISTALLSALZ GROB"—  Präsentation transkript:

1 GENUSS IN EINER NEUEN DIMENSION VON EXQUISITEN & APHRODISIERENDEN GEWÜRZEN  

2 KALAHARI KRISTALLSALZ GROB
Geschmack: dezent scharf, milde Säure Kulinarische Bestimmung: Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere

3 KALAHARI KRISTALLSALZ GROB
Herkunft: Südafrika, Kalahari-Wüste Das Salz wird aus einem natürlichen Salzsee gewonnen

4

5 PERUANISCHES QUELLWASSERSALZ SONNENGETROCKNET
Geschmack: blumig-mild, leicht mineralische Note Kulinarische Bestimmung: Gemüse, Kalb, Rind, Geflügel sowie diverse Brotspezialitäten

6 PERUANISCHES QUELLWASSERSALZ SONNENGETROCKNET
Herkunft: Peru, aus den Hochebenen der peruanischen Anden  Dieses Salz ist ein reines, unbehandeltes Naturprodukt Es entspringt einer salzhaltigen Quelle in der Gegend des Machu Picchu. Dieses Quellflusswasser wird über ca terrassenförmige Becken geleitet. In diesen Becken von ca. 10 cm Tiefe kann sich das Salz mit Hilfe der Sonnenkraft konzentrieren. Aus einem Becken werden ca. 150 kg Salz gewonnen.

7

8 MASALA APHRODITE GEWÜRZZUBEREITUNG
Geschmack: erfrischend fruchtig, scharf nach Ingwer, mit einer fein säuerlichen Note Kulinarische Bestimmung: helles Fleisch wie Pute, Kaninchen und Huhn; Fisch und –Salatkompositionen, Käsespezialitäten, gebratene Früchte und Süßspeisen sowie als Dekorgewürz ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, lactosefrei, glutenfrei gemäß Codex Alimentarius, kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten

9 MASALA APHRODITE GEWÜRZZUBEREITUNG
Zutaten: Karottenstücke, Ananasstücke, Ingwer, Himbeergranulat, rosa Beeren, Sauerkirschengranulat, Schwarzkümmel, Liebstöckelsamen, schwarzer Sesam, Kreuzkümmel, Zitronengranulat, Bananengranulat, Kardamom, Bockshornkleesamen, Brombeergranulat, Chili, Kornblumenblüten, Petersilie, Korianderblätter

10

11 TERRA MARE WÜRZMISCHUNG
Geschmack: mild salzig, leicht nach Algen, fein nach Schnittlauch und Petersilie Kulinarische Bestimmung: Kalb und Kaninchen, besonders in Kombination mit Fisch oder Krustentieren, ebenso für Vegetarisches, Reis – und Geflügelgerichte ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, lactosefrei, glutenfrei gemäß Codex Alimentarius, kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten

12 TERRA MARE WÜRZMISCHUNG
Zutaten: Salz, Petersilie, Rosa Beeren, Tomatenflocken, Schnittlauch, Thymian, Wakame Algen, Nori Algen, Kornblumenblüten, Chilis geschrotet, Kerbel

13

14 FLAIR MEDITERRAN GEWÜRZSALZ MIT FLEUR DE SEL
Geschmack: mild nach Meersalz, pikant nach Pfeffer und Paprika, mediterrane Kräuter- und Zitronen-Myrte-Note Kulinarische Bestimmung: Gegrilltes und Kurzgebratenes vom Lamm, Schwein, Kalb und Geflügel sowie würzige Fisch- und Pilzgerichte ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, lactosefrei, glutenfrei gemäß Codex Alimentarius, kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten

15 FLAIR MEDITERRAN GEWÜRZSALZ MIT FLEUR DE SEL
Zutaten: 76 % Fleur de Sel (Meersalz), schwarzer und grüner Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Zitronen Myrte, Salbei, Thymian, Bärlauch

16

17 GRÜNER KARDAMOM GANZ Geschmack: charakteristisch nach Eukalyptus, leichte aromatische Schärfe Kulinarische Bestimmung: Suppen, Ragouts, sowie Reis – und Getreidespezialitäten

18 GRÜNER KARDAMOM GANZ Botanik und Herkunft Herkunft: Indien
Botanik: Kardamom ist eine Kapselfrucht und gehört zur Familie der Ingwergewächse

19

20 ASSAM LANGPFEFFER GANZ
Geschmack: feine Schärfe, warm-süßlich Kulinarische Bestimmung: deftige Schmorgerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten; als spezielle Würzung für Edelteile vom Rind, Wild oder Lamm sowie für Terrinen

21 ASSAM LANGPFEFFER GANZ
Botanik und Herkunft Herkunft: Indien, Bundesstaat Assam Botanik: Pflanzenfamilie: Piperaceae

22

23 TASMANISCHER BERGPFEFFER GANZ
Geschmack: würzig-fruchtig, scharf-pfeffrig, feine Baumpilznote, leicht nelkenähnlich Kulinarische Bestimmung: kräftige Fleischgerichte, Wild- und Wildgeflügel sowie Gemüse-Variationen

24 TASMANISCHER BERGPFEFFER GANZ
Botanik und Herkunft Herkunft: Australien (Tasmanien) Botanik: Der Tasmanische Bergpfeffer ist botanisch gesehen kein Pfeffer, er gehört zur Pflanzenfamilie der Winteraceae

25

26 PFEFFER-CUVÉE GEWÜRZZMISCHUNG GESCHROTET
Geschmack: fruchtig, würzig, erdig, feiner Nelken - und zarter Zedernholzduft Kulinarische Bestimmung: für kräftige Fleischgerichte, sowie exotisches Wild und Wildgeflügel

27 PFEFFER-CUVÉE GEWÜRZZMISCHUNG GESCHROTET
Pfeffer schwarz Kubebenpfeffer Tasman. Bergpfeffer Herkunft: überwiegend Herkunft: Indonesien Herkunft: Tasmanien aus Vietnam, aber auch aus Malaysia

28

29 VANILLE TAHITI SCHOTEN
Geschmack: blumig-frisch, sehr intensiv Kulinarische Bestimmung: diverse Süßspeisen, Fruchtkompositionen sowie Fisch, Krustentiere und erlesene Geflügel-, Rind- und Wildgerichte

30 VANILLE TAHITI SCHOTEN
Herkunft und Botanik Herkunft: Südsee-Insel Tahiti Botanik: Vanilla tahitensis, gehört zur Familie der Orchideengewächse

31

32 IM REICH DER APHRODITE Hüllenlos und in vollendeter Schönheit
ist Aphrodite einer Muschel entstiegen, die der Sturm an Zyperns Küste getrieben hatte. Die geheimnisvolle Mystik der Göttin der Liebe bringt nicht nur müde Geschmacksknospen wieder in Schwung!

33 IM REICH DER APHRODITE Das macht Lust auf mehr:
Fleisch: Lamm, Wild, Wildgeflügel, Taube, Wachtel Früchte: Kirschen, rote Beeren, Granatäpfel, Äpfel, Marillen, Datteln, Weintrauben Gemüse: Tomaten, Lauch, Avocado, Trüffel, Zwiebel, Knoblauch Fisch & Meeresfrüchte: Austern, Hummer, Langusten, Kaviar Nüsse, Kerne & Samen: Mohn, Mandeln, Pistazien, Bockshornkleesamen

34 IM REICH DER APHRODITE Das macht Lust auf mehr:
Blüten: Rose, Jasmin, Lavendel, Mohnblüten, Malve, Schnittlauchblüten Sweeties: Schokolade, Honig, Palmwein Kräuter: Liebstöckel, Petersilie, Salbei Gewürze: Chillies, Nelke, Ingwer, Muskat, Pfeffer, Safran, Vanille, Wacholder, Lorbeer, Anis Kaffee & Alkohol

35 IM REICH DER APHRODITE LASSEN SIE SICH VERFÜHREN!