An sich interessiert den Handel der Preis. Der Geschmack eigentlich, ist kein Kriterium. Aus: We feed the world Wir werden in Zukunft - mehr denn je für uns selbst und unsere Umwelt Verantwortung übernehmen Aus: Green Market Studie Preis und Lebensmittel
Haushaltsausgaben im Monat Ernährung gesamt 14,1% Fleisch 2,9% Gemüse 1,2% Alkoholfreie Getränke 1,3% Obst 0,9% Süßwaren 1,0% Alkohol 1,1% Was wird gegessen? Quelle: Ö Ernährungsbericht 2007
Stellenwert Ernährung 50 Gramm Katzenfutter für 1,49 Euro. Daraus ergibt sich ein Kilopreis von 29,80 Euro, in altem Geld mehr als 410 Schilling. Tafelstück vom Biorind 1 kg 9,44 Euro, in altem Geld 130 Schilling. 1/10 der eingekauften Lebensmittel werden weggeworfen
Warum sind Bio-Lebensmittel teurer? geringere Erträge höherer Flächenbedarf höherer Arbeitskräftebedarf höherer Aufwand in Produktion und Verarbeitung Langfristig kann nur wirtschaftlich sinnvoll sein, was die Umwelt nicht zerstört.
Wie ist Bio leistbar? Mehr pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel essen, weil Fleisch teuer ist Frisch kochen satt Fertigprodukte verwenden Obst und Gemüse in der Saison einkaufen Wasser trinken Wegwerfmenge überdenken