Gärung mit Hefezellen Ausgangshypothese Was ist Hefe? Versuchsaufbau und –durchführung Versuchsbeobachtung Diskussion Methodenkritik
Ausgangshypothese 2 Pyruvat
Was ist Hefe? einzellige Pilze (Schlauchpilze) Eukaryoten anaerob und aerob
Versuchsaufbau und -durchführung 10% Zuckerlösung Hefeaufschwemung zu der Zuckerlösung hinzugegeben. Das U-förmige Teil des Gärröhrchen wird mit Kalkwasser gefüllt und auf den Kolben gesetzt. Bild vom Versuch
Versuchsbeobachtung Geruch: 1.Tag: nach Hefe 2.Tag: nach Alkohol 3.Tag: stärker nach Alkohol Zellenanzahl: 1.Tag: 210 Zellen 7% tot 2.Tag: 102 Zellen 12% tot 3.Tag: 25 Zellen 44% tot Kalkwasser: 1.Tag: klar 2.Tag: trüb 3.Tag: trübe und starke Sedimentablagerung
Diskussion Hypothese nicht falsifiziert Erklärung: Gärung CO2 Produktion Alkoholproduktion der Hefezellen Sterben der Hefezellen durch Osmose Kalkwasser zu beginn klar.
Methodenkritik nicht 3 Tage stehen gelassen nicht komplettgeschlossener Versuch abhängig von der Konzentration der jeweiligen Komponenten und von der Temperatur unnatürliche Hefe (keine Lust sich zu teilen) immer verschiedene Werte mit jedem Tropfen
Sie sahen „Gärung mit Hefezellen“ von Finito Sie sahen „Gärung mit Hefezellen“ von Alexandra Ortlieb Andreas Büüsker Henning Albers Paul Koch