©Franz Gigl, Elisabeth Held, Werner Schalko Blütenpollen ©Franz Gigl, Elisabeth Held, Werner Schalko
Blütenpollen
Blütenpollen Befruchtung anderer Blüten Beeinflusst im Stock Wabenbau, Legetätigkeit der Königin, Honigernte Überlebensdauer der Winterbienen
Blütenpollenernte Transport mit Hilfe Pollenkamm
Blütenpollenernte Pollenfalle Höschenpollen Im Flugbereich Innerhalb des Stockes
Ernte von Blütenpollen
Blütenpollenverarbeitung Trocknung Reinigung Lagerung Verarbeitung Mit Honig Mit Honig und Propolis
Blütenpollenlagerung - Bienenbrot Pollen in die Wabenzelle Stampfen mit dem Kopf der Biene Kein Sauerstoff Keine Hefe Keine Fäulnisbakterien Milchsäuregärung Reduktion des Wassergehaltes Haltbarkeit durch Milchsäure
Milchsäuregärung
Milchsäuregärung ΔG = -136 kJ/mol
Blütenpollenlagerung - Bienenbrot
Pollenzusammensetzung Wasser 10-12 % (frisch) bzw. 4 % (getrocknet) Kohlenhydrate etwa 35 % Lipide durchschnittlich 5 % Mineralstoffe
Pollenzusammensetzung Aminosäuren: Cystin, Histidin, Trytophan, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Arginin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Valin und Glutaminsäure Vitamine B1, B2, B6, B5 und PP, B3, C, Provitamin A, H, E
Wirkungen des Blütenpollens Prostata Darm Psyche Nerven Appetit Sehkraft Wachstum Hirndurchblutung und Denkvermögen celebrale Beschwerden Allgemeinzustand