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Veröffentlicht von:Susanne Kalb Geändert vor über 8 Jahren
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1 Betriebsbesuch Marine Harvest Norwegen, 11. – 13.06.2014 Sandra Weitgasser, Stefan Wimmer
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2 Inhaltsverzeichnis Fakten und Daten Lachsaufzucht Lachsernte Produktion [ Fakten und Daten] Lachsaufzucht Lachsernte Produktion
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3 Daten und Fakten [Fakten und Daten] Lachsaufzucht Lachsernte Produktion ›One of the world's leading seafood companies ›The world's largest producer of Atlantic salmon ›Fully integrated value chain from broodstock to ready-to-eat meals ›Pioneering the international development of our industry ›The strategy is to become a world leading integrated protein group 3 Volume produced 2013: Sales 2013: Salmon meals each day: Employees: 343,800 tonnes5 million NOK 19 billion10 200 in 22 countries
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Daten und Fakten 4 Volume produced 2013:Salmon meals each day: Sales 2013:Employees: [Fakten und Daten] Lachsaufzucht Lachsernte Produktion
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5 Lachsaufzucht Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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6 Lachsaufzucht Bis zu 1 Million Jungfische werden in Süßwasserbecken aufgezogen. Bei der Fütterung gibt es hier noch keine Unterschiede zwischen konventionell und Bio. Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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7 Lachsaufzucht Futterabgabemenge, Beleuchtung und Wassertemperatur (+14 °C) werden penibel gesteuert und kontrolliert. Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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8 Lachs Nach etwa einem Jahr und einem Gewichtszuwachs auf 60 – 80 g kommen die Lachse in größere Süßwasserbecken. Das Wasser wird kontinuierlich mit Meerwasser vermischt, um die Lachse auf die kommende Umgebung vorzubereiten. Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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9 Die Lachse werden mit einer „Schutzimpfung“ auf die Meerwasser- bedingungen vorbereitet und in Fjordbecken transferiert. Etwa 180.000 Fische tummeln sich in einem Käfig (Umfang: 157 m, Netztiefe 30 m). Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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10 Die Fütterung mit Fischmehl und -öl erfolgt strikt nach Bedarf (Kosten!). Der Zulauf wird ferngesteuert geregelt. Anhand des Schwimmverhaltens erkennt der Mitarbeiter, ob die Lachse das Futter annehmen. Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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11 Lachs Die Netze werden alle 2 Wochen gereinigt – Antifoulingmittel auf Kupferbasis werden nicht eingesetzt. Zum Schutz vor Parasiten („Sea lice“) werden kleine Fische als Symbiont eingesetzt. Fakten und Daten [Lachsaufzucht ] Lachsernte Produktion
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12 Lachs Fakten und Daten Lachsaufzucht [Lachsernte] Produktion
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13 Die Lachse werden mit einem Schlachtgewicht von 4 – 5 kg „geerntet“ (abgesaugt) und entweder direkt am Well-Boot (Vorteil: stressfreier, Nachteil: teurer) oder in der Fabrik geschlachtet. Fakten und Daten Lachsaufzucht [Lachsernte] Produktion
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14 Lachs Fakten und Daten Lachsaufzucht Lachsernte [Produktion]
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15 Fakten und Daten Lachsaufzucht Lachsernte [Produktion] Q-Kontrolle Größensortierung Schlachtung Ausweidung (Filetierung) Q-Kontrolle Sortierung Verpackung
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16 Die Lachse werden auf Crushed ice in Styroporkisten zum Versand vorbereitet. Logistik per LKW, Bahn und Flugzeug (eigener Terminal am Flughafen Gardermoen). Fakten und Daten Lachsaufzucht Lachsernte [Produktion]
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17 Fakten und Daten Lachsaufzucht Lachsernte [Produktion]
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