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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! 1. THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Wer sind wir? Film Frisch auf den Müll (30 Minuten) Mindesthaltbarkeitsdatum vs.

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1 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! 1

2 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Wer sind wir? Film Frisch auf den Müll (30 Minuten) Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung Abschluss: Greenpeace fordert! Nützliche Links 2

3 WER SIND WIR? Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi). Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende Vortragsreihen zu diversen Themen. Unsere Webseite: 3

4 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: WAS IST DAS? 4

5 In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen! Das Essen, das wir in Europa wegwerfen, würde 2x reichen, um alle Hungernden der Welt zu ernähren. Taste The Waste 5

6 6 Regisseur: Valentin Thurn Deutscher Kinostart: September 2010 Jetzt: Die 30min-Kurzfassung Frisch auf den Müll

7 ? Fragen zum Film 7

8 Die Lebens- mittelkette Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN 8

9 Auf dem FeldIndustrieEinzelhandelRestaurantsHaushalt Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)hat 2012 eine Studie zur Verschwendung von Lebensmitteln veröffentlicht folgte eine Studie über die Verluste in der landwirtschaftlichen Urproduktion. DIE LEBENSMITTELKETTE 9

10 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: AUF DEM FELD Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen. Die Nachernteverluste betragen laut der aktuellen Studie von 2013: Weizen: 3,3%; Kartoffeln: 5%; Äpfel: 11%; Möhren: 4% 10

11 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IN DER INDUSTRIE Ca. 17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen Lebensmittel gehen hier verloren. 11

12 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IM EINZELHANDEL kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel verschwendet. Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel sich weigert, an externen Studien zu teilzunehmen. 12

13 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IN RESTAURANTS, MENSEN, KANTINEN Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an. 13

14 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IM EIGENEN HAUSHALT 82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr im Haushalt weggeworfen (225g pro Tag). Das ist jede vierte bis fünfte Einkaufstüte. Dies entspricht einem Wert von 235 pro Person pro Jahr. Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen Lebensmittel. 14

15 Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN 15

16 Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält

17 Zu verbrauchen bis: Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten, ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum anzugeben. Das betrifft frisches Fleisch und frischen Fisch! Wichtig ist auch hier die Einhaltung der Lagerbedingungen! 17

18 Die Hersteller sind verantwortlich für die Kennzeichnung der Lebensmittel! 18

19 Was passiert, wenn das MHD überschritten wird? Sensorisch prüfen und dann eventuell wegwerfen! Vertraue Deinen Sinnen! Was passiert, wenn das Verbrauchsdatum überschritten wird? WEGWERFEN! 19

20 Bitte beachten ! Geht nicht hungrig einkaufen. Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel. Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diese zügig verbraucht werden sollen. Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann man kaufen, der Geschmack ist gleich. Verpackungsgrößen angepasst kaufen! Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im Kühlschrank beachten! 20

21 Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN 21

22 Obst hat kein MHD! Diese Exemplare schälen und probieren! 22

23 23 Quelle: Wikipedia Solche Gurken werden meistens auf dem Feld liegen gelassen. Sie passen nicht in die Kartons oder Kisten. Auch das ist Lebensmittelverschwendung!

24 Marmeladen, bereits gekochtes, Käse Milch, Joghurt, Quark Fleisch, Fisch, Wurst Gemüse, Salat, Obst Kältezonen im Kühlschrank Eier Butter Getränke 24 Kalte Zone Gemüsefach

25 Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN 25

26 BÖRSE Zu Verfügung stehende Ressourcen 26

27 BÖRSE Zu Verfügung stehende Ressourcen 27 Reiche Länder

28 BÖRSE Zu Verfügung stehende Ressourcen 28 Arme Länder Reiche Länder

29 BÖRSE Reiche LänderArme Länder 29

30 BÖRSE Reiche Länder 30

31 BÖRSE Reiche Länder 31

32 Zu Verfügung stehende Ressourcen BÖRSE Reiche LänderArme Länder 32

33 Zu Verfügung stehende Ressourcen BÖRSE Reiche LänderArme Länder 33

34 IM ANSCHLUSS 34 Greenpeace fordert! Wo könnt ihr mehr Infos zum Thema finden?

35 GREENPEACE FORDERT! Einen sinnvolleren und respektvolleren Umgang mit Lebensmitteln. Die Lebensmittelindustrie sollte ihre Überschussproduktion reduzieren und für einen rationalen Umgang mit dem MHD sorgen. Der Lebensmitteleinzelhandel muss seine übertriebene Vorratshaltung und Angebotspolitik reduzieren. Auf Lockangebote wie Kaufe drei, bezahle zwei sollte verzichtet werden. Verbraucher sollten gezielter, bewusster und weniger einkaufen und ihre Vorratshaltung sinnvoll reduzieren. Restaurants, Großküchen und Kantinen sollten prüfen, wie sie die bei ihnen anfallenden Lebensmittelresten vermeiden können. 35

36 Nützliche Apps 36 Diese Apps gibt es sowohl für Apple als auch für Android

37 WEITERFÜHRENDE INFOS BEI... https://www.zugutfuerdietonne.de/ Die Studie über Lebensmittelabfälle in Deutschland ist auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrauchschutz zu finden: 37 Stand 05/2013

38 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! WERDET AKTIV! 38


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