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RohkostSiedenKurzbratenRund ums Kochen Hauswirtschaft 10 20 50 75 100.

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Präsentation zum Thema: "RohkostSiedenKurzbratenRund ums Kochen Hauswirtschaft 10 20 50 75 100."—  Präsentation transkript:

1 RohkostSiedenKurzbratenRund ums Kochen Hauswirtschaft

2 Wann wird die Rohkost zubereitet? Kurz vor dem Essen.

3 Welches Gemüse wird nicht direkt in die Sauce gegeben? Blattsalat

4 Was darf man beim Stehenlassen nicht vergessen? Nahrungsmittel zudecken

5 Was bleibt bei der schonenden Zubereitung der Rohkost erhalten? Vitamine Mineralstoffe Vitamine Mineralstoffe

6 Was macht man, wenn das Gemüse / der Blattsalat Ungeziefer hat? Ins Salzwasser legen.

7 Auf welcher Stufe wird das Wasser aufgekocht? Auf der höchsten Stufe.

8 Wann wird das Salz zugegeben? Wenn das Wasser kocht.

9 Was beachtest du beim Aufkochen von Wasser? Deckel auf Pfanne Herdplattengrösse muss mit Pfanne übereinstimmen Deckel auf Pfanne Herdplattengrösse muss mit Pfanne übereinstimmen

10 Wieso gibt man das Salz erst nach dem Aufkochen dem Wasser bei? (2 Gründe) Das Wasser kocht schneller. Es ist Energiesparend. Das Wasser kocht schneller. Es ist Energiesparend.

11 Was heisst pochieren? Nahrungsmittel in °C heissem Wasser ziehen lassen.

12 Welche Pfanne benutzen wir fürs Kurzbraten? Bratpfanne

13 Wann würze ich das Fleisch? Nach dem anbraten.

14 Wieso wird das Fleisch erst am Schluss gewürzt? Das Salz zieht Wasser, das Fleisch würde trocken werden.

15 Wofür brauchst du mehr Öl beim Anbraten? (2 Gründe) Paniertes Fleisch Dickes Fleisch Paniertes Fleisch Dickes Fleisch

16 Nenne ein anderes Wort für Kurzbraten. Braten à la Minute.

17 Welches Kraut gehört auf den Tomaten- Mozzarella Salat? Basilikum

18 Zu welcher Zubereitungsart gehört der Kopfsalat? Rohkost

19 Nenne drei Zutaten einer gekochten Crème. Milch Eier Maizena Vanille Zucker Milch Eier Maizena Vanille Zucker

20 Zu welcher Zubereitungsart gehört das Wienerli? (genau)! Sieden Pochieren

21 Welche Bestandteile einer Crème binden diese und in welchem Verhältnis stehen sie zur Flüssigkeit? Eier Maizena Verhältnis Flüssigkeit : Bindemittel 2 : 1 Eier Maizena Verhältnis Flüssigkeit : Bindemittel 2 : 1

22 In welche Richtung gehst du beim Wischen? Vorwärts

23 Was machst du immer bevor du mit Kochen beginnst? Hände waschen Schürze anziehen ev. Haare zusammenbinden Hände waschen Schürze anziehen ev. Haare zusammenbinden

24 Wie sieht das Signet für Recycling aus? R mit zwei Pfeilen rund herum.

25 Zähle die richtige Reihenfolge der Gegenstände beim Abwaschen auf. 1.Gläser 2.Besteck 3.Essgeschirr 4.Küchengeräte 5.Pfannen 1.Gläser 2.Besteck 3.Essgeschirr 4.Küchengeräte 5.Pfannen

26 Wie entsorgst du eine Milchverpackung aus Karton? In den Kehricht. (Grund: Folie im Milchkarton) In den Kehricht. (Grund: Folie im Milchkarton)


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