Naturprodukte und Frischeservice

Präsentation zum Thema: "Naturprodukte und Frischeservice"—  Präsentation transkript:

1 Naturprodukte und Frischeservice
Ges.mbH. & Co KG Hinzenbach 38, 4070 Eferding

2 Frische-Profi BioSonn
Tochterunternehmen der efko GmbH Auftrag: Herstellung vorgefertigter Salat- und Gemüseprodukten mit höchster Qualität Kunden: Großgastronomie, LEH, Industrie Gemeinschaftsverpflegung

3 Höchste Qualität Betriebsstätte nach den letzten Erkenntnissen
durchgehende Kühlung Trennung in Verarbeitungs- und Hygienezonen Einkauf aus kontrolliertem Anbau Innovationsfähigkeit hohe Produktqualität Flexibilität Synergien aus den Eigentümerverhältnissen entsprechende Verpackungsmöglichkeiten

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5 Rohware & Einkauf Rohwarenbezug:
oberösterreichisches Produktionsgebiet (efko) Wiener Raum (diverse Großhändler) Bezug aus der Region Winter: Importe aus Spanien, Italien, Niederlande Ware aus integrierter Produktion Nutzung der Qualitätssicherheitssysteme von efko und ÖPUL (AMA): Rückstandsuntersuchungen beim Endprodukt und Blattproben Kontrollen zur Düngung und Bearbeitung Warenübernahme gemäß Biosonn-Qualitätssicherungs-system

6 In Summe 150 verschiedene Produkte und Mischungen
Produkte & Sortiment vorbereitetes Obst Schälgemüse marinierte Fertigsalate Mischsalate Dressings ... In Summe 150 verschiedene Produkte und Mischungen

7 Schnittarten JULIENNE

8 Schnittarten ROHKOST

9 Schnittarten WÜRFEL 3x3, 5x5, 10x10, 15x15, 20x20 mm

10 Schnittarten SCHEIBEN verschiedene Stärken

11 Schnittarten WELLENSCHNITT

12 Schnittarten RINGE

13 Blattsalate handgeputzt/geschnitten

14 Mischsalate

15 vorbereitetes Wurzelgemüse

16 vorbereitetes Fruchtgemüse

17 Qualitätssicherung Bio-Zertifiziert HACCP derzeit im Aufbau: IFS
Zusammenarbeit mit BOKU (Institut für Lebensmitteltechnologie)

18 Zeit und Kosten sparen Entlastung Ihres Küchenpersonals und damit geringere Personalkosten Exakte Kalkulierbarkeit Ihrer Betriebskosten: keine Kosten für Wasser, Strom, Kühlung während der Produktion und kein Einsatz von Reinigungsmitteln Keine Abfallentsorgungskosten

19 Es wird einfacher und sicherer
Kein eigener Gemüsewaschplatz nach HACCP nötig Einfache Lagerhaltung mittels platzsparender Verpackung Konstanter Qualitätsstandard und höchste Qualität der eingesetzten Rohwaren Minimierung des Risikos von Schnittverletzungen Ihrer Mitarbeiter  Senkung des Krankenstandes

20 Höchste Qualität und Hygiene
Versiegelte Verpackungen für höchsten Schutz und optimale Hygiene Genuss frischer Produkte Produktsicherheit durch kontrollierten Rohwarenbezug Keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Pasteurisierung in den Produkten

21 Ihr Partner für frisches Gemüse Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!