Fachhochschule Gelsenkirchen

Präsentation zum Thema: "Fachhochschule Gelsenkirchen"—  Präsentation transkript:

1 Fachhochschule Gelsenkirchen
Weiße Biotechnologie Gruppenarbeit Gruppe 2: Fermentation (keine Hefen) Fachhochschule Gelsenkirchen Sommersemester 2011

2 Aufgabenstellung Fermentation eines Alkoholarmen Getränkes auf 1 Vol % EtOH ( Keine Hefen)

3 Ausgangsmaterialien Zutaten: Braunalge (Laminaria saccharina) Papaya
Reif ( Aroma) Unreif (Enzym  Papain) Zymomonas mobilis ist säuretolerant, es wächst bei pH-Werten von 3,5 bis 7,5; Optimale Umgebungstemperatur 30°C 

4 Berechnung (Ethanol 1%)
Dichte Ethanol = 0,79 g/cm³ Molekulargewicht Glucose: 180,16g/mol ≈180,2g/mol Molekulargewicht Ethanol: = 46,07g/mol 46,07g Ethanol = 180,2 Glucose 7,90g Ethanol = x

5 Berechnung (downstream processing)
Biomassenkonzentration: XR =10g/L Volumen Inokulum: VI=150ml Volumen Reaktor: VR=1000ml Biomassenkonzentration im Inokulum: XI

6 Berechnung (Fermentationsdauer)

7 Fermentationsprozess

8 Fermentationsprozess

9 CO2 Sensor Gase absorbieren Strahlung (CO2: 3,3- 3,6 µm)
Infrarot geht geschwächt hindurch- die Intensität verringert sich entsprechend der Konzentration

10 CO2 Sensor- Vorteile direkte Integration in Gasleitungen Preiswert
Schneller Einbau über Standardanschluss Gasanalyse in Echtzeit vor Ort Langzeitstabil Standardisierter Datentransfer (USB, Serielle Schnittstelle)

11 CO2 Sensor- Daten CO2 Sensor BCP- CO2 (BlueSens) Messprinzip Infrarot
Messbereich 0-10 Vol. %, 0-25 Vol. %, 0-50Vol. % Genauigkeit ± 3 % Temperaturbereich Max. ΔT: 25°C Druckbereich 0,8- 1,3 bar Lebenserwartung der optischen Komponenten Ca. 3 Jahre

12 Fermentationsprozess
downstream processing upscale process Volumen: 1,3l bis 3000l

13 Abfüllung pro Jahr 2 Mio. Flasche à (0,33L) L Getränk(Name)