Diese Präsentation erscheint ergänzend als Fallstudie zum Innovationsmanagement zu: Scharf/Schubert/Hehn: Marketing, 5. Auflage © 2012 Schäffer-Poeschel Verlag für Wirtschaft • Steuern • Recht GmbH www.schaeffer-poeschel.de/webcode

Heiß auf Eis ? Produktinnovationsprozess für Langnese Fallstudie zum Innovationsmanagement Projektseminar an der Hochschule Harz im Studiengang Wirtschaftspsychologie, Modul „Marketing 2“, 3. Semester, Wintersemester 2009/2010 Leitung: Prof. Dr. Bernd Schubert Verfasser: Theresa Machnik/Nicolas van Heteren-Frese/ Kirsten Seifert Heiß auf Eis ? Produktinnovationsprozess für Langnese

Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt und Wahrnehmungsraum Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Das Team Agenda Nicolas van Heteren-Frese Theresa Machnik Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Nicolas van Heteren-Frese Theresa Machnik Kirsten Seifert

Einleitung Agenda Fakten Sortimentsanalysen Langnese und Konkurrenz Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Einleitung Fakten Sortimentsanalysen Langnese und Konkurrenz Süßwaren- und Eiscrememarkt Trends

Fakten Eisverbrauch konstant bei 8 Liter pro Kopf/ Jahr Über eine Milliarde Eis am Stiel werden in Deutschland pro Jahr verzehrt 500 Millionen Liter Milch fließen jährlich in die Produktion von Markeneis Eis des Jahres 2009: Prosecco Eis Jedes fünfte Eis wird im Winter genossen Beliebteste Sorten: Vanille, Schoko und Erdbeere Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Sortimentsanalyse Langnese „Ob zu Hause oder unterwegs, ob fruchtig, erfrischend oder aufregend cremig …“ Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept „Tritt ein in die Welt des Genusses…“ „Gönn‘ dir das fruchtige Eisvergnügen mit der unwiderstehlichen Kombination aus Frucht und Eis…“ „Gemeinsam knackige Eismomente genießen!“ „… erleben Sie Ihre ganz persönlichen Wohlfühlmomente voller Harmonie und Geborgenheit …“

Süßwarenmarkt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Eiscrememarkt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Trends Trends im Süßwarenmarkt Trends im Eiscrememarkt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Süße aus Früchten Safthaltige Fruchtgummis Riegel mit Fruchtfüllung Hoher Fruchtanteil Gefüllte Schokoladenerzeugnisse Süße & deftige Snacks Gesunder Eisgenuss Smoothie Öko/Bio fettreduziert Eisgenuss zu Hause Cocooning Erlebnisorientierung

Problemstellung Agenda Identifizierung des Problems Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Problemstellung Identifizierung des Problems Identifizierung der Suchfelder

Warum stagniert der Umsatz des Eismarkts ? Problemstellung Agenda Warum stagniert der Umsatz des Eismarkts ? Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Identifizierung der Suchfelder Was ist relevant? Suchfeld Wer? Verwender, Geschmack und Konsistenz Wo und wann? Verwendungssituation Warum? Funktionaler Nutzen, Emotionaler Nutzen Warum nicht? Kundenprobleme, Gesundheit und Umwelt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Die Suchfelder Verwender Funktionaler Nutzen Emotionaler Nutzen Verwendungssituation Kundenprobleme Gesundheit und Umwelt Geschmack und Konsistenz Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Die Suchfelder Verwender Funktionaler Nutzen Der Funktionale Nutzen beschreibt die über den Grundnutzen hinausgehende Bedürfnisbefriedigung Dessert Kühlung Erfrischung Genuss, der nicht dick macht Genuss, der Menschen zusammenführt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Die Suchfelder Emotionaler Nutzen Bedürfnisbefriedigung, die aus den ästhetischen Wirkungen und dem emotionalen Markenwert resultiert Entspannung - Beruhigung Belohnung Chillout – Urlaub Leidenschaft - Sinnlichkeit Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Die Suchfelder Verwendungssituation Kundenprobleme Café – Restaurants Urlaub Ice to go – „zwischendurch“ Kino – Heimkino Partys – Feste – Feiern – Veranstaltungen Kundenprobleme Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Relevanter Markt und Wahrnehmungsraum Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Relevanter Markt und Wahrnehmungsraum Identifizierung des Wahrnehmungsraums Korrespondenzanalyse

Identifizierung des Wahrnehmungsraums Agenda Verwender Funktionaler Nutzen Emotionaler Nutzen Verwendungs-situationen Kunden-probleme Gesundheit und Umwelt Geschmack und Konsistenz für Kinder/ Jugendliche nahrhaft als Belohnung geeignet geeignet für unterwegs preiswert gesund, gut verträglich cremig für Gruppen erfrischend geeignet zum gemeinschaft-lichen Verzehr geeignet fürs Wochenende gut zu trans- portieren dickmachend fruchtig für Erwachsene alkoholhaltig aufregend im Winter zu verzehren einfach zu lagern/ lange haltbar umwelt- freundlich verpackt gemütlich geeignet als Dessert für Allergiker geeignet für Partys Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Produkt Besonders … Eis am Stiel/ in der Waffel Eiskugeln Eistorte Eiskonfekt Vorrats-packungen Keine Angabe für Allergiker x Aufregend Preiswert für unterwegs zum gemeinschaft-lichen Verzehr Cremig als Belohnung Nahrhaft fürs Wochenende gesund/ verträglich Gemütlich gut zu transportieren für Partys Erfrischend Fruchtig dick machend gut zu Lagern/lange haltbar Alkoholhaltig als Dessert für Kinder/ Jugendliche gut im Winter zu verzehren für Erwachsene für Gruppen umweltfreundlich verpackt Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Produkt Besonders … Eis am Stiel/ in der Waffel Eiskugeln Eistorte Eiskonfekt Vorrats-packungen Keine Angabe für Allergiker 85 66 75 64 69 Aufregend 10 2 5 Preiswert 9 13 18 22 40 für unterwegs 80 78 30 zum gemeinschaft- lichen Verzehr 14 12 42 38 45 53 Cremig 23 44 35 33 31 8 als Belohnung 62 15 32 Nahrhaft 1 95 fürs Wochenende 54 57 48 gesund/ verträglich 89 Gemütlich 4 3 19 gut zu transportieren für Partys 11 65 Erfrischend 77 21 28 68 7 Fruchtig 56 dick machend 76 81 59 61 gut zu Lagern/lange haltbar 73 alkoholhaltig als Dessert 25 74 für Kinder/ Jugendliche 79 16 20 67 gut im Winter zu verzehren 87 für Erwachsene 24 für Gruppen 17 umweltfreundlich verpackt 60 Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Produkt Besonders … Eis am Stiel/ in der Waffel Eiskugeln Eistorte Eiskonfekt Vorrats-packungen Keine Angabe für Allergiker 85 66 75 64 69 Aufregend 10 2 5 Preiswert 9 13 18 22 40 für unterwegs 80 78 30 zum gemeinschaft- lichen Verzehr 14 12 42 38 45 53 Cremig 23 44 35 33 31 8 als Belohnung 62 15 32 Nahrhaft 1 95 fürs Wochenende 54 57 48 gesund/ verträglich 89 Gemütlich 4 3 19 gut zu transportieren für Partys 11 65 Erfrischend 77 21 28 68 7 Fruchtig 56 dick machend 76 81 59 61 gut zu Lagern/lange haltbar 73 alkoholhaltig als Dessert 25 74 für Kinder/ Jugendliche 79 16 20 67 gut im Winter zu verzehren 87 für Erwachsene 24 für Gruppen 17 umweltfreundlich verpackt 60 Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Korrespondenzanalyse Agenda Produkt Besonders … Eis am Stiel/ in der Waffel Eiskugeln Eistorte Eiskonfekt Vorrats-packungen Keine Angabe für Allergiker 85 66 75 64 69 Aufregend 10 2 5 Preiswert 9 13 18 22 40 für unterwegs 80 78 30 zum gemeinschaft- lichen Verzehr 14 12 42 38 45 53 Cremig 23 44 35 33 31 8 als Belohnung 62 15 32 Nahrhaft 1 95 fürs Wochenende 54 57 48 gesund/ verträglich 89 Gemütlich 4 3 19 gut zu transportieren für Partys 11 65 Erfrischend 77 21 28 68 7 Fruchtig 56 dick machend 76 81 59 61 gut zu Lagern/lange haltbar 73 alkoholhaltig als Dessert 25 74 für Kinder/ Jugendliche 79 16 20 67 gut im Winter zu verzehren 87 für Erwachsene 24 für Gruppen 17 umweltfreundlich verpackt 60 Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Die durch uns zu schließende Marktlücke ist definiert durch folgende Items Nutzung als Gemeinschaftsprodukt Gemütliches Produkt Produkt lässt sich im Winter verzehren Für Gruppen

Korrespondenzanalyse Agenda Produkt Besonders … Eis am Stiel/ in der Waffel Eiskugeln Eistorte Eiskonfekt Vorrats-packungen Keine Angabe für Allergiker 85 66 75 64 69 Aufregend 10 2 5 Preiswert 9 13 18 22 40 für unterwegs 80 78 30 zum gemeinschaft- lichen Verzehr 14 12 42 38 45 53 Cremig 23 44 35 33 31 8 als Belohnung 62 15 32 Nahrhaft 1 95 fürs Wochenende 54 57 48 gesund/ verträglich 89 Gemütlich 4 3 19 gut zu transportieren für Partys 11 65 Erfrischend 77 21 28 68 7 Fruchtig 56 dick machend 76 81 59 61 gut zu Lagern/lange haltbar 73 alkoholhaltig als Dessert 25 74 für Kinder/ Jugendliche 79 16 20 67 gut im Winter zu verzehren 87 für Erwachsene 24 für Gruppen 17 umweltfreundlich verpackt 60 Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Die zweite Marktlücke ist definiert durch folgende Items Aufregendes Produkt Für Partys geeignet Alkoholhaltig

Ideenfindung Agenda Brainstorming Problemanalyse 360° Recherche Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Ideenfindung Brainstorming Problemanalyse 360° Recherche Morphologischer Kasten

12 innovative Produktideen durch die 6-3-5 Methode des Brainwriting: Brainstorming Agenda 12 innovative Produktideen durch die 6-3-5 Methode des Brainwriting: Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept 1. Glückseis 7. Light Eis 2. Orakeleis „Ice-Breaker“ 8. Eis ohne Reue 3. Eis mit Herz 9. Symbol-Figuren-Eis 4. Milchshake2go 10. Eis-Fondue 5. Enjoy & Care 11. Party-Eis mit Shot 6. Ice‘n‘Drive 12. Konferenz-Eis

Brainstorming Glückseis Orakeleis „Ice-Breaker“ mit Sprüchen auf dem Stiel als Alternative zu Glückskeksen Auch im Restaurant als Dessert oder auflockernde Vorspeise Als Überraschung oder für spezielle Anlässe (anstelle von Glückwünschen, Entschuldigungen oder Grußkarten) Orakeleis „Ice-Breaker“ Verfärbung des Eises nach Speichelkontakt (große Farbskala) Als Tageshoroskop mit witzigen Zukunftsprognosen je nach Farbe oder als Party-Eis (leuchtet im UV-Licht, sodass man Farb-Partner auch im Disco-Licht erkennen kann) Ein Ice-Breaker, der das erste Kennenlernen vereinfacht

Brainstorming Agenda Eis mit Herz (-haftem) Milchshake2go Herzhafter, salziger Geschmack Kombinationen: süß-herzhaft (Melone-Schinken) und herzhaft-herzhaft (Lachs-Meerrettich) Auch in Multipacks mit eigenen Kombinationsmöglichkeiten Milchshake2go À la „Capri Sonne“, einfache Verpackung + Strohhalm Selbstabfüllung (Geschmacks- und Mengenwahl) Zutaten im Kombi- Pack auch für zu Hause Zutaten im Kombi-Pack auch für zu Hause 3 in 1: Mehrere Strohhalme – mehrere Sorten Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Brainstorming Agenda Enjoy & Care Ice‘n‘Drive Kaugummi-Eis Zahnreinigung nach dem Eisgenuss durch eingeschlossenen Kaugummi (never ending pleasure durch gleiche Geschmacksrichtung von Eis und Kaugummi). Eventuell mit Mundwasser im Stiel Werbung mit Testimonials und Betonung der Zahnreinigung Ice‘n‘Drive Fahrerfreundliches Genießen Verpackung passt in Becherhalterung des Autos Dauerhafte Kühlung durch Anschluss an Zigarettenanzünder Portionierung durch mehrere Eiswürfel-Etagen (zum Hochschieben) Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Brainstorming Agenda Light-Eis Genuss ohne Reue Kalorienarmes Eis Anlehnung an Actimel – soll fit machen und nicht dick Verpackungsdesign und Werbung auf Käufer abstimmen, die auf ihre Linie achten Genuss ohne Reue Leicht verträgliches Eis, das nach dem Verzehr aufgrund von Verdauungsenzymen keine Bauchschmerzen verursacht Auch für Allergiker (ohne Nuss, Soja-Eis für Laktose- Intolerante…) Medikamentenähnliche Verpackung, Distribution auch über Apotheken etc. Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Brainstorming Agenda Symbol-Figuren-Eis Eis-Fondue Kleine Eisportionen in größerer Schachtel Figuren gehören bestimmten Motivgruppen an (Glücksbringer, Musik, Sport, Tiere…) Mit kleinen Spießen leicht zu genießen (auch für Buffets geeignet) Eis-Fondue Kleine Eisbällchen, die in flüssige Schokolade und aufregende Toppings gedippt werden Verschiedene Produktvarianten, vielfältige Kombinationsmöglichkeiten, als Lunch-Alternative im Sommer Aber auch geeignet für Picknick (Verpackung an gebräuchliche Kühl- und Wärmepacks anpassen) im Schwimmbad Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Brainstorming Agenda Party-Eis mit Shot Konferenz-Eis Fruchteis mit flüssigem alkoholischen Kern Viele Kombinationsmöglichkeiten (Cocktails, Mixgetränke…) Alternative für Autofahrer oder Anti-Alkoholiker: Sommer-Frucht- Cocktail Varianten Konferenz-Eis Kleine Eis-Häppchen mit besonderem Effekt: Energieschub durch Koffein/Vitamine oder motivierende Symbole (Glühbirne, Smiley, IQ…) Unkompliziert mit kleinen Spießen zu verzehren (kleckert und klebt nicht) Verpackung ist teilbar, sodass die Einzelteile auf den großen Konferenztischen gut verteilt werden können Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Problemanalyse Agenda Welche Probleme weisen bestehende Eisprodukte auf? Problem Lösung Zu schnell schmelzend Entwicklung von Kälte erhaltender Verpackung Zu teuer Entwicklung von Produkten, die durch mehrere Nutzer konsumiert werden können - Preisteilung Zu klebrig Entwicklung von Esshilfen (Gabel, Löffel, Stäbchen) Zu schlechte Portionierung Entwicklung von Dosierungssystemen Zu Schlecht für die Zähne Entwicklung von Oral-Care-Eis / Zuckerfrei Zu kalt Entwicklung von Warm-Kalt-Kombinationen Zu hart Entwicklung von gefrorenen aber cremigen Eissorten Zu wenig Vielfalt Entwicklung von Multipacks mit verschiedenen Eissorten Zu langweilig Entwicklung von „aufmunterndem“ Eis (Koffein/Alkohol) oder erlebnisreichem Eisgenuss Zu ungesund Entwicklung von frischem Frucht-/Smoothie-Eis Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

360° Recherche Geschmack Konsistenz Verkapselung von Alkohol Agenda Geschmack Verkapselung von Alkohol Exotische Gewürze (Chili, afrikanische Würze…) Knusper-Elemente (akustisches Geschmackserlebnis) Konsistenz Cremig, leicht, gut verträglich Smoothies, Frucht-Shakes, halb gefroren Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

360° Recherche Verpackung Isolierung Umweltfreundlich, recyclebar Agenda Verpackung Umweltfreundlich, recyclebar Essbare Verpackungen/Folien Praktisch, leicht verstaubar, stabil Isolierung Kühlen: Latentwärmespeicher (Salzwasser, Gel) Kältepack (endotherme Reaktion) Wärmen: Latentwärmespeicher (Wärmekissen) Luft (zwischen doppelwandigem Glas) Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

360° Recherche Produkt des Jahres Andere Länder Agenda Produkt des Jahres Mars Planets (vielseitig, klein, gut portionierbar) Chakalaka Chips (afrikanische Würze, exotisch) Valess (Fleischersatzprodukt, Convenience, Gesundheit) Andere Länder Pringle‘s Select (leicht, cross, kleine Portionen) Aero Bubbles (klein, schokoladig, leicht portionierbar) Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Morphologischer Kasten Agenda Verwender Kinder Jugendliche Erwachsene Senioren Familien Allergiker Verwendungs-situationen Alltäglich Besondere Anlässe Wochen-ende Dessert unterwegs Zeitpunkt Morgens Mittags Abends Nachts Inhaltsstoffe Koffein Alkohol Verstärker Taurin Farbstoffe Vitamine Jahreszeit Frühling Sommer Herbst Winter all seasons Nutzungsdauer Kurz <5min Mittel 5-15 min Lang >15 min Geschmack Süß Fruchtig Sauer Bitter Würzig Salzig Konsistenz Hart Cremig Flüssig Fest Knackig knusprig Verpackung Plastik Wiederverwertbar Essbar Glas Keramik Isolierung Temperatur Gefroren Kalt Warm Heiß Heiß-Kalt-Kombination Größe Klein Mittel Groß Riesig Winzig Produktform Rund Eckig Würfel Flach Kugel oval Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Morphologischer Kasten Agenda Verwender Kinder Jugendliche Erwachsene Senioren Familien Allergiker Verwendungs-situationen Alltäglich Besondere Anlässe Wochen-ende Dessert unterwegs Zeitpunkt Morgens Mittags Abends Nachts Inhaltsstoffe Koffein Alkohol Verstärker Taurin Farbstoffe Vitamine Jahreszeit Frühling Sommer Herbst Winter all seasons Nutzungsdauer Kurz <5min Mittel 5-15 min Lang >15 min Geschmack Süß Fruchtig Sauer Bitter Würzig Salzig Konsistenz Hart Cremig Flüssig Fest Knackig knusprig Verpackung Plastik Wiederverwertbar Essbar Glas Keramik Isolierung Temperatur Gefroren Kalt Warm Heiß Heiß-Kalt-Kombination Größe Klein Mittel Groß Riesig Winzig Produktform Rund Eckig Würfel Flach Kugel oval Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept sHot Spot ! Alkoholhaltiges Smoothie-Eis

Morphologischer Kasten Agenda Verwender Kinder Jugendliche Erwachsene Senioren Familien Allergiker Verwendungs-situationen Alltäglich Besondere Anlässe Wochen-ende Dessert unterwegs home Zeitpunkt Morgens Mittags Abends Nachts Inhaltsstoffe Koffein Alkohol Verstärker Taurin Farbstoffe Vitamine Jahreszeit Frühling Sommer Herbst Winter Nutzungsdauer Kurz <5min Mittel 5-15 min Lang >15 min Geschmack Süß Fruchtig Sauer Bitter Würzig Salzig Konsistenz Hart Cremig Flüssig Fest Knackig knusprig Verpackung Plastik Wiederverwertbar Essbar Glas Keramik Isolierung Temperatur Gefroren Kalt Warm Heiß Heiß-Kalt-Kombination Größe Klein Mittel Groß Riesig Winzig Produktform Rund Eckig Würfel Flach Kugel Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Fondue on Ice

Produktinnovationen Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Produktinnovationen Kurzbeschreibung : sHot Spot und Fondue on Ice Positionierung im Markt

Produktinnovationen Agenda Smoothie-Eis am Stiel sHot Spot Smoothie-Eis am Stiel Kapsel im Inneren, die Alkohol enthält (shot) Stiel - Trinkhalm für shot Fondue on Ice Eisrohlinge (kleine Kugeln) Erwärmbare Sauce Zusätze (Streusel, Krokant etc.) Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

sHot Spot Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

sHot Spot Geschmacksvariationen Agenda Tequila-Zitronensmoothie Wodka-Orangensmoothie Tequila- Orange/Grenadine (Tequila Sunrise) Weißer Rum-Kokos/Ananas (Pina Colada) Cachaca-Limettensmoothie (Caipirinha) Wodka-Beerensmoothie Blue Curacao-Orangensmoothie Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Fondue on ice Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

- Streusel, Krokant, Nüsse etc. - Fondue on ice Agenda - erwärmbar - Saucenmodul - Streusel, Krokant, Nüsse etc. - Dippers - kleine Eiskugeln - Eisrohlinge Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Positionierung im Markt Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Fondue on Ice Produktkonzept Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept Fondue on Ice Produktkonzept Produktgestaltung/ -verpackung Distribution, Kommunikation und Preis Think Tank Sheet Emotions, Moodboard

Produktgestaltung Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Produktgestaltung Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Produktgestaltung Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Produktgestaltung Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Isolierung der Eiskugeln Verpackung Agenda Material wiederverwertbar Plastik Isolierung der Eiskugeln Styropor Farb-gestaltung starke Kontraste hellblau dunkelrot Transparenz Größe und Form Durchmesser ca. 30 cm Fünfeck Kreis oder Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Verpackung Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Distribution & Kommunikation Markteinführung Agenda Fondue-Club Langnese Edelgastronomie (Prominenz) Testimonials Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Bisherige Distributions-kanäle von Langnese Agenda Supermärkte keine Discounter Bisherige Distributions-kanäle von Langnese Standardversionen „normale“ Verpackung und Zusammensetzung Feinkostläden Spezialversionen hochwertige Verpackung und beliebige Zusammensetzung der Module Bio-Supermärkte Allergiker- und LOHAS-Version Exklusivität für gesundheitsbewusste Eisliebhaber Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Emotions Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt EIS aber heiß entspannend aufregend einfach exklusiv Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Think Tank Sheet Agenda Zielgruppe Kinder, Jugendliche, Erwachsene und Senioren (alle Altersgruppen) Männer und Frauen Eisliebhaber und Fondueliebhaber Konsum In der Gemeinschaft, in Familie Zu besonderen Anlässen (Weihnachten, Geburtstag, Silvester) oder zu Hause Zu jeder Jahreszeit, besonders im Winter Vorwiegend abends Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Think Tank Sheet Agenda Nutzen Funktional: Gemeinschaft, Kombinationsmöglichkeiten Emotional: Genuss, Entspannung, Erlebnis, Luxus, Exklusivität, Spaß Aussehen Fünfeckige Verpackung aus Plastik, Oberseite teils durchsichtig ca. 30 cm Durchmesser warme Farben Innenteil mit Eiskugeln extra isoliert, Kühlpads? Verpackungsformen können nach Jahreszeit und Anlässen variieren Eissorten, Soßen und Dippers variieren dementsprechend auch Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Think Tank Sheet Agenda Distribution Zunächst über Edelgastronomie, Prominenz Langnese Club- kein Discountprodukt Trends Vielfältige Kombinationsmöglichkeiten Light-, Frucht- und Allergikervariante möglich Multipacks- größere Mengen Kannibalisierungsgefahr Multipacks wie beispielsweise Magnum, Cremissimo oder Viennetta Konkurrenz Häagen Dasz und andere Fonduevarianten Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Produktausführungen - ein Überblick Agenda Version Rohlinge Zusätze Saucen Zielgruppe Standard Vanille, Schoko Mandeln, Krokant, Nüsse Vanille, Schoko Sämtliche Eisliebhaber Standard Frucht Fruchteis (Mango, Chassis, Zitrone etc.) Bunte Streusel Fruchtsauce Sämtliche Fruchteis-liebhaber, Kinder Rendezvous Vanille Heiße Kirschen, Himbeeren Ehepaare Junge Paare, Verliebte Christmas Zimt, Vanille Spekulatius, Lebkuchen, Gebrannte Mandeln Zimt, Vanille, Punsch Gesundheit Lighteis Haferflocken, Dinkelcrunchies Low-Fat-Vanilla, -Choco Gesundheitsbe-wusste Eisliebhaber Allergiker Sojaeis Wie in Standard Laktose-/ Milchfrei Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Morphologischer Kasten Agenda Verwender Kinder Jugendliche Erwachsene Senioren Familien Allergiker Verwendungs-situationen Alltäglich Besondere Anlässe Wochen-ende Dessert unterwegs Zeitpunkt Morgens Mittags Abends Nachts Inhaltsstoffe Koffein Alkohol Verstärker Taurin Farbstoffe Vitamine Jahreszeit Frühling Sommer Herbst Winter all seasons Nutzungsdauer Kurz <5min Mittel 5-15 min Lang >15 min Geschmack Süß Fruchtig Sauer Bitter Würzig Salzig Konsistenz Hart Cremig Flüssig Fest Knackig knusprig Verpackung Plastik Wiederverwertbar Essbar Glas Keramik Isolierung Temperatur Gefroren Kalt Warm Heiß Heiß-Kalt-Kombination Größe Klein Mittel Groß Riesig Winzig Produktform Rund Eckig Würfel Flach Kugel oval Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Moodboard Agenda Das Team Einleitung Problemstellung Relevanter Markt Ideenfindung Produktinnovationen Produktkonzept

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit