Que Syrah, Shiraz. Syrah Cabernet Herkunft Legende: Schiraz (Persien) (DNA-)Wahrheit: Rhônetal (Frankreich) Kreuzung der alten französischen Sorten Dureza.

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 Präsentation transkript:

Que Syrah, Shiraz

Syrah Cabernet

Herkunft Legende: Schiraz (Persien) (DNA-)Wahrheit: Rhônetal (Frankreich) Kreuzung der alten französischen Sorten Dureza und Mondeuse blanche

Allgemein tanninhaltig dicke, dunkle Schale ergibt tiefe, (alkohol)starke, langlebige Weine braucht heisses, trockenes Klima einfach im Weinberg, anspruchsvoll im Keller reift nach Merlot, vor Cabernet

In Cuvées mit… Carignan, Grenache, Mourvèdre (Languedoc) GSM (Australien) Cabernet (Australien, Südafrika) Nero dAvola (I) Viognier (Australien, Südafrika)

Abgrenzung Die Rebsorte Petite Syrah, die in Kalifornien angebaut wird, ist kein Syrah, sondern eine Kreuzung aus Syrah und Peloursin und damit identisch mit der Sorte Durif aus Frankreich.

Aromen (junger Wein) Schwarze Johannisbeere (15) Brombeere (17) Pflaume (22) Pfeffer (43) Gewürznelke (42) Zimt (41) Trüffel (32)

Aromen (gereifter Wein) Schokolade (53) Kaffee (52) Lakritze (36) Leder (45) Moschus (46)