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Das Wiener Schnitzel. Inhalt Allgemeines Geschichte Zubereitung.

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Präsentation zum Thema: "Das Wiener Schnitzel. Inhalt Allgemeines Geschichte Zubereitung."—  Präsentation transkript:

1 Das Wiener Schnitzel

2 Inhalt Allgemeines Geschichte Zubereitung

3 Allgemeines Dünnes, paniertes und ausgebackenes Schnitzel Aus Kalbfleisch Sehr bekannte Spezialität aus der Wiener Küche

4 Geschichte Legende: Verbot für das Vergolden für Speisen in Italien 1514 Köche panierten es so, dass es golden aussah Ein Feldmarschall brachte das Rezept nach Österreich Legende ist falsch

5 Geschichte Erste Erwähnung 1831 Geschichte nicht 100%ig geklärt Es gab schon immer mehrere Schnitzel- ähnliche Gerichte z.B. das Wiener Backhendl 1900 wurde das Schnitzel offiziell Wiener Schnitzel genannt

6 Zubereitung Kalbsschnitzel 4mm dünn klopfen Würzen, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden In schwimmendem Fett anbraten

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8 Quellen http://www.annonsen.de/rezepte/templates/images/recipes/ 79-1.jpg http://www.annonsen.de/rezepte/templates/images/recipes/ 79-1.jpg http://www.schnitzel- s.de/wirueberuns/wienerschnitzeldiegeschichte/index.html http://www.schnitzel- s.de/wirueberuns/wienerschnitzeldiegeschichte/index.html http://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Schnitzel#.C3.84hnliche _Gerichte http://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Schnitzel#.C3.84hnliche _Gerichte (20.09.2011)


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