Organisationsaufgaben

Präsentation zum Thema: "Organisationsaufgaben"—  Präsentation transkript:

1 Organisationsaufgaben
spezifische Arbeitsanweisungen !

2 Wahlessen mit Essenmarke
Organisationsaufgaben Wahlessen mit Essenmarke spezifische Arbeitsanweisungen !

3 Bis 25. des Monats an Fahrer
Organisationsaufgaben Wahlessen mit Essenmarke Entgegennahme der Essenmarken & Auszählen der Portionen Essen 1 und 2 Eintragen in Zählliste Portionsbestellung in der Küche (Bestellvordruck) Bis 25. des Monats an Fahrer Termin einhalten ! Nach-, Um- & Abbestellungen an Küche melden spezifische Arbeitsanweisungen !

4 Wahlessen mit Chipkarte
Organisationsaufgaben Wahlessen mit Chipkarte spezifische Arbeitsanweisungen !

5 ! Organisationsaufgaben Wahlessen mit Chipkarte
Kenntnisse zur Bedienung des Touch- Terminals und des Lesegerätes Bei Störungen des Touch- /Lesegerätes Information an Fa. Bärenmenü am gleichen Tag ! Vorbereitung der Nacherfassungsliste spezifische Arbeitsanweisungen !

6 Organisationsaufgaben
Lehreressen spezifische Arbeitsanweisungen !

7 Kundennummer muss vorhanden sein! Auf Unterschriften achten!
Organisationsaufgaben Lehreressen Bearbeitung der Lehrerlieferscheine Kundennummer muss vorhanden sein! Abgabe am Monatsende an Fahrer Bestellung in Küche ständig aktualisieren Auf Unterschriften achten! spezifische Arbeitsanweisungen !

8 ! Organisationsaufgaben Verbraucherurteile
spezifische Arbeitsanweisungen !

9 ! Organisationsaufgaben Verbraucherurteile
werden an Schüler und Lehrer verteilt Diese müssen ausgefüllt über den Fahrer an die Lieferküche mitgegeben werden spezifische Arbeitsanweisungen !

10 Organisationsaufgaben
Kaltverpflegung spezifische Arbeitsanweisungen !

11 ! Organisationsaufgaben Kaltverpflegung Nicht vergessen!
Bestellung erfolgt prinzipiell über die Kräfte der Essenausgaben Bestellscheine liegen in den Ausgabestellen aus / sind über Fahrer erhältlich Nach Bestellung der Kaltverpflegung: Abbestellung der jeweiligen Mittagessen Nicht vergessen! spezifische Arbeitsanweisungen !

12 evtl. Einzelverpackung in der Essenausgabe zeitlich einkalkulieren!!!
Organisationsaufgaben Kaltverpflegung Vorgegebene Bestellzeiten einhalten : Wandertage (1 Tag): 5 Tage Mehrtägige Klassenfahrten: 10 Tage Mehrtägige Fahrten der Schule: 14 Tage ...Tage vorher in Lieferküche bestellen! Auf Bestellung ist Anlieferungszeitpunkt anzugeben; evtl. Einzelverpackung in der Essenausgabe zeitlich einkalkulieren!!! spezifische Arbeitsanweisungen !

13 ! Organisationsaufgaben Kaltverpflegung spezifische Arbeitsanweisungen
Bei Ausgabe/ Einzelverpackung : Kontrolle der Qualität, Mindesthaltbarkeit, des Zustandes von Frischobst u. Verpackungen ...Tage vorher in Lieferküche bestellen! Fehlmengen & Qualitätsmängel der Küche melden Bestellscheine über den Fahrer an Küche schicken spezifische Arbeitsanweisungen !