Anteile der Kostenpositionen in der Wertschöpfungskette Milch am Beispiel von einem Liter pasteurisierte Vollmilch Mehrwertsteuer: 7% Handelsspanne, d.h. Kosten für Logistik, Distribution, Miete, Personal, Energie Kühlregal und Profitrate des Handels: 14% Grüner Punkt: Abgabe für Entsorgung: 2% Kosten für Lagerung/Logistik: 4% Kosten für Verpackung: 14% Kosten der Herstellung (Verarbeitung), Administration u. Profit der Molkerei: 15% Transportkosten Erzeuger Molkerei: 2% Erzeugeranteil: Rohstoff Milch: 43% Quelle: Berechnungen des Max-Rubner-Institutes, Kiel
Feb. 09: 24,4 Cent
Oktober 04: 0,86 Euro 0,56 Euro 0,49 Euro Oktober 07: 1,19 Euro 0,76 Euro 0,66 Euro März 09: 0,65 Euro 0,59 Euro 0,49 Euro