Das Ei Ing. Schreiner Monika
EI, WIE BIST DU DENN AUFGEBAUT?
Kennen Sie einen hochwertigeren Eiweiß-Lieferanten als das Ei?
WOHER WISSEN SIE, WIE FRISCH IHR EI IST?
VERSCHIEDENSTE FRISCHETESTS FÜR EIER: Schütteltest
Aufschlagtest frisches Ei etwas älteres Ei
Salzwassertest
Welche Ei-Klassen gibt es? A Klasse – sind sauber, besonders frisch und unverletzte Schale 1A-Eier – sind die „Ess-Klasse“ B Klasse – werden ausschließlich als Industrieware verwendet
DIE VERSCHIEDENSTEN GEWICHTSKLASSEN VON EIERN:
Wie bewahrt man Eier auf? Vor Licht schützen Eher kühl lagern Mit der stumpfen Seite nach oben Keinen starken Temperaturschwankungen aussetzen
HOCHWERTIGES EIWEIß! Wichtig für Zellen und Enzyme Besitzt die höchste biologische Wertigkeit Ist ein wunderbares Anti – Stressmittel Gibt schnell Energie
VERSCHIEDENE EIERARTEN: Gänse Eier Möwen Eier
Perlhuhn Eier Rebhuhn Eier
Wachtel Eier Zwerghuhn Eier Straußen Eier