Vom ersten Tag an richtig Geld verdienen mit dem VarioCooking Center®

Mehr verdienen mit dem VarioCooking Center®  20 % weniger Rohwareneinsatz bei Fleisch  15 % weniger Rohwareneinsatz bei Gemüse & Beilagen.  80 % weniger Fettverbrauch  50 % weniger Energieverbrauch Verkürzung der Arbeitszeit  500 l weniger Wasserverbrauch

Weniger Rohwarenverbrauch  20 % weniger Rohwareneinsatz bei Fleisch - durch schnelles Anbraten bleibt der Saft im Fleisch - schnelle, sensible Temperaturregelung - intelligentes Garen mit VarioCooking Control® - Übernachtgarung  15 % weniger Rohware bei Gemüse & Beilagen - keine Schöpfverluste - dank VarioCooking Control® mit AutoliftTM kann nichts verkochen  80 % weniger Fettverbrauch - durch die homogene Hitzeverteilung des VarioBoostTM minimiert sich der Fetteinsatz beim Braten

 50 % weniger Energieverbrauch durch kürzere Gar- und Aufheizzeiten modernste Regeltechnik

Verkürzung der Arbeitszeit (Überstunden) die permanente Bindung an das Gargerät entfällt weniger Kontroll- und Überwachungsaufwand 50 % schnellere Garzeiten kürzere Aufheizzeiten (250 °C in 4 Minuten) weniger Reinigungsaufwand

500 l weniger Wasserverbrauch deutlich geringerer Wasserverbrauch bei der Reinigung AutoLiftTM ermöglicht Mehrfachverwendung des Kochwassers Geringerer Wasserverbrauch beim Abschrecken der Speisen Bis zu 70 % weniger Wasserverbrauch beim Kochen von Nudeln

40 kg Nudeln kochen mit 67% weniger Wasser Kessel VarioCooking Center® Kochen Nudeln Nudeln • 150 l • 1 Charge à 40 kg Nudeln • nach Kochen ablassen • 90 l • 4 Chargen à 10 kg Nudeln • 4 Chargen im gleichen Wasser 150 l Wasser 90 l Wasser Abschrecken • 150 l • Abschrecken • danach ablassen • 4 x 10 l = 40 l mit Handbrause • In den Körben abschrecken 150 l Wasser 10 l 10 l 10 l 10 l Reinigen • 150 l • schrubben • 20 l • ohne Mühe gereinigt 150 l Wasser 20 l 450 l 67 % Wasser gespart 150 l

Investitionen mit „Geldzurückgarantie“ z.B. Restaurant mit 60 Essen pro Tag und einem VarioCooking Center® 112 Ihr Gewinn Berechnungsansatz Ihr Mehrverdienst Fleisch ø 20 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 78 kg x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 3.900 kg x Preis 10 €/kg= 39.000 € = 7.800,- €/jährl. Gemüse & Beilagen ø 15 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 115 kg x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 5.750 kg x Preis 1.5 €/kg= 8.625 € = 1.294,- €/ jährl. Fett ø 80 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 6 l x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 300 l x Preis 5 €/l= 1.500 € = 1.200,- €/ jährl. Energie ø 50 %* weniger Energiebedarf Energiebedarf ca. 5.000 kWh/Jahr x Preis 0,12 €/kWh = 600 € = 300,- €/ jährl. Arbeitszeit ø 3 Std./Tag** weniger Arbeitsaufwand Einsparung 3 h/Tag = Jahreseinsparung 900 Std./300 Tage x Stundensatz 20 €= 18.000 € = 18.000,- €/ jährl. Wasser ø 500 l* weniger Wasserverbrauch Einsparung der Wassermenge 500 l/Tag = Jahreseinsparung 150.000 l x Preis 2 €/m³= 300 € = 300,- €/ jährl. Ihr Mehrverdienst abzüglich Abschreibung auf 5 Jahre (216€) Pro Monat = 2.192,- € Pro Jahr = 26.302,- € Nach 5 Jahren = 131.510,- € * gegenüber herkömmlichen Garmethoden ** Mischkalkulation Stundensatz Koch/Reinigungskraft

Investitionen mit „Geldzurückgarantie“ z. B. Betriebsrestaurant mit 2.000 Essen mit VarioCooking Center® 2 x 211 und 1 x 311 Ihr Gewinn Berechnungsansatz Ihr Mehrverdienst Fleisch ø 20 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 810 kg x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 40.500 kg x Preis 10 €/kg = 405.000 € = 81.000,- €/ jährl. Gemüse & Beilagen ø 15 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 1.320 kg x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 66.000 kg x Preis 1.5 €/kg = 99.000 € = 14.850,- €/ jährl. Fett ø 80 %* weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf ca. 60 l x 50 Wochen/Jahr = Jahrsbedarf 3000 l x Preis 5 €/l = 15.000 € = 12.000,- €/ jährl. Energie ø 50 %* weniger Energiebedarf Energiebedarf ca. 40.000 kWh/Jahr x Preis 0,12 €/kWh = 4.800€ = 2.400,- €/ jährl. Arbeitszeit ø 4 Std./Tag** weniger Arbeitsaufwand Einsparung 4 h/Tag = Jahreseinsparung 1.200 Std./300 Tage x Stundensatz 20 € = 24.000 € = 24.000,- €/ jährl. Wasser ø 500 l* weniger Wasserverbrauch Einsparung der Wassermenge 1.500 l/Tag = Jahreseinsparung 450.000 l x Preis 2 €/m³ = 900 € = 900,- €/ jährl. Ihr Mehrverdienst abzüglich Abschreibung auf 5 Jahre (890 €) Pro Monat = 9.933,- € Pro Jahr = 119.196,- € Nach 5 Jahren = 595.980,- € * gegenüber herkömmlichen Garmethoden ** Mischkalkulation Stundensatz Koch/Reinigungskraft

Kalkulieren Sie selbst Restaurant mit 200 Essen mit einem 1 VarioCooking Center® 112 und 1 x 211. Das Restaurant hat 1 Ruhetag/Woche und ganzjährig geöffnet. Die Mitarbeiter in der Küche kosten 20,- €/Std. Der Energieverbrauch ist 6.300 kWh/Jahr. Die kWh kosten 0,10 €. Der Fleischverbrauch/Woche liegt bei 150 kg mit einem Preis von 10,- €/kg. Der Gemüse und Beilagenverbrauch/Woche liegt bei 200 kg mit einem Preis von 2,00 €/kg Der Fettverbrauch/Woche liegt bei 15 kg mit einem Preis von 3,- €/kg. Die Kosten für Wasser liegen bei 2 €/m³ Berechnen Sie den Mehrverdienst/Jahr!

Kalkulieren Sie selbst Fleisch deutlich weniger Bratverluste bedeuten Ø 20 % weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf kg x Anzahl der Wochen Wochen = Jahresbedarf kg x Kilopreis €/kg = Jahreskosten € 20 % Mehrverdienst €/Jahr Gemüse/Beilagen deutlich weniger Schöpfverluste. Kein Übergaren. Ø 15 % weniger Rohwareneinkauf 15 % Mehrverdienst €/Jahr Fett wird nahezu überflüssig. Ø 80 % weniger Rohwareneinkauf 80 % Mehrverdienst €/Jahr Energie Durch moderne Regeltechnik Ø 50 % weniger Energieverbrauch Energieverbrauch traditionell/Jahr kWh/Jahr x Preis pro kWh € 50 % Mehrverdienst €/Jahr Arbeitszeit schnelleres Garen und Aufheizen, automatisches Kochen, weniger Reinigung 3 Std. Einsparung pro Tag x 313 Tage Std./Jahr x Stundensatz € Mehrverdienst €/Jahr Wasser durch Mehrfachverwendung des Kochwassers, leichtere Reinigung Ø 500 l weniger Wasserverbrauch 500 l Einsparung pro Tag x 313 Tage m³/Jahr x Preis/m³ € Mehrverdienst gesamt/Jahr €/Jahr

Lösung Mehrverdienst gesamt/Jahr 40.000 €/Jahr Fleisch deutlich weniger Bratverluste bedeuten Ø 20 % weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf 150 kg x Anzahl der Wochen 52 Wochen = Jahresbedarf 7.800 kg x Kilopreis 10 €/kg = Jahreskosten 78.000 € 20 % Mehrverdienst 15.600 €/Jahr Gemüse/Beilagen deutlich weniger Schöpfverluste. Kein Übergaren. Ø 15 % weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf 200 kg x Anzahl der Wochen 52 Wochen = Jahresbedarf 10.400 kg x Kilopreis 2 €/kg = Jahreskosten 20.800 € 15 % Mehrverdienst 3.120 €/Jahr Fett wird nahezu überflüssig. Ø 80 % weniger Rohwareneinkauf Wochenbedarf 15 kg = Jahresbedarf 780 kg x Kilopreis 3 €/kg = Jahreskosten 2.340 € 80 % Mehrverdienst 1.872 €/Jahr Energie Durch moderne Regeltechnik Ø 50 % weniger Energieverbrauch Energieverbrauch traditionell/Jahr 6.300 kWh/Jahr x Preis pro kWh 0,10 € = Jahreskosten 630 € 50 % Mehrverdienst 315 €/Jahr Arbeitszeit schnelleres Garen und Aufheizen, automatisches Kochen, weniger Reinigung 3 Std. Einsparung pro Tag x 313 Tage 939 Std./Jahr x Stundensatz 20 € Mehrverdienst 18.780 €/Jahr Wasser durch Mehrfachverwendung des Kochwassers, leichtere Reinigung Ø 500 l weniger Wasserverbrauch 500 l Einsparung pro Tag x 313 Tage 156 m³/Jahr x Preis/m³ 2 € Mehrverdienst 313 €/Jahr Mehrverdienst gesamt/Jahr 40.000 €/Jahr