Die Berufsfachschule Gastronomie stellt sich vor

Was ist die Berufsfachschule Gastronomie? Eine einjährige Vollzeitschulform, die eine theoretische und praktische Grundbildung in folgenden gastgewerblichen Berufen vermittelt:

Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Für wen ist die Berufsfachschule geeignet? Für Jugendliche, die die Schulpflicht im Sekundarbereich I erfüllt haben. für eine Ausbildung im dualen System noch zu jung sind. einen Einblick in den gastgewerblichen Bereich erlangen wollen. eine Entscheidungshilfe für einen der sechs gastgewerblichen Berufe benötigen.

Die Schülerinnen und Schüler der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie 2003/2004

Wie viel Stunden Unterricht werden erteilt? Fachpraxis 18 Wochenstunden Fachtheorie 10 Wochenstunden Allgemeinbildende Fächer 8 Wochenstunden

Welche Lernfelder werden behandelt? Es werden die Lernfelder Arbeiten in der Küche Arbeiten im Service Arbeiten im Magazin unterrichtet.

Arbeiten in der Küche Herstellen vollständiger Menüs Rohstoffkunde Ernährungslehre Arbeitssicherheit Materialberechnung/ Kalkulation Umweltschutz

Arbeiten im Service Eindecken eines Tisches Materialpflege Umgang mit Gästen Serviertätigkeiten an Lehrern und Schüler im Schulrestaurant Gesprächsführung Erstellen von Menükarten/ Angebotskarten

Arbeiten im Magazin Bestellungen Warenannahme und Lagerung Bestandskontrollen Verwaltung von Schriftstücken Grundlagen der EDV

Die Lehrerinnen und Lehrer der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie stellen sich vor!

Fachpraxislehrer für den Bereich Küche und Service Sven-Eric Klußmann Fachpraxislehrer für den Bereich Küche und Service

Antje Motzkus-Wintjen Fachtheorielehrerin für den Bereich Küche und Magazin

Fachtheorielehrerin für den Bereich Service Susanne Nier Fachtheorielehrerin für den Bereich Service

Fachpraxislehrerin für den Bereich Küche und Service Inge Warns Fachpraxislehrerin für den Bereich Küche und Service

Und was kommt nach der Berufsfachschule Gastronomie? z. B.: eine Ausbildung zum/zur ….. Fachkraft im Gastgewerbe Koch/ Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Wo gibt es weitere Infos? Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) bietet auf seinen Websites eine bundesweite Ausbildungsplatzbörse und eine Liste mit Hotelfachschulen.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!!!