Jean-Paul-Grundschule Projekt "Gesundes Frühstück" Jean-Paul-Grundschule Schwarzenbach!Saale Erstellt von Frau Pöhlmann/Elternbeiratsvorsitzende und Steuergruppe Sekretariat@jpgs-schwarzenbach.de

Gesundes Frühstücksbuffet für alle Klassen Gute und gesunde Schule: ZIELE DES PROJEKTS Bewusstsein für gesundes Essen fördern Gemeinschaftsaktionen fördern den Zusammenhalt Befriedigung eines Grundbedürfnisses Kennenlernen der alltäglichen Lebensmittel Es gibt Kinder, die ohne Frühstück und ohne Pausenbrot die Schule besuchen Gesundes Frühstücksbuffet für alle Klassen Lustige Rezeptnamen machen neugierig Das Auge isst mit: Lebensmittel kreativ zusammengestellt Schüler motivieren sich gegenseitig, etwas Neues zu probieren

Organisation 1. Planung Beschlussfassung auf der „Klimakonferenz“ im Frühjahr 2008 Elterninformation über geplantes Objekt „Gesundes Frühstücksbuffet“ und Bitte um Mithilfe Auswertung der Helferzettel Treffen der Planungsgruppe / Sammeln von Rezepten / Suchen ansprechender Namen für Rezepte /Erstellen einer Einkaufsliste Kauf eines Klassensatzes Geschirr (Becher, Teller, Schüsseln) für jede Klasse Finanzierung durch Förderverein Festlegung der Frühstückstermine und Aufteilung der Klassen auf zwei Tage (jeder 1. Mittwoch und Donnerstag eines Monats) Gespräche mit ortsansässigen Geschäften zwecks günstiger Angebote und eventuellen Spenden

2. Vorbereitung Einkauf großer Mengen an Lebensmitteln am Tag vor dem Frühstück Aufteilung der Lebensmittel für beide Tage in der Schule evtl. „Nachkauf“ nach dem ersten Tag Anzahl der Helfer pro Tag: 12 – 14 Eltern Beginn der Vorbereitung um 7.30 Uhr im Mehrzweckraum Verteilung der Rezepte auf den einzelnen Tischen mit entsprechender Verteilung der Zutaten

3. Durchführung 4. Nacharbeit Eröffnung des Buffets gegen 9.00 Uhr, die Klassen erscheinen nacheinander 4. Nacharbeit Aufräumarbeiten bis ca. 10.30 Uhr

Finanzierung Kosten: 1,-€ für jedes Kind pro Monat das Geld wird in den einzelnen Klassen eingesammelt Restgeld verbleibt in der „Frühstückskasse“ für finanziellen Mehraufwand zu besonderen Anlässen für Anschaffung von Gebrauchsgegenständen (große Schüsseln, Besteck, Küchenrolle, Tabletts, Schneidbretter, …)

Rezepte „Gesundes Frühstück“ Bananensplit (Bananenbrote) Sandwiches Hüttengaudi (Körnerfrischkäse) Konfettibrote Piratenflotte (Melonenschiffchen) Früchteigel Reißverschlussbrot Ei-Häckerle Süße Leckerbissen (Brot mit Quark, Honig, Aprikosenmarmelade, Apfel) Tomate-Mozarella Spießchen „Nutella-Brote“ (Brot mit Quark u, Kakaopulver) Cornflakes und Müsli Erdbeerquark mit frischen Erdbeeren Pommes mit Ketchup und Majo (Vollkorntoast, püriertes rotes Obst oder Marmelade und Vanillequark) Vampirfrucht (Obstsalat) Kräuterhexe (Rohkostplatte mit Dipp) gefüllte Bonbons (halbierte Radieschen mit Käsestück in der Mitte)

Wagenräder (Gurke mit Frischkäse gefüllt) Rollmops Schaschlikspieße Wagenräder (Gurke mit Frischkäse gefüllt) Rollmops Pflaumen-Frischkäse-Aufstrich Pumuckl (Brot mit Frischkäse/Gurke/Ei/Tomate) Käsesticks (mit verschiedenen Obststückchen) Pausenburger (Brot, Ketchup, Gouda, Geflügel- frikadelle) Piratenfrühstück (zum Schuljahresende) -Piratenflotte -Piratenspieße -Piratenschiffchen -Schoko-Eisschollen -Kanonenkugeln -Enterhaken -süßes Matrosenbier Weihnachtsfrühstück Kuchen (Vollkornkuchen, Karottenkuchen) Weihnachtsplätzchen

Kindermund Endlich wieder gesundes Frühstück Was ist das denn?? Schnell zu den Schaschlik- spießen Probier doch mal, ist echt lecker!

Einkaufsliste (Beispiel) Eisbergsalat 1x Bananen 30 Zitronen 4 Tomaten mittel 5P Cocktailtomaten 2 Karotten 4P Gurken 28 Äpfel 4 Btl Kiwi 2 P Birnen 3 P Nektarinen 2 P Weintrauben 3-4 Kohlrabi 20 Paprika 26 Radieschen 2 Bd. Melone 3 Vollkornbrot 20-22 P. Frischkäse natur 16 P. Frischkäse Kräuter 8 P Putenaufschnitt / Hähnchenaufschitt 10 P Putensalami 6 Käse in Scheiben 7 Käse am Stück 4 Gewürzgurken 1 Glas Eier 30 Geflügelfrikadellen 5P Gemüsefrikadellen 4P Putenaufschnitt (fest) 10 P Apfelsaft naturtrüb 6x Mineralwasser 12 Fl. Milch 6x Zucker-Zimt-Mischung Tomatenketchup 1x Kräuter Salz / Pfeffer Salatfixkräuter 1x Schaschlikspieße/ Zahnstocher Quark 500g 6x Joghurt natur 500g 4x Joghurtbecher 500 g 4x Schmand 4x Hüttenkäse 6x

Pausenburger „Pumuckl“ Bananasplit-Brot Vollkornbrot Tomatenketchup Kopf- oder Eisbergsalat Tomaten Gouda in Scheiben Geflügelfrikadellen Brot mit Tomatenketchup bestreichen und mit einem trocken getupften Salatblatt belegen Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen, entsprechend der Größe der Tomatenscheiben das Brot in Stücke schneiden Gouda in kleiner Stücke schneiden und auf die Tomate legen Geflügelfrikadelle in dünne Scheiben schneiden oder in kleine Stücke, auf den Käse legen und alles mit einem Zahnstocher „feststecken“ „Pumuckl“ Gurke, Ei, Tomate Vollkornbrot Frischkäse Eier Schlangengurke Salz/Pfeffer/Schnittlauch Tomaten Vollkornsandwich mit Frischkäse, Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden Eier und Gurken in dünne Scheiben schneiden und aufeinander auf das Brot legen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch Bestreuen Vollkornbrotstücke als Deckel aufsetzen und alles mit einem Zahnstocher „feststecken“, Tomate als Kopf aufsetzen Bananasplit-Brot Vollkornbrot Frischkäse natur Zucker/Zimtmischung (3Tl Zucker, 1 Tl Zimt) Bananen Zitronensaft Brot dick mit Frischkäse bestreichen etwas Zucker / Zimtmischung darüber streuen Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln Bananenscheiben auf das Brot legen erneut etwas Zucker / Mischung darüber geben und Brot entsprechend der Bananenscheiben in kleine Stücke schneiden

Süße Leckerbissen Wagenräder Schaschlik - Magerquark - Honig - Vollkornbrot - Aprikosenmarmelade - gehackte Nüsse - Äpfel Quark und Honig verrühren Brot mit der Mischung bestreichen und darauf die Marmelade streichen Brot in kleine mundgerechte Stücke schneiden und mit nüssen bestreuen mit dünn geschnittener Apfelscheibe garnieren Wagenräder Salatgurke Kräterfrischkäse Salatgurke waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und Inneres mit Löffel Aushöhlen Gurkenstücke nochmals dritteln und die „Löcher“ mit Frischkäse füllen Aufpassen, dass die Füllung nicht herausfällt Schaschlik Vollkornbrot Kräuterfrischkäse Möhren, Cocktailtomaten, Käse am Stück, Kohlrabi Brot mit Frischkäse bestreichen, zusammenklappen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden Gurke, Möhre, Kohlrabi, Käse ebenfalls in kleine Stücke schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken, in der Mitte oder an beiden Enden eine Tomate setzen

Presseberichte Frankenpost vom 4.4.08

Amtsblatt vom 13.11.09 Gesundes Frühstück in der Jean-Paul-Grundschule Im Rahmen der Projekte Klasse 2000 und Anschub.de (Bertelsmannstiftung) ist vor eineinhalb Jahren das „Gesunde Frühstück“ entstanden. Dank Birgit Pöhlmann, die alles in die Wege geleitet hat, findet seitdem einmal im Monat an zwei Tagen das „Gesunde Frühstück“ statt. Es gibt verschiedene Brote, Spieße, Joghurt, Gemüse und Dip, Obstsalat, aber auch gewisse Extras: zum Beispiel süßes Frühstück, Eis oder jetzt im Dezember „Weihnachtliches“. Dies ist aber nur mit Hilfe von vielen freiwilligen Müttern oder Vätern und Großeltern möglich.