Nachteile der Bodenarten Schwere Böden Leichte Böden Schwer zu bearbeiten, Verschlämmungsgefahr, Verschmutzung Wenig Puffer für Wasser und Nährstoffe, hoher Aufwand, hohes Risiko Ein hoher Humusgehalt mindert in jedem Fall die negativen Eigenschaften der jeweiligen Bodenart!

Wurzeltiefe 30-60 cm Bohnen Karfiol Karotten Porree Rohnen Sellerie Spinat 0-30 cm Salat Gurken Kohlrabi Kürbis Radieschen Zwiebeln 60-90 cm Herbstkraut Sprossenkohl Rhabarber Spargel Tomaten

Nährstoffansprüche Starkzehrer Karfiol Chinakohl Kürbis Sellerie Tomaten Porree Mittelzehrer Fenchel Kohlrabi Salat Spinat Zwiebeln Karotten Schwachzehrer Bohnen Erbsen Erdbeeren Kräuter

Welche Gemüseart auf welchem Boden? Bodenart Gemüsearten Sand Spargel lehmiger Sand Wurzelgemüse, Bohnen, Porree sandiger Lehm Salat, Gurken, Tomaten Lehm Kohlgemüse, Sellerie schwerer Ton ungeeignet

Umgraben – ja oder nein? Vorteile: Frostgare Einarbeitung Tiefe Lockerung Auswaschung rückgängig Nachteile: Bodenschichten Nackter Boden Schwere Arbeit Humusabbau Schneckenverstecke Je leichter, humusreicher und belebter ein Boden ist, umso weniger ist Umgraben nötig!

Grundfragen der Düngung Wie viel Nährstoff ist im Boden? Wie viel Nährstoff brauchen die Pflanzen?

Düngung und Entzug in Gemüsegärten (Ergebnis mehrerer Erhebungen) Nährstoff Düngung g/m² Entzug Überdüngung % Stickstoff 30,3 12,5 142 Phosphat 22,8 6 280 Kalium 29 14 107

Nährstoffentzug durch Gemüse Pro kg Gemüse wird mit der Ernte abgefahren: 3 g Stickstoff 1 g Phosphat 4 g Kalium 0,3 g Magnesium

Düngung von Gemüse im Hausgarten P-Düngung bei Versorgungsstufe „C“ Gemüsearten Jährliche Kompostgabe (l/m²) Karfiol, Kürbis, Sellerie, Tomaten 4 – 6 Bohnen, Gurken, Karotten, Zwiebeln 2 – 4 Radieschen, Salat 1 - 2

Düngung von Gemüse im Hausgarten K-Düngung bei Versorgungsstufe „C“ zusätzlich zum Kompost Gemüsearten Jährliche Kalidüngung g/m² Karfiol, Kürbis, Sellerie, Tomaten 20 – 30 Bohnen, Gurken, Karotten, Zwiebeln 10 – 20 Radieschen, Salat 5 - 10

Düngung von Gemüse im Hausgarten N-Düngung bei langjähriger Kompostdüngung Gemüsearten Jährliche Stickstoffgabe (g/m²) Karfiol, Kürbis, Sellerie, Tomaten 10 Bohnen, Gurken, Karotten, Zwiebeln 5 – 10 Radieschen, Salat 0 - 5

Düngung im Hausgarten Grunddüngung mit Kompost/Mist Bei Bedarf Kali ergänzen Bei Starkzehrern Stickstoff ergänzen Kalk nur bei niederem pH-Wert sinnvoll

Bewässerung im Hausgarten Wie viel soll gegossen werden? Nach der Saat/Pflanzung: 3 – 5 l/m² Geschlossener Bestand: 15 - 20 l/m²

Bewässerung im Hausgarten Zeitpunkt Nachteile Wertung Tagsüber Verdunstung, Schock +- Abends Pilze, Schnecken -- Nachts Umständlich +- Am Morgen Aufstehen ++

Gemüsearten und Pflanzenfamilien Kreuzblütler Kraut, Karfiol, Brokkoli, Kohlrabi, Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Rucola, Kresse Korbblütler Salat, Endivien, Radiccio, Schwarzwurzeln, Topinambur

Gemüsearten und Pflanzenfamilien Doldenblütler Karotten, Sellerie, Fenchel, Pastinaken, Petersilie, Dill Zwiebelgewächse Zwiebeln, Porree, Schnittlauch, Knoblauch

Verweildauer von Krankheiten und Schädlingen im Boden maximal ½ Jahr Schädlinge bis zu 1 Jahr Blattkrankheiten mehrere Jahre Bodenpilze, Drahtwürmer über 5 Jahre Kohlhernie, Nematoden

Mischkultur im Gemüsebau Bohnen Gurken Kraut Karotte Salat Tomate Zwiebel ++ - + Kartoffel

Kulturdauer bei Gemüse [Wochen] 3-4 Kresse 5-6 Radieschen, Kopfsalat, Bunte Salate, Kohlrabi 7-8 Eissalat, Rettich, Spinat, Vogerlsalat 9-10 Frühkraut, Endivien, Fenchel 11-14 Karfiol, Brokkoli, Bohnen, Chinakohl, Karotten 15-18 Spätkraut, Gurken, Tomaten 19-22 Spätkraut, Zucchini, Zwiebeln, Rohnen 23-26 Sprossenkohl, Knollensellerie, Kren

Mögliche Erntedauer bei Gemüse 1-2 Monate Knollensellerie, Lagerkraut, Herbstporree, Herbstkarotten, Sprossenkohl 2-4 Wochen Sommerporree, Chinakohl, Rohnen, Kürbis 1-2 Wochen Frühkraut, Zuckermais, Zwiebeln 3-6 Tage Salate, Bohnen, Kohlrabi, Rettiche, Fenchel, Spinat, Karfiol, Brokkoli 1-2 Tage Radieschen, Salat und Karfiol im Sommer, Gurken, Tomaten, Zucchini Stunden Spargel

Aussaat oder Pflanzung? Immer gepflanzt: Sellerie Karfiol Brokkoli Sprossenkohl Tomaten Paprika meist gepflanzt: Salat Kohlrabi Porree Kraut, Zucchini Gurken meist gesät: Bohnen Rettich ChinakohlVogerlsalat Rohnen Zuckermais immer gesät: Karotten Radieschen Zwiebeln Spinat Erbsen Kräuter

Bestandesdichte bei Gemüse Idealer Bestand (Pflanzen/m²) Gemüsearten Reihenabstand, Abstand in der Reihe (cm x cm) 1-2 Kürbis, Zucchini 100-150 x 80-100 100-150 x 40-60 2-4 Tomaten, Gur-ken, Melanzani, Sprossenkohl 60-100 x 35-60

Bestandesdichte bei Gemüse Idealer Bestand (Pflanzen/m²) Gemüsearten Reihenabstand, Abstand in der Reihe (cm x cm) 4-6 Brokkoli, Kar-fiol, Spätkraut, Paprika 40-60 x 40-50 6-9 Eissalat, Früh-kraut, Sellerie, Chinakohl 40 x 30-40

Bestandesdichte bei Gemüse Idealer Bestand (Pflanzen/m²) Gemüsearten Reihenabstand, Abstand in der Reihe (cm x cm) 10-12 Kopfsalat, Fen-chel, Kohlrabi, Stangenbohnen 25-40 x 25-30 12-20 Porree, Rettich 25-60 x 8-25 25-50 Bohnen, Rohnen 30-50 x 4-12

Bestandesdichte bei Gemüse Idealer Bestand (Pflanzen/m²) Gemüsearten Reihenabstand, Abstand in der Reihe (cm x cm) 50-100 Erbsen 30-40 x 3-6 100-200 Karotten, Zwie-beln,Radieschen 20-40 x 2-5 200-400 Petersilie, Spinat 15-20 x 1,5-2,5 600-1000 Vogerlsalat, Schnittlauch 10-15 x 1-2 15-30 x 0,3-0,5

Sortenwahl bei Gemüse Merkmal Beispiel Anbauzeit Sommerspinat/Winterspinat Anbauort Freilandsalat/Gewächshaussalat Inhaltsstoffe Bitterfrei/Schärfe/Vitamine... Gesundheit Resistenzen, Toleranzen Wuchstyp Buschbohnen, Stangenbohnen

Resistenzen und Toleranzen Gemüseart Vorhandene Resistenzen (R) und Toleranzen (T) Tomaten Nematoden (T) Fusarium (R) Tomatenmosaikvirus (T, R) Tabakmosaikvirus (R) Verticillium (R) Cladosporium (R)

Resistenzen und Toleranzen Gemüseart Vorhandene Resistenzen (R) und Toleranzen (T) Salat Blattläuse (R) Salatwurzellaus (R) Salatmosaikvirus (R) Wurzelläuse (T) Falscher Mehltau 24 Rassen (R)