Milchprodukte
Schlagobers Sauerrahm Crème fraîche Butter Frischmilch H-Milch Länger-frisch Milch (ESL) Frischmilch H-Milch Sterilmilch Joghurt Käse, Topfen
Aufgaben Gruppenarbeit Gruppe 1: Fettgehalt bestimmen (Varisa, Merve, Vanessa, Julia, Nathalie, Laura) Gruppe 2: Wärmebehandlung (Elena, Sarah, Jacqueline, Stefan, Michelle, Veronika) Gruppe 3: Süß-und Sauerrahmprodukte (Magdalena, Anna-Maria, Nicole, Isabella, Elisabeth, Doha) Gruppe 4: Sauermilchprodukte (Hatice, Azime, Adrian, Yvonne, Theresa, Sarah) Gruppe 5: Frischkäseproduktion (Dejana, Ivonne, Michaela, Ismail, Sejla, Alina) Wiederhole das Thema deiner Gruppe mit dem Buch Seite 69 Warum macht man diesen Schritt bei der Milchverarbeitung? Welche Produkte entstehen dadurch?
Quellen: Zeit Wissen Nr.5, August September 2011 http://www.schaerdinger.at/produkte/produktbilder_detail_thumbs/1813_6.png http://files.janatuerlich.at/?path=JA_downloads/products/gross/JA_9.png&pathdefault=JA_downloads/Products/gross/default.png http://www.tirolmilch.at/produkte/produktbilder/2736.png Zillertal Milch http://www.ama-marketing.at/uploads/pics/pa_worldcheeseaward_01.jpg http://www.sinnesberger.at/web_files/cms_daten/6215/almliesl_1_thmb.png https://www.billa.at/downloads/Billamarke/BI_3107_G.png http://maximusmark.com/wp-content/uploads/2011/11/butter.jpg http://proddb.kraft-hosting.net/prod_db/proddbimg/10000741.png http://www.heimischkaufen.at/typo3temp/pics/5_8e06ea5561.jpg