Die Gruppe: Sophus, Dragana, Jana, Henning, Rico „Wir kochen!“ Die Gruppe: Sophus, Dragana, Jana, Henning, Rico

Einleitung Unsere Aufgabe war es, innerhalb der Gruppe alternative Frühstücksideen zu entwickeln Dafür hatten wir die Stunden vom 26.3.07 bis zum 18.6.07, darunter: -drei Doppelstunden in der Küche, zur Verfügung. Diese Gruppenarbeit wurde anstelle einer Klassenarbeit durchgeführt.

Erste Ideen Vollkorncrepes Füllung -Honig, Joghurt, Obst -Salat,Gurke,Tomate, Käse, Wurst -Apfelmus, Marmelade Obstsalat mit Quarkspeise Joghurt/Quark, Honig, Obst Waldfruchtjoghurt Milchshakes Spieße Gemüse mit Dip Dinkelbrötchen/Vollkornbrötchen mit Belag Käseschnecken Müsliriegel Vegetarische Döner gesunde Vollkornpizza

Dabei war was zu beachten? Die Ernährungspyramide musste beachtet werden Der Preis musste akzeptabel sein für die Schuler Wir mussten trotzdem Gewinn machen Transportables Essen

Ernährungspyramide

An der Basis stehen die Stärke enthaltenden Grundnahrungsmittel Auf der nächst höheren Ebene befinden sich Gemüse und Obst Die dritte Stufe nehmen eiweißreichen Nahrungsmittel einerseits, sowie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Nüsse und Bohnen An der Spitze der Pyramide sind Fette, Öle und Zucker zu finden

Kritik Seit 2005 ist die traditionelle Ernährungspyramide sehr stark ins Schwanken gekommen klassische Ernährungspyramide vom US-amerikanischen Landwirtschaftsministerium wurde als Instrument zur Absatzsteigerung nationaler Agrarprodukte etabliert Eindeutige wissenschaftliche Rechtfertigungen für den Aufbau der Pyramide fehlen.

„Wir kochen!“ Vegetarische Sommerpizza und (Bananen-Schoko- / Erdbeer-) Joghurt Zeitaufwand ideal Ernährungspyramide berücksichtigt Günstig zu transportieren und zu verkaufen

Die Vorbereitungen und Küchenarbeit Aufteilung der Aufgaben Eingekauft haben Jana und Rico. Henning und Rico das Gemüse für die Pizza geschnitten und zusammen mit Sophus die Soße und Pizzateig gemacht Jana und Dragana haben in der Zeit den Joghurt zubereitet. Aufgeräumt wurde am Ende gemeinsam.

Auswertung Pizza und Joghurt schmeckten allen Einige fanden den Joghurt allerdings nicht süß genug Der Preis für die Pizza (30c/Stk.) war ok, aber den Preis für den Joghurt (50c/Becher) fanden einige zu teuer Wir haben 50c gewählt, weil es uns für die Menge an Joghurt und Aufwand als angemessen erschien.

Probleme Probleme gab es beim Verkauf, da die Schüler Vorurteile hatten ( Schüler: "Iiiiiiih, Gemüsepizza" oder "Der Joghurt sieht ja eklig aus"). Die Gerichte sahen nicht sehr lecker aus Transportweg Folge: Geringe Einnahmen