Eine neue Generation von Vakuumgarern. Was ist SmartVide? SmartVide ist ein Garer mit sehr präzise kontrollierter Temperatur,  professionell,  vielseitig,

Präsentation zum Thema: "Eine neue Generation von Vakuumgarern. Was ist SmartVide? SmartVide ist ein Garer mit sehr präzise kontrollierter Temperatur,  professionell,  vielseitig,"—  Präsentation transkript:

1 Eine neue Generation von Vakuumgarern

2 Was ist SmartVide? SmartVide ist ein Garer mit sehr präzise kontrollierter Temperatur,  professionell,  vielseitig,  einfache Bedienung,  tragbar,  für HACCP geeignet.  Von und für Chefköche entwickelt. Mit der Garantie von SAMMIC: #DieRichtigeWahl

3 Die Smartvide-Serie: SmartVide8 PlusSmartVide8SmartVide6SmartVide4 Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Professionell, einfache Bedienung, tragbar. Bluetooth. Für HACCP geeignet. Rezeptspeicher. Kerntemperaturfühler optional. Mit Transporttasche. Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Professionell, einfache Bedienung, tragbar. Kerntemperaturfühler optional. Mit Transporttasche. Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Professionell, einfache Bedienung, tragbar. Paneel und Tragegriff aus verstärktem Material. Bald verfügbar! Maximales Fassungsvermögen: 28 Liter. Professionell, einfache Bedienung, tragbar. Paneel und Tragegriff aus verstärktem Material. Bald verfügbar!

4 Extrem präzise Die Vakuumgarer SmartVide verfügen über ein hochpräzises Temperaturregelungssystem und führen so zu besten Resultaten bei gleichbleibender Qualität. Die optionale Temperatursonde für das Kochgut ermöglicht sogar eine noch genauere Regelung. Temperatur- präzision Temperatur- bereich ZeitpräzisionZyklusdauer 0,01ºC 0,1ºF 5 – 95 ºC 41 – 203 ºF 1 min.1 min – 99 h.

5 Einfache Bedienung Einfach Temperatur und Zeit eingeben: SmartVide erledigt den Rest. 4 Tasten sowie ein Farb-TFT-Bildschirm liefern Ihnen auf einen Blick alle notwendigen Informationen und machen den Betrieb einfach und intuitiv. #Vorher#Während#Hinterher Soll-Temperatur Soll-Zeit Ist-Temperatur verbleibende Zeit Soll-Temperatur Soll-Zeit Ist-Temperatur verbleibende Zeit Zykluszusammenfassung (Temperatur-Zeit) Information verbrauchte Energie

6 Professionelle Leistung Mehr Leistung SmartVide8 PlusSmartVide8SmartVide6SmartVide4 2.000 W 1.600 W

7 Hohes Fassungsvermögen SmartVide8 PlusSmartVide8SmartVide6SmartVide4 Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Kochgutmenge: 24 kg. (120 Beutel x 200 g.) Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Kochgutmenge: 24 kg. (120 Beutel x 200 g.) Maximales Fassungsvermögen: 56 Liter. Kochgutmenge: 24 kg. (120 Beutel x 200 g.) Maximales Fassungsvermögen: 28 Liter. Kochgutmenge: 12 kg. (60 Beutel x 200 g.) Professionelle Leistung

8 Hohes Fassungsvermögen

9 Professionelle Leistung Hohes Fassungsvermögen

10 Vielseitig Zugelassene Behältnisse Nach MaßGastronormAndere Gedämmte Gefäße mit Maßdeckel. Dämmung = Energieersparnis. Mit Abflusshahn. Maximales Fassungsvermögen: 56 / 28 l. Mindesttiefe: 150 mm. Maximales Fassungsvermögen: 56 / 28 l. Mindesttiefe: 150 mm. Empfohlene maximale Tiefe: 200 mm.

11 Vielseitig Temperaturen in °C / °F Einfacher Wechsel zwischen Maßeinheiten.

12 Vielseitig Betrieb ohne Zeitbegrenzung Wir können einen zeitlich unbegrenzten Betrieb bestimmen, in dem wir eine Temperatur aber keine Zeit eingeben. Diese Funktion ist insbesondere für die Regenerierung angezeigt.

13 Robust Ergonomischer und robuster Griff aus Voll- Edelstahl. Bedienfeld gegen Feuchtigkeit geschützt. Rührwerkschutz und Widerstand aus Edelstahl. SmartVide8 Plus / SmartVide8

14 Robust Ergonomischer und robuster Griff Bedienfeld gegen Feuchtigkeit geschützt. Rührwerkschutz und Widerstand aus Edelstahl. SmartVide6 / SmartVide4

15 Tragbar Ergonomische und robuste Griffe, die ein einfaches Umsetzen des SmartVide von einem Behältnis zum nächsten ermöglichen.

16 Tragbar Mit der Tragetasche können wir den SmartVide überall hin mitnehmen.

17 Bluetooth SmartVide8 Plus Kostenfreie App für IOS und Android verfügbar Für HACCP geeignet Rezeptspeicher Verzögerter Start

18 Bluetooth SmartVide8 Plus Dank der Bluetooth- Verbindungsmöglichkeit der Version SmartVide8 Plus wird die HACCP- Kontrolle extrem einfach und gestattet sogar, die Kochresultate am Ende jedes Zyklus zu exportieren oder auszudrucken. Für HACCP geeignet

19 Bluetooth SmartVide8 Plus Rezepte können sowohl im Gerätespeicher als auch in der App gespeichert werden. Auf diese Weise muss statt einer Temperatur- und Zeitangabe nur das Rezept ausgewählt werden, so werden in jedem Zyklus konsistente Ergebnisse sichergestellt. Rezeptspeicher

20 Umfassendes Meldesystem WassermangelStromunterbrechung WassertemperatursondeBewegungsmotorHeizwiderstandÜberhitzung Kabine

21 Von und für Chefköche entwickelt und entworfen. In enger Zusammenarbeit mit unserem leitenden Chefkoch Enrique Fleischmann sowie der Fleischmann's Cooking Group hat das Team der Abteilung F+E+I bei Sammic es sich zum Ziel gesetzt, einen Garer zu entwickeln, der allen Ansprüchen perfekt gerecht wird.

22 ...für Küchenchefs Alle SmartVide-Modelle wurden vor Markteinführung von Chefköchen aus aller Welt getestet.

23 Qualitätsgarantie 100% getestet. Alle SmartVide werden vor dem Verkauf zu 100 % auf ihre Funktionen geprüft, um jeder Küche die beste Leistung zu bieten.

24 Qualitätsgarantie Zertifikate Die SmartVide verfügen über die erforderlichen Zulassungen für den Vertrieb in den anspruchsvollsten Märkten.

25 Umfassendes Zubehör Gedämmter Behälter mit Deckel Wärmedämmung und Energieersparnis. In zwei Abmessungen verfügbar: GN 2/1: 56 Liter. GN 1/1: 28 Liter. Hergestellt aus Edelstahl. Mit Abflusshahn.

26 Kerntemperaturfühler und Membran Optional für SmartVide8 Plus / SmartVide8. Ermöglicht die Temperaturmessung im Herzen des Kochguts. Empfehlenswert bei der Herstellung von Rezepten. Eine Membran schützt den Beutel vor Wassereintritt infolge der Verwendung des Temperaturfühlers. Umfassendes Zubehör

27 Anti-Dampf-Kugeln Kugeln, um ein Verdampfen der Flüssigkeit zu vermeiden. Sie erzeugen eine Isolationsschicht in einem offenen Bad und wirken so einem Temperaturverlust und der Verdampfung von Wasser entgegen. Hält die Vakuumbeutel unter Wasser. Reduziert Dämpfe und das Spritzrisiko. Für Temperaturen bis 110 °C ausgelegt und praktisch mit jeder Flüssigkeit verwendbar. Umfassendes Zubehör

28 Teil einer Komplettlösung Sammic stellt seit 1990 professionelle Vakuumverpackungsanlagen her und bietet jetzt eine Komplettlösung für das Vakuumgaren an.

29 Von Sammic hergestellt Der SmartVide wird von Sammic in seinem Werk in Azkoitia (Spanien) im Herzen der kulinarischen Hochburg des Baskenlandes hergestellt. #DieGeeigneteWahl

30 Ich habe einen Ofen. Warum benötige ich einen SmartVide? EigenschaftSmartVideOfen Präzision beim Kochen.Exaktes Kochen.Weniger präzise. +/-2-3ºC. Vielseitigkeit und Tragbarkeit Tragbar innerhalb und außerhalb der Küche. Praktisch keine Mobilität. Funktionswechsel erfordern Wartezeiten. ProduktivitätHohe Kochleistung ohne Qualitätsverluste. Die Überlagerung von Beutel beim Kochen ist nicht empfehlenswert. VerbrauchEingeschränkter Verbrauch. Hoher Verbrauch im Vergleich zum SmartVide. Kompakte Größe Kann überall in der Küche aufgestellt werden. Nimmt viel Platz in der Küche ein. Zusätzliche InstallationKeine zusätzliche Installation erforderlich. Zusätzliche Installation erforderlich (Rauchabzug). RegenerierungPräzise und kontinuierliche Regenerierung.Zum Regenerierung unpraktisch.

31 www.sous-vide.cooking Sammic hat eine spezielle Webseite kreiert, die sich ganz dem Vakuumgaren widmet und über die Technik informiert, Rezepte anbietet, über Neuigkeiten berichtet, die häufigsten Fragen beantwortet und vieles mehr.

32 Chef’s Services by Sammic Ein komplettes Team zu Ihren Diensten Sammic hat sich der Fleischmann’s Cooking Group angeschlossen, um unserem Vertrieb und Benutzern Schulungen und Beratungsdienste anbieten zu können. Wir verfügen über einen Chefkoch im Unternehmen und einer Aula-Küche, mittels der wir standardisierte und maßgeschneiderte Serviceleistungen vor Ort, beim Kunden oder Online anbieten. Serviceleistungen, damit Sie das Beste aus unseren Geräten holen und das oder die für Ihre Anforderungen geeignetsten Geräte auswählen können.

33 Vielen Dank!