Der Weg zum richtigen Wein

Präsentation zum Thema: "Der Weg zum richtigen Wein"—  Präsentation transkript:

1 Der Weg zum richtigen Wein
Die Möglichkeiten in der Weinwahl Yvo Magnusson Event Management Circle

2 Prozess der Entscheidungsfindung
Die wichtigsten Entscheidungsfaktoren Herkunft Produzent Traubensorten Jahrgang Preis Emotionale Faktoren Bekanntheitsgrad Design Qualität

3 Weitere Faktoren Kompetente Ansprechperson
Zur Verfügung stehendes Angebot

4 Qualitätsbeurteilung ist nicht möglich
Ungenügende Kenntnisse Mangelnde Erfahrung Beeinflussung Dritter Geschmacksverfälschung durch vorgängigen Konsum von Kaffee, Knoblauch, Salat, Früchte, Nüsse etc. Falsche Tageszeit der Degustation

5 Tipps für die Weinwahl Geschlecht der Gäste nicht berücksichtigen
Alter der Gäste berücksichtigen Apéro und warme Jahreszeit eher leichte Weine mit weniger Alkohol. Junge Konsumenten (unter 25J.) Fruchtige Weine mit eher viel Alkohol (auch über 14% Vol.) Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet und Merlot aus USA, Chile, Spanien Konsumenten über 50 J. Weniger Frucht, eher leicht bitter, klassischere Weine aus Frankreich und Italien

6 Trend Momentan „IN“ sind Oesterreich Portugal/Mallorca Schweiz
biologische Weine (am Besten aus sehr trockenen Regionen (Burgenland AU, Argentinien, usw)

7 Trinkbares Alter der Weine
Preisklasse bis ca. Fr Weisswein Rotwein Preisklasse teurer als Fr Je nach Jahrgang und Qualität – eine Liga für sich Schweizer Weine 1 Jahr Spanien/Portugal/Italien bis 2 Jahre Frankreich/Oesterreich bis 3 Jahre Schweizer Weine bis 2 Jahre Spanien/Portugal/Italien bis 3 Jahre Frankreich/Oesterreich bis 4 Jahre

8 Yvo Magnusson GLOBALWINE AG Räffelstrasse 25 8045 Zürich Switzerland