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Kaffee. Legende des Kaffees   Im 9. Jahrhundert haben Hirten beobachtet wie Schafe Kaffee aßen und darauf die ganze Nacht hin und hersprangen.   Als.

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Präsentation zum Thema: "Kaffee. Legende des Kaffees   Im 9. Jahrhundert haben Hirten beobachtet wie Schafe Kaffee aßen und darauf die ganze Nacht hin und hersprangen.   Als."—  Präsentation transkript:

1 Kaffee

2 Legende des Kaffees   Im 9. Jahrhundert haben Hirten beobachtet wie Schafe Kaffee aßen und darauf die ganze Nacht hin und hersprangen.   Als Mönche die Wiese untersuchten fanden sie kirschenartige Früchte vor die, als Sud, eine belebende Wirkung hatte.   Als der Hirte die Frucht kosteten war sie so widerlich dass er sie ins Feuer spuckten woraufhin sich ein köstliches Aroma verbreitete => das Rösten wurde erfunden

3 Entwicklung des Kaffees  Bereits im 9. Jh. in Kaffa in Äthiopien erwähnt  Im 14. Jh. durch Sklavenhändler nach Arabien gekommen  Ab Mitte 15. Jh. wurde er geröstet und getrunken  Handlungsstadt Mokka in al-Mukha im Jemen.

4 Gesundheitseinfluss Gesundheitseinfluss  erhöht den Blutdruck, Blutzucker und den Insulinspiegel  entwässert den Körper  schädigt das Herz – Kreislaufsystem  Ungefiltert erhöht es den Cholesterinspiegel  Entwässerung nicht wissenschaftlich haltbar  Antioxidantien  Infarktrisiko sinkt Übermäßiger Genuss Normaler Genuss Zusammengefasst ist die negative Wirkung nur bei stark überhöhtem Genuss zu spüren – in normalen Mengen ( bis 4 Tassen täglich ) kann Kaffee gesundheitsfördernd sein

5 Adrenalin und Dopamin  Denkfähigkeit sinkt zugunsten der Reaktion  Konzentration sfähigkeit steigt Adrenalin: Dopamin : Die Folge ist, dass die Denkfähigkeit zugunsten der Konzentration und Reaktion leicht zurückgeht

6 Anbau  r steht für die Sorte Robusta - Kaffee  m für eine Mischung zwischen Robusta und Arabica – Kaffee  a für Arabica - Kaffee

7 Wirtschaftliche Bedeutung  2. wertvollstes von Entwicklungsländern exportiertes Produkt  22 Milliarden Dollar pro Jahr  100 Millionen Menschen leben vom Kaffee  10 % werden entkoffeiniert verkauft

8 Arten von Kaffee Türkischer Mokka Cappuccino Espresso Latte Macchiato


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