Martin-Luther-Straße 2

Präsentation zum Thema: "Martin-Luther-Straße 2"—  Präsentation transkript:

1 Martin-Luther-Straße 2
Anwohner-Information Brauereineubau Martin-Luther-Straße 2 Giesinger Biermanufaktur & Spezialitätenbraugesellschaft mbH

2 Stand der Dinge Komplett handwerkliche Arbeit
Sensorische Haltbarkeit der Biere: 4 Wochen! Anwohner-Information Brauereineubau- 1 Giesinger Bräu München

3 Stand der Dinge 7 Jahre Brauerfahrung 3 Ausbaustufen in 7 Jahren
Fast ausschließlich Flaschenware Fassbieranteil liegt bei nur 5 % Bierverkauf zu 90 % ab Rampe Ungünstige Zufahrtswege Keine Ausschankmöglichkeit Mitten im Wohngebiet Ausstoß im Jahr 2012: hl Anwohner-Information Brauereineubau - 2 Giesinger Bräu München

4 Unsere Philosophie Frisches Bier für unsere Kunden nicht filtriert
nicht stabilisiert nicht thermisch behandelt Rohstoffvielfalt (Spezialmalze, neue Hopfensorten) Klassische aber auch unkonventionelle Biersorten Bekanntheitsgrad erfolgt größtenteils über Mundpropaganda Anwohner-Information Brauereineubau - 3 Giesinger Bräu München

5 Die Giesinger Bräu Biervielfalt
Anwohner-Information Brauereineubau - 4 Giesinger Bräu München

6 Unsere Qualitätsziele
Handwerkliche, authentische und frische Biere Direkter Kundenkontakt Persönliches Verhältnis zu unseren Kunden möglich Unmittelbares Feedback (Wünsche, Anregungen, Kritik) Überbringer einer gepflegten Bierkultur und Aufklärer in Sachen Bier Braukurse, Blindverkostungen, Führungen Ausbildung liegt uns sehr am Herzen Erhalt des großartigen Berufs Brauer(in) & Mälzer(in) Wir haben bereits 4 Brauer & Mälzer ausgebildet Anwohner-Information Brauereineubau - 5 Giesinger Bräu München

7 Momentaner Vertrieb Vertrieb unserer Biere nur in München
Zu 90 % Verkauf unserer Biere ab Rampe 5 Getränkemärkte 10 Gastronomieobjekte Direkte Lieferung an Privatpersonen Vertrieb unserer Biere nur in München Anwohner-Information Brauereineubau - 6 Giesinger Bräu München

8 Giesinger Bräu in München 2013
Anwohner-Information Brauereineubau - 7 Giesinger Bräu München

9 Unsere Preispolitik 20 er Kiste Hauptsorte: 19,80 € 20 er Kiste Spezialsorte: 22,50 € 0,75 l Flasche je nach Spezialsorte: 6,80-9,50 € 0,5 l Bügelflasche 1,60 € Fassware (netto): 164,60 €/hl Direktverkauf Bier als Genuss- und Lebensmittel verdient einen angemessenen Preis Anwohner-Information Brauereineubau - 8 Giesinger Bräu München

10 Fazit laut aktuellem Stand
Haltbarkeit ist zu kurz um in Münchner Getränkemärkten Fuß zu fassen Arbeitsaufwand und Umsatz stehen in keinem Verhältnis mehr Aufgabenteilung ist nicht mehr Kompetenzgemäß Flaschen waschen und füllen bilden den limitierenden Faktor Betrieb kann nicht mehr vergrößert werden Kapazitätsgrenze ist erreicht Einziger sinnvoller Schritt ist ein Neubau Anwohner-Information Brauereineubau - 9 Giesinger Bräu München

11 Das neue Bauprojekt Giesinger Bräu München
Anwohner-Information Brauereineubau - 10 Giesinger Bräu München

12 Gründe für das Bauvorhaben
Vergrößern der Produktionskapazitäten: 1.Stufe: 5.000hl 2.Stufe: hl 3.Stufe: hl Ausbau und Sicherstellen der Distributionswege im Raum München Erhöhen des Fassbieranteils Schaffen noch besserer Ausbildungsmöglichkeiten Erhöhen des Bekanntheitsgrades Stärken und Kräftigen der Münchner Bierkultur Ausschank vor Ort (im Brauereistüberl) Erster größerer Brauerei-Neubau seit 300 Jahren! Anwohner-Information Brauereineubau - 11 Giesinger Bräu München

13 Entwicklung und Prognose
150 hl Anwohner-Information Brauereineubau - 12 Giesinger Bräu München

14 Daten zur Brauerei 2-Geräte-Sudhaus mit 30 hl Kapazität 4 ZKGs à 60 hl 4 offene Gärbottiche à 30 hl 7 Lagertanks à 60 hl 5 Lagertank à 30 hl Fläche von 800 m² Die Brauerei wird komplett neu konzipiert und gebaut Anwohner-Information Brauereineubau - 13 Giesinger Bräu München

15 Positionierung im Markt
Fokus liegt auf dem Raum München Annahme: 1,3 Mio. Einwohner Verbrauch: 130 l pro Person Bedarf für München: 1,6 Mio hl pro Jahr 3 Monate Haltbarkeit Marktanteil von 0,875 % bei Vollauslastung Anwohner-Information Brauereineubau - 14 Giesinger Bräu München

16 Unterstützung des Bauvorhabens mittels Crowdfunding
Für Privatpersonen: 1. Unterstützung und Erhalt von Prämien Drei Pakete: 200 €, €, 2.500€ 2. Unterstützung über Genussscheine 100 € je Genussschein (8 % Zinsen p.a. in Form von Bierzeichen) Für Unternehmen: 1. Übernehmen einer Tischpatenschaft für € Name des Unternehmens erscheint auf dem Tisch 2. Übernehmen einer Tankpatenschaft für € Name des Unternehmens erscheint auf dem Tank Anwohner-Information Brauereineubau - 15 Giesinger Bräu München

17 Zukünftiger Vertrieb Erschließen neuer Getränkemärkte
Getränkemärkte bewerben sich bei uns (Exklusiv-Vertrag für den Verkauf) Erschließen neuer Gastronomie-Objekte Vertrieb von 1 bis 2 Biersorten in der Flasche Klassischer Hofverkauf wird aufrechterhalten Der Preis für die Kiste Bier bleibt gleich Liefergebiet beschränkt sich primär auf den Raum München Anwohner-Information Brauereineubau - 16 Giesinger Bräu München

18 Zukünftiger Vertrieb Bräustüberl und Terasse: Insgesamt 120 Sitzplätze
5 bis 6 weiter Biersorten vom Fass Kalte Küche Aushängeschild der Brauerei Anwohner-Information Brauereineubau - 17 Giesinger Bräu München

19 Giesinger Bräu in München 2014
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20 Zukünftige Projekte Präsenz auf der Auer Dult
Ausschank auf dem Tollwood Ausschank auf dem Stadtgründungsfest Septemberfest in Giesing auf dem Candidplatz Bierseminare Veranstaltungen in der Brauerei Verein Münchner Brauereien? Anwohner-Information Brauereineubau - 19 Giesinger Bräu München

21 Sponsoring Giesinger Bräu München
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22 … für die Aufmerksamkeit
Herzlichen Dank … Kontakt: Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft mbH Birkenau 5 81543 München Geschäftsführer: Steffen Marx … für die Aufmerksamkeit Anwohner-Information Brauereineubau - 21 Giesinger Bräu München