Die Weihnachtsbäckerei

Präsentation zum Thema: "Die Weihnachtsbäckerei"—  Präsentation transkript:

1 Die Weihnachtsbäckerei
Viele Rezepte haben wir aus der alten Heimat mitgebracht. Jahr für Jahr werden unsere Plätzchen gebacken und großzügig verschenkt! Hier eine Plätzchenparade aus: Sölden, Winnenden, Gablingen, Crailsheim, Osthofen, Singen und Freiburg.

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4 Grilliage „Grilliage“ -Rezept Zutaten: 200 g zimmerwarme Margarine
200 g gehackte Nüsse (Walnüsse sind am besten geeignet) 3 Eier 400 g Zucker 2 Plattenstücke von Waffeln (gibt es im „türkischen“ Supermarkt ) Zuerst 200 g Zucker karamellisieren. Nicht anbrennen lassen! Danach die Walnüsse unterheben und ein wenig mit karamelliesieren. Die Eier, den restlichen Zucker und die Margarine mischen, am besten in einer Schüssel mit einem Schneebesen, dann zu den karamelliesierten Nüssen hinzufügen. Diese Masse sollte dann mindestens Min auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren köcheln. Es gibt zwar zuerst ein Klumpen, aber durch das ständige Rühren wird es später eine zähflüssigere Masse. Die heiße Masse schnell auf die erste Waffeltafel geben und gleichmäßig glatt streichen, danach gleich die zweite Waffel drauflegen und vorsichtig andrücken. Bei der ersten Waffel sollte die glatte Fläche zum bestreichen sein und die Rauten nach unten zeigen. Die zweite Waffel auch mit der glatten Seite auf die Füllmasse legen. Die Rauten zeigen dann nach oben. Mit etwas schwerem (z.B. Kochtopf) beschweren, mindestens eine Stunde lang. Dann nach Belieben schneiden.

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