Food Technology School News Services Food Technology School Open Food Factory ENG 简体版 DEU FOODAWA started Kursprogramm für Lebensmittelhygiene und-sicherheit in China FOODAWA trifft Herrn Änder Schanck, Oikopolis Gruppe, Marktführer für Bio-lebensmittel in Luxembourg FOODAWA Besuch von InterMeat, InterMopro, InterCool in Düsseldorf, Deutschland FOODAWA erstellt praktisches HACCP-System für irischen Lachs Produzenten FOODAWA startet Partnerschaft mit der Fakultät für Lebensmitteltechnik der Hochschule Trier FOODAWA Eigenmarke für Babynahrung, gesunde Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel erfolgreich registriert FOODAWA besucht Bio-Bauernhof und biologische Lebensmittelproduktion in Wittlich, Deutschland FOODAWA unterstützt Produktentwicklungsaufgabe einer Käserei FOODAWA schliesst Projekt für die Verlängerung der Haltbarkeit von Rindfleisch-Burger erfolgreich ab HOME FOODAWA PARTNERS CONTACT About Core Mission Our Team Opportunities Global Talent Pool FOODAWA - Beratungen und Ausbildungsprogramme werden vom Global Talent Pool unterstützt, der Lebensmittelexperten, Wissenschaftler, Technologen und unabhängige Talente zusammenbringt. Food Technology FOODAWA Global Talent Pool Management Team Prof. Dr.-Ing. Günther Lübbe  arbeitete 20 Jahre in der Entwicklung, Planung und Projektierung von Lebensmittelprozessanlagen und war bei verschiedenen international tätigen Unternehmen im Engineering und der Verfahrensentwicklung tätig. Neben seinen Lehrtätigkeiten an der Hochschule Trier in den Bereichen Maschinenelemente, Grundlagen der Lebensmitteltechnik, Mechanische Verfahrenstechnik, Milch- und Fleischtechnologie, Lebensmittel-Verpackungstechnik, befassen sich seine Forschungsschwerpunkte mit Themen der Lebensmittelrheologie, Pulvertechnologie, Misch- und Granulationstechnik sowie der Verpackungstechnik Prof. Dr.-Ing. Enrico Careglio arbeitete 15 Jahre bei einem führenden europäischen Süßwarenkonzern. Seine Tätigkeiten erstreckten sich von der technologischen Rezepturbetreuung unter qualitativen Aspekten über die wissenschaftliche Grundlagen- und Rohstoff-Forschung  bis zur innovativen Produktentwicklung. Im Bereich des Qualitätsmanagements führte er weltweite Lieferantenaudits durch und spezialisierte sich auf die Konzeption und technologische Optimierung von Rohstoffspezifikationen (Rezeptur- und Prozeßoptimierung). Neben seinen Lehrtätigkeiten an der Hochschule Trier in den Bereichen Lebensmittel-Sensorik,-Recht und -Statistik, Qualitäts- und Umweltmanagement, Produktentwicklung, Ernährungsphysiologie, Grundlagen der Lebensmitteltechnologie, Süßwarentechnologie, befassen sich seine Forschungsschwerpunkte mit Themen der pflanzenphysiologischen Biochemie, der Erstellung von alternativen Rohstoffkonzepten für die Produktentwicklung, sowie in der Süßwarentechnologie auf die Erforschung der Polymorphie von Kakaobutter/CBE's auf die Fettreifbildung. Dr.-Ing. Mohamed Ghoniem, Managing Director der DMGQ Management Academy, ist ein Unternehmensberater mit Sitz in Deutschland. Er zeichnet sich durch umfassende Erfahrungen in den Bereichen Coaching, Management Training, Project Management, Change Management, Process Management und TQM aus. Paul Brandsma, Geschäftsführer des Demeter Hof Breit, ist ein Fachmann für nachhaltige Landwirtschaft, Lebensmittel –produktion und –vermarktung. Neben den Bioprodukten der hofeigenen Käserei ist sein System der ökoligischen Landwirtschaft ein Beispiel für Lebensmittelurproduktion mit Zukunft. Lutz Güldenberg ist Fachmann für biologische, nachhaltige Landwirtschaft mit Nutztierhaltung. Seine biologisch produzierten Fleisch- und Wurstwaren werden ausschliesslich aus Fleisch der hofeigenen Galloway-Herde hergestellt. Dr. Sean Hogan ist Wissenschaftler und tätig bei Teagasc, Ireland (Irish Agriculture and Food Development Authority). Seine Forschungsschwerpunkte sind Molkereitechnologie, Sprühtrockung, Zusammenwirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen und die Funktionalität von pulverförmigen Inhaltsstoffen. Durch seine Managementaufgaben in nationalen und internationalen Forschungsprojekten hat er ein breites Wissen bezüglich Milch- produkten und –verarbeitung. Niamh Dixon hat mehr als 25 Jahre Erfahrung in der internationalen Lebensmittelindustrie in den Bereichen Produktion, Entwicklung und Marketing. Ihr Fachgebiet sind Lebensmittelzusatzstoffe und die damit verbundene Anwendungsforschung in den Bereichen Bäckerei-, Molkerei- und Getränke-technologie. Geraldine Bass, Eigentümerin der Spezialitätenräucherei Old Millbank Smokehouse, entwickelt und produziert Räucherspezialitäten die höchsten Konsumentenanforderungen entsprechen. Gudrun Shinnick, Mitbegründer der Fermoy Natural Cheese Company ist Expertin für traditionelle Käseherstellung. Ihre Erfahrungswerte liegen weiterhin in den Bereichen der Lebensmittelspezialitätenproduktion und Vertrieb. Frank Shinnick ist Fachmann für nachhaltige Landwirtschaft und Milchproduktion. Sein Fachwissen im Hofmanagement vermittelt er erfolgreich, und seine Milchproduktion und kreative Produktentwicklung sind eine weitere Basis für die erfolgreichen Produkte der Fermoy Natural Cheese Company. Hildegard Sailler Cipolla ist Eigentümerin des Weingutes Sailler Cipolla, Osann-Monzel und Absolventin der Weinbauschule Trier. Neben Ihren Aufgaben in der Weinproduktion übernimmt sie auch Tätigkeiten im Bereich Schulung und Ausbildung im Bereich Weinherstellung. Valentino Cipolla ist Absolvent der Weinbauschule Trier und verantwortlich für die Brennerei und Branntherstellung bei Sailler Cipolla, Weingut und Brennerei, Osann-Monzel. Des weiteren ist er erfahren in den Bereichen Weingutmanagement und Marketingaktivitäten. © 2012 FOODAWA Food Technology Email: info@foodawa.com Impressum / Haftungsausschluss