Whisky Tasting Samstag, November 29 2008 malt’n’more e. V Whisky Tasting Samstag, November 29 2008 malt’n’more e.V. “Mäßigung mein Herr, Ja, Mäßigung ist meine Devise. Neun oder Zehn Whiskies sind noch eine angemessene Erfrischung, alles mehr wird zu einem Saufgelage” Altes Sprichwort aus den Highlands

Die Whiskies Allt A‘Bhainne 15 Years Old, NC2 Range Inchgower 15 Years Old, Cask 6649, NC2 Range Imperial 17 Years Old, 1990, Cask 353, Rare Old Collection Glen Garioch 19 Years Old, 1988, Cask 1560, Rare Old Collection Highland Park 23 Years Old, 1984/2008, Lonach Collection Caol Ila 26 Years Old, 1982, Cask 2733, Rare Auld Collection Persönliche Notizen:

Der unabhängige Abfüller Duncan Taylor & Company Duncan Taylor gehört eine der größten privaten Sammlungen rarer schottischer Whiskyfässer. Seit Jahrzehnten hat sie Fässer aus den Top-Distillerien Schottlands gesammelt, und in den letzten Jahren seine Produkte Whiskyliebhabern weltweit zugänglich gemacht. Duncan Taylor stammt aus Glasgow, wo sie zuerst schottische Whiskyfässer innerhalb der Whiskyindustrie gehandelt und vermittelt hat. Das Prinzip war den führenden Distillerien nur die besten leeren Fässer zu Verfügung zu stellen. Die Firma gehörte dem Amerikaner Abe Rosenberg – ein Entrepreneur, der J&B Whisky in der US gründete und Duncan Taylor als Investition und „Hobby“ übernommen hatte. Als Abe 1997 starb, wurde die Firma von seine Erben verkauft. Als die Firma nach Huntly in Aberdeenshire – nicht weit von Speyside – umsiedelte, hatte sie sich schon entschieden, sich auf seine eigene Brandproduktion und Marketing zu fokussieren, und aus der Vermittlung von Whiskyfässern an Distilleriefirmen und unabhängigen Abfüllern auszusteigen. Duncan Taylor hat jetzt die volle Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses – anfangend von Auswahl und Verwaltung der Fässer, eigenes Produkt- und Verpackungsdesign, bis hin zu seiner eigenen Abfüllanlage. Duncan Taylor’s konkurrenzlose Qualität ist weiterhin ein wesentlicher Bestandteil seines extrem guten Rufes, unterstrichen durch seine vielen preisgekrönten Produkte. Neueste Auszeichnung Oktober 2008 : Der beste unabhängige Abfüller des Jahres 2009. Auszeichnung von Whisky Magazine als Icons of Whisky Scotland Independent Bottler of the Year 2009. Die Produktpalette umfasst Battlehill, Islay Selection, Whisky Galore, NC2 Range, Lonach Collection, Rare Auld Single Grain Collection, Rare Auld Single Malt Collection, Rarest of the Rare Collection, Premium Selection. Duncan Taylor baut gerade eine Distillerie – laut Euean Shand wird sie The Huntly" Distillery heißen. Die Distillerie soll komplett ökofreundlich sein. Geplant ist eine Produktion von zirka 750,000 Liter Alkohol mit 2 Pot Stills, 3 Column Stills, und 1 Gin Still. Persönliche Notizen:

Allt A’Bhainne Distillery Region: Speyside Glenrinnes, Dufftown, Banffshire (8 Meilen südwestlich von Dufftown) Gegründet 1975, ausgebaut 1989 2002 geschlossen, 2005 wieder eröffnet Lizenz: Chivas Bros. Ltd Wasser: Lokale Quellen Washstills: 2 Spiritstills: 2 Befeuerung: Dampf (indirekt) Jahresproduktion: 4 Mio.Liter Name heißt auf gälisch "Burn of Milk" Persönliche Notizen:

Allt-a-Bhainne NC2 Range Distilliert 1992 Abgefüllt 2007 15 Jahre Alt 46% Alk. Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Süß, frisch mit Zitrusfrüchten Geschmack: Zitrusfrüchte und Rosinen Abgang: Mittellang und süß

The NC² Range of Single Malts Nicht kühlfiltriert und ohne Zusatz von Farbstoff (Non-chillfiltered + Non-coloured = NC²) Die außergewöhnlichen Whiskies der NC2 Palette sind alle von extra hoher Qualität. Sie demonstrieren genau den Charakter der Distillerie, aus der sie stammen. Direkt vor der Abfüllung wählt Duncan Taylor selbst die Fässer aus Die Whiskies reifen in den Distillerien. Sie sind normalerweise zwischen 10 und 15 Jahre alt bei der Abfüllung. Meistens bei 46%, aber ab und zu auch in Fassstärke erhältlich.

Inchgower Distillery Region: Speyside Buckie, Banffshire Gegründet 1871 1936 kauften die Stadtväter die Distillery von Buckie für nur £1.000. 1938 von Bell & Sons gekauft Lizenz läuft noch auf Bell’s & Sons, obwohl 1985 Bells zur Guinness- Tochter United Distillers (Diageo) kam Wasser: Quellwasser aus den Menduff Hills Washstills: 2 Spiritstills: 2 Jahresproduktion: 2.2 Mio. Liter Name heißt übersetzt Feld oder auch Insel der Ziegen Persönliche Notizen:

Inchgower NC2 Range Distilliert 1992 Abgefüllt 2007 15 Jahre Alt Fassnummer 6649 46% Alk. Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Rübenmark, etwas Malz, Hauch von Mineralien. Geschmack: Leicht würzig und sahnig - Malzsüsse. Abgang: Sehr sauber, grasig.

Imperial Distillery Region: Speyside Gegründet 1897 Direkt am Spey neben dem Bahnhof von Carron und Dailuaine Distillery Sehr oft geschlossen (1900-19; 1925-55, 1985-89) 1998 stillgelegt 1965 wurde die Anzahl von Stills verdoppelt auf vier Jetziger Besitzer: Pernod Ricard (seit 2005) Geschlossen Produzierte im Jahr: 1.6 Mio Liter Name kommt vom 60. Jubiläum von Queen Victoria, Krönung jährte sich zum 60. Mal. Übersetzung: Die Kaiserliche Persönliche Notizen:

Imperial Rare Auld Single Malt Collection Distilliert 1990 Abgefüllt 2007 17 Jahre Alt 179 Flaschen Fassnummer 353 53,9% Alk. Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Kandierte Äpfel in Kondensmilch getaucht. Geschmack: Explodierend mit grünen Früchten und einem Hauch Fruchtsorbet. Abgang: Lang und intensive pikante Früchte

Glen Garioch Distillery Region: Eastern Highlands Gegründet 1797 Geschlossen (1968 und 1995) Jetzige Eigentümer Morrison-Bowmore Distillers Ltd 1997 renoviert und wiederöffnet 2 Washstills 2 Spiritstills Wasser: Quelle von Percock Hill Produktion ca.1 Mio Liter Persönliche Notizen:

Glen Garioch Rare Auld Single Malt Collection Distilliert 1988 Abgefüllt 2008 19 Jahre Alt 241 Flaschen Fassnummer 1560 55,5% Alk. Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Etwas Eiche und Rauch mit Fruchtnoten. Nach einer Weile Orangen. Geschmack: Kräftige Fruchtsüsse, etwas nüssig und pfefferig, Harz und Honig sind auch zu finden Abgang: Lang und wärmend. Fruchtig und etwas trocken mit einem Hauch von Torf.

Highland Park Distillery Region: Inseln (Orkney) Lage: Kirkwall, Orkney Gegründet 1798 Jetziger Eigentümer: The Edrington Group 2 Washstills 2 Spiritstills Jährliche Produktion: 1-2 Mio.Liter Wasser: Cattie Maggie’s Spring gleich unterhalb der Distillerie Highland Park mälzt 20% seiner Gerste selbst unter Verwendung von Torf, der am Hobbister Moor auf Orkney gestochen wird. Die restlichen 80% kommen von Tamdhu. Torf wird mit Heidekraut vermischt. Persönliche Notizen:

Highland Park Lonach Single Malt Collection Distilliert 1984 Abgefüllt 2008 23 Jahre Alt 50,9% Alk.Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Schöne frische Brise von See, auch süße Frucht, Ingwer, Salbei, Heide und Honig Geschmack: Honigsüße, Almdudler und überraschende Fülle Abgang: Aromatisch und kaum rauchig

Caol Ila Distillery Region: Islay Port Askaig auf der Insel Islay Gegründet 1846 Mehrmals geschlossen Renoviert 1972 bis 1974 3 Wash Stills 3 Spirit Stills Jahresproduktion 3 Millionen Liter Persönliche Notizen:

Caol Ila Rare Auld Single Malt Collection Distilliert 1982 Abgefüllt 2008 26 Jahre Alt Fassnummer 2733 252 Flaschen Exklusiv für Deutschland Nummer 7 55,2% Alk. Vol. Persönliche Notizen: Aroma: Rauch verhalten, dennoch deutlich. Weich und vollmundig. Geschmack: Kräftig und zupackend. Ölig. Etwas Biss wird abgelöst durch leicht eichige aber vollmundige Süsse. Abgang: Gut abgerundeter Abgang mit einem Hauch Salz