Willkommen zum 2. MSC Chain of Custody Training

Aktuelle Entwicklungen auf dem deutsch-sprachigen Markt

Anzahl MSC-zertifizierter Produkte Stand 19. Januar 2012 Weltweit > 13.000 Produkte Deutschland derzeit größter Markt Erklärung: In den letzten Jahren ist die Anzahl der MSC-zertifizierten Produkte in Groß- und Einzelhandel kontinuierlich gestiegen. Im August 2011 verkauften ca. 80 Länder (also mehr als ein Drittel aller Länder der Welt) über 11.400 MSC-gesiegelte Artikel. Dies entspricht einem jährlichen Einzelhandelsvolumen von mehr als 2 Milliarden Dollar. Der weltgrößte Markt für MSC-Produkte ist Deutschland. Mehr als 3.300 Artikel befinden sich dort im Handel und die Anzahl steigt weiter. In der Schweiz und in Österreich gibt es derzeit knapp 470 MSC-zertifizierte Produkte zu kaufen. MSC-gekennzeichnete Artikel findet man vor allem in der Tiefkühltruhe, im Kühlregal, bei den Konserven und vereinzelt auch in Frischfischtheken. Darüber hinaus findet man das blaue Ökosiegel auch immer häufiger in der Gastronomie, so z.B. bei Restaurants und Mensen. Unter „Wo kaufen?“ kann man auf der Website des MSC recherchieren, welcher Lieferant für welche Fischarten zertifiziert ist und Artikel mit dem blauen MSC-Zeichen vertreibt.

Entwicklung in Deutschland

Volumen MSC-zertifizierter Produkte Erklärung: In den letzten Jahren ist die Anzahl der MSC-zertifizierten Produkte in Groß- und Einzelhandel kontinuierlich gestiegen. Im August 2011 verkauften ca. 80 Länder (also mehr als ein Drittel aller Länder der Welt) über 11.400 MSC-gesiegelte Artikel. Dies entspricht einem jährlichen Einzelhandelsvolumen von mehr als 2 Milliarden Dollar. Der weltgrößte Markt für MSC-Produkte ist Deutschland. Mehr als 3.300 Artikel befinden sich dort im Handel und die Anzahl steigt weiter. In der Schweiz und in Österreich gibt es derzeit knapp 470 MSC-zertifizierte Produkte zu kaufen. MSC-gekennzeichnete Artikel findet man vor allem in der Tiefkühltruhe, im Kühlregal, bei den Konserven und vereinzelt auch in Frischfischtheken. Darüber hinaus findet man das blaue Ökosiegel auch immer häufiger in der Gastronomie, so z.B. bei Restaurants und Mensen. Unter „Wo kaufen?“ kann man auf der Website des MSC recherchieren, welcher Lieferant für welche Fischarten zertifiziert ist und Artikel mit dem blauen MSC-Zeichen vertreibt. Tonnen in 2010/2011

Großhandel Viele große und mittelgroße zertifiziert oder in Zertifizierung Kleinere Großhändler nehmen zunehmend teil Kundeninformation wird immer stärker Thema. Beispiele: Reasons for logo misuse Lack of information, little awareness (wholesaler sells „MSC-Alaska pollock“) Confusion: MSC and other ecolabels have different certification/ logo licence guidelines Difficult to monitor (WoM) But important, since fish mongers show interest in MSC-ecolabel and are potential new clients

Verarbeiter & Marken Verstärke Entwicklung von Produkten mit MSC-Siegel Immer Marken tragen unser Logo, wie MAYO oder Heyco Auf Mars im Bereich Heimtiernahrung folgte Drogerie-marktkette "dm" mit MSC-gesiegeltem Lachsprodukt Erste Sardinenprodukte im Markt Einige eher ungewöhnliche Artikel wie Jakobsmuscheln eingeführt, die nicht in allen LEHs zu finden sind Reasons for logo misuse Lack of information, little awareness (wholesaler sells „MSC-Alaska pollock“) Confusion: MSC and other ecolabels have different certification/ logo licence guidelines Difficult to monitor (WoM) But important, since fish mongers show interest in MSC-ecolabel and are potential new clients

Lebensmitteleinzelhandel Viele Frischfischtheken im LEH zertifiziert oder in Zertifizierung Weiterhin zunehmende Listung von MSC-zertifizierten Produkten LEH kommuniziert immer stärker zum Thema MSC Erste Miesmuschelprodukte im Markt Auch bei Norma, die lange Zeit auf ihr eigenes Zeichen „Transparente Fischerei“ setzten, gibt es nun einige MSC-zertifizierte Produkte Reasons for logo misuse Lack of information, little awareness (wholesaler sells „MSC-Alaska pollock“) Confusion: MSC and other ecolabels have different certification/ logo licence guidelines Difficult to monitor (WoM) But important, since fish mongers show interest in MSC-ecolabel and are potential new clients

Marketing-Kampagnen im LEH EDEKA Minden-Hannover Kaufland EDEKA Rhein-Ruhr

Marketing-Kampagnen EDEKA EDEKA Rhein-Ruhr 177 Regiemärkte mit Frischfischtheke Dauer: 26. Sept 2011 bis Ende 2011 EDEKA Minden-Hannover 80 Regiemärkte mit Frischfischtheke Dauer: 31. Okt bis19. Nov 2011

Marketing-Kampagnen EDEKA

Marketing-Kampagnen EDEKA

Marketing-Kampagne Kaufland 112 Standorte mit Frischfischtheke Vom 03. bis 29. Okt 2011 Besonderer Aspekt: Förderung der Rotzungenfischerei in Gambia

Marketing-Kampagne Kaufland

Foodservice Zusätzlich: 1.300 Standorte von McDonald‘s mit Zertifikat und Logo

Zweite Foodservice-Kampagne 28. November 2012 – 02. Dezember 2011 54 teilnehmende MSC-zertifizierte Standorte bundesweit POS-Material und Öffentlichkeitsarbeit Ziele: Schaffen von Bewusstsein für nachhaltigen Fischfang und das MSC-Siegel

POS-Material für Fischfachhandel Erklärung: Hier sehen Sie an einem Beispiel, wie Fisch aus einer MSC-zertifizierten Fischerei in der Theke gekennzeichnet werden kann Diese Darstellungsweise ist vorbildlich, da das MSC-Logo, der Zertifizierungscode und der MSC-Begleittext direkt in das Preisschild integriert sind. So kann es nicht zu einem versehentlichen Anbringen des Logos auf einem Artikel kommen, der nicht aus einer MSC-zertifizierten Fischerei stammt. Material rumreichen: kurz erklären, dass wir dieses entwickelt haben und dass die Vorlagen von uns gestellt werden. MUSS DAS DANN NOCH ABGESEGNET WERDEN???

B2B-Unterstützung auf Deutsch Einführendes Material: Film Infoblatt zum MSC Zertifizierungshilfen: Schulungspräsentationen und -DVD Leitfaden zur Zertifizierung für einzelne Standorte Fallstudien Nach erfolgter Zertifizierung: Leitfaden zur Logonutzung Faktenblätter zu Fischereien Lieferanten-Datenbank Pressearbeit Reasons for logo misuse Lack of information, little awareness (wholesaler sells „MSC-Alaska pollock“) Confusion: MSC and other ecolabels have different certification/ logo licence guidelines Difficult to monitor (WoM) But important, since fish mongers show interest in MSC-ecolabel and are potential new clients

Ausblick Zertifizierungsleitfaden für Gruppen (12 Seiten) Einführung in Zertifizierung für Restaurants (2 Seiten) Richtlinien für Gruppenzertifizierung nach Produktketten-Standard Anforderungen für Gruppenzertifizierung nach Produktketten-Standard Weitere Fallstudien Glossar zu Fangmethoden Online-Fischereisuche

Kennen Sie dieses Zeichen? Haben Sie dieses Logo schon einmal gesehen? Von jenen Verbrauchern, die Fisch essen, sagen „Ja“: 2008: 10% 2010: 36% 2011: 52% Immer mehr Verbraucher wissen, dass das MSC-Siegel für Nachhaltigkeit bzw. Umweltverträglichkeit steht: 2010: 17% 2011: 22% (…von denjenigen, die das Logo kennen)

MSC in den Medien

MSC in den Medien

Online-Produktsuche

Rezeptbroschüre

Projekt mit Zoos und Aquarien - Kleine Förderung von BfN für Bildungsprojekt zusammen mit Zoos und Aquarien in Deutschland erhalten. Sind gerade dabei mit 10 ausgewählten Partnerzoos und Aquarien ein Projekt umzusetzen, dessen Ziel es ist Zoobesucher vor allem junge Zoobesucher denn die Zielgruppe sind Kinder und Jugendliche über den MSC und einen nachhaltigen Fischkonsum aufzuklären. -Landkarte zeigt die Partnerstandorte. Bei der Auswahl der Partner haben wir darauf geachtet dass möglichst viele Regionen bedient werden und geographisch breit abgedeckt - Projekt besteht aus einem Informationsstand, der bei den einzelnen Partnern in die Ausstellung integriert wird, Flyern mit Infos zum MSC-Programm, einer Bildungsbroschüre mit Lehrmaterialien zum Einsatz in Zooschulen, sowie einer Website. Bei der inhaltlichen Gestaltung lehnen wir uns an das Projekt Fish % Kids an, ein MSC-Bildungsprojekt, das in englischen Schulen bereits sehr erfolgreich und beliebt ist. Für die Anpassung der Inhalte an das deutsche Bildunssystem, haben wir natürlich mit Pädagogen zusammengearbeitet. Wir hoffen, dass wir bis Ende des Jahres die Wünsche der einzelenen Partner, die sich z.T. insbesondere was die Gestaltung und das Layout angeht sehr voneinander abweichen in der Umsetzung zufriedenstellend berücksichtigen können zelnen Elemente umsetzen können und Besucher sich ab 2012 in den 10 Partnerzoos ausführlich über den MSC und einen nachhaltigen Fischkosnum informieren können.

Viralspot

Einführung in den Fischerei-Standard des MSC

Grundsätzliches vorweg „Nachhaltige Fischerei“ nicht allgemeingültig definiert MSC-Standard = breiter Konsens keine K.O.-Kriterien, sondern Einzelfallbetrachtung Langfristigkeit statt nur Status Quo-Beurteilung MSC ist Plattform für Bewertungen, aber hat keine aktive Rolle in derselben

Unser Beispiel heute: “Ekofish Group-North Sea twin rigged otter trawl plaice”

Was ist eine Fischerei? Definiert sich über die Art... (plaice)

Was ist eine Fischerei? Definiert sich über die Fangmethode... (twin rigged otter trawl)

Was ist eine Fischerei? Definiert sich über das Fanggebiet... (North Sea)

Was ist eine Fischerei? Definiert sich über die beteiligten Schiffe... (4 Schiffe der Ekofish Group)

Was ist eine Fischerei? “Ekofish Group-North Sea twin rigged otter trawl plaice” Beteiligte Schiffe: 4 Fanggebiet: Nordsee Fangmethode: Twin rig Art: Scholle

Die Bewertung im Überblick

Die Bewertung im Überblick Vorbewertung: Vertraulich Besteht Chance auf Zertifizierung? Veränderungen geschehen in dieser Phase Ca. 40% erhalten keine positive Rückmeldung

Die Bewertung im Überblick Öffentliche Bewertung: Unter Leitung des Zertifiziers nach 3 Prinzipien Gemeinsam mit Experten der Wissenschaft Befragen von Interessensgruppen Feedback Externer zu 1. Bewertungsbericht 2. Bericht mit Zertifizierungsempfehlung und Möglichkeit des Einspruchs

Die Bewertung im Überblick Sind Experten im Team unabhängig und kompetent? Feedback Externer Möglichkeit des Einspruchs 31 Indikatoren Abweichungen müssen vom MSC genehmigt werden

Die Bewertung im Überblick Aufwändigste Phase: Zusammentragen öffentlicher Informationen (z.B. FAO, ICES, wissenschaftliche Publikationen) Befragen Externer (z.B. Managementbehörden, Umweltorganisationen, andere Fischereien, Wissenschaftler) Punktevergabe

Die Bewertung im Überblick Fischerei und unabhängige Wissenschaftler prüfen Bericht Veröffentlichung auf MSC Website für 4 Wochen und Aufruf an breiten Kreis von Interessenten, Kommentare abzugeben

Die Bewertung im Überblick Zertifizierer und sein Team überarbeiten Bericht Veröffentlichung auf MSC Website für 3 Wochen und Möglichkeit, Einspruch gegen Entscheidung zu erheben

Die Bewertung im Überblick Nach erfolgter Zertifizierung: Jährliche Kontrollen Aktionsplan in Umsetzung? Zeigen Maßnahmen Wirkung? Nach 5 Jahren erneute Zertifizierung

Wonach wird bewertet? Nachhaltigkeit des Bestands Auswirkungen auf das Ökosystem Effektives Management Zum Beispiel Zustand Referenzwerte Wiederaufbau Fangkontrolle Beifang Gefährdete, bedrohte, geschützte Arten Lebensraum Einhalten von Gesetzen Forschung Entscheidungs-prozesse

Bestanden mit Auflagen Punktevergabe 100 Punkte: State of the Art Bestanden 80 Punkte: Best Practice Bestanden mit Auflagen Auflagen erfordern Verbesserungen 60 Punkte: Minimum erfüllt Nicht bestanden Anreize für Verbesserungen

Nachhaltigkeit des Bestands Beispiel Ekofish Scholle Prinzip 1: Nachhaltigkeit des Bestands Bestand wird jährlich nach robustem System bewertet In der mittleren Nordsee in gutem Zustand Rekrutierung (= Nachwuchsproduktion) angemessen Bei gleichbleibenden Nachwuchsraten weiterhin gutes Wachstum erwartet

Auswirkungen auf das Ökosystem Beispiel Ekofish Scholle Prinzip 2: Auswirkungen auf das Ökosystem Twin rig = leichter als Baumkurre, keine Scheuchketten, reduzierte Bodenberührung Maschenweiten größer als gesetzlich vorgeschrieben Beifang enorm gesenkt Gebietssperrungen zum Schutz des Meeresbodens (freiwillig)

Effektives Management Beispiel Ekofish Scholle Prinzip 3: Effektives Management Robustes Rahmenwerk Sorgfältige Überwachung Mechanismen zur Reduktion der fischereilichen Aktivitäten vorhanden, falls notwendig Vollständiger 250-seitiger Bewertungsbericht einsehbar auf www.msc.org

Auflagen Ekofish Scholle Indikatoren mit größer 60 aber < 80 erzielten Punkten werden mit Auflagen versehen 4 Auflagen: Noch mehr Daten zu Auswirkungen des Fanggeräts sammeln und Auswirkungen ggf. reduzieren Auswirkungen des Fanggerätes auf Habitate kartieren und ggf. Gerät modifizieren Liste gefährdeter, bedrohter und geschützter Spezies erarbeiten und Interaktionen erfassen Verhaltenskodex eindeutig dokumentieren

Anzahl Fischereien im MSC-Programm Fischereien im Programm Anteil MSC am weltweiten Fischfang: 135 zertifiziert (= 6%) 136 in Bewertung (= 4%) Anzahl Fischereien im MSC-Programm Jahr

Entwicklungen bei Fischereien Drei deutsche Fischereien zertifiziert (Seelachs, 2 x Dorsch) und fünf weitere in Bewertung (Krabbe, Hering, 3 x Miesmuscheln) Erste Zertifikate für Dornhai, Sardellen, Island (Kabeljau und Schellfisch) Erste chinesische Fischerei in MSC-Bewertung Sardinen-Zertifikat am 12. Januar 2012 suspendiert Makrelen-Zertifikaten droht Suspendierung am 30. März 2012 Alaska Lachs will MSC-Programm verlassen