Martin-Luther-Straße 2 Anwohner-Information Brauereineubau Martin-Luther-Straße 2 Giesinger Biermanufaktur & Spezialitätenbraugesellschaft mbH - 30.04.2013

Stand der Dinge Komplett handwerkliche Arbeit Sensorische Haltbarkeit der Biere: 4 Wochen! Anwohner-Information Brauereineubau- 1 Giesinger Bräu München

Stand der Dinge 7 Jahre Brauerfahrung 3 Ausbaustufen in 7 Jahren Fast ausschließlich Flaschenware Fassbieranteil liegt bei nur 5 % Bierverkauf zu 90 % ab Rampe Ungünstige Zufahrtswege Keine Ausschankmöglichkeit Mitten im Wohngebiet Ausstoß im Jahr 2012: 1.000 hl Anwohner-Information Brauereineubau - 2 Giesinger Bräu München

Unsere Philosophie Frisches Bier für unsere Kunden nicht filtriert nicht stabilisiert nicht thermisch behandelt Rohstoffvielfalt (Spezialmalze, neue Hopfensorten) Klassische aber auch unkonventionelle Biersorten Bekanntheitsgrad erfolgt größtenteils über Mundpropaganda Anwohner-Information Brauereineubau - 3 Giesinger Bräu München

Die Giesinger Bräu Biervielfalt Anwohner-Information Brauereineubau - 4 Giesinger Bräu München

Unsere Qualitätsziele Handwerkliche, authentische und frische Biere Direkter Kundenkontakt Persönliches Verhältnis zu unseren Kunden möglich Unmittelbares Feedback (Wünsche, Anregungen, Kritik) Überbringer einer gepflegten Bierkultur und Aufklärer in Sachen Bier Braukurse, Blindverkostungen, Führungen Ausbildung liegt uns sehr am Herzen Erhalt des großartigen Berufs Brauer(in) & Mälzer(in) Wir haben bereits 4 Brauer & Mälzer ausgebildet Anwohner-Information Brauereineubau - 5 Giesinger Bräu München

Momentaner Vertrieb Vertrieb unserer Biere nur in München Zu 90 % Verkauf unserer Biere ab Rampe 5 Getränkemärkte 10 Gastronomieobjekte Direkte Lieferung an Privatpersonen Vertrieb unserer Biere nur in München Anwohner-Information Brauereineubau - 6 Giesinger Bräu München

Giesinger Bräu in München 2013 Anwohner-Information Brauereineubau - 7 Giesinger Bräu München

Unsere Preispolitik 20 er Kiste Hauptsorte: 19,80 € 20 er Kiste Spezialsorte: 22,50 € 0,75 l Flasche je nach Spezialsorte: 6,80-9,50 € 0,5 l Bügelflasche 1,60 € Fassware (netto): 164,60 €/hl Direktverkauf Bier als Genuss- und Lebensmittel verdient einen angemessenen Preis Anwohner-Information Brauereineubau - 8 Giesinger Bräu München

Fazit laut aktuellem Stand Haltbarkeit ist zu kurz um in Münchner Getränkemärkten Fuß zu fassen Arbeitsaufwand und Umsatz stehen in keinem Verhältnis mehr Aufgabenteilung ist nicht mehr Kompetenzgemäß Flaschen waschen und füllen bilden den limitierenden Faktor Betrieb kann nicht mehr vergrößert werden Kapazitätsgrenze ist erreicht Einziger sinnvoller Schritt ist ein Neubau Anwohner-Information Brauereineubau - 9 Giesinger Bräu München

Das neue Bauprojekt Giesinger Bräu München Anwohner-Information Brauereineubau - 10 Giesinger Bräu München

Gründe für das Bauvorhaben Vergrößern der Produktionskapazitäten: 1.Stufe: 5.000hl 2.Stufe: 10.000 hl 3.Stufe: 14.000 hl Ausbau und Sicherstellen der Distributionswege im Raum München Erhöhen des Fassbieranteils Schaffen noch besserer Ausbildungsmöglichkeiten Erhöhen des Bekanntheitsgrades Stärken und Kräftigen der Münchner Bierkultur Ausschank vor Ort (im Brauereistüberl) Erster größerer Brauerei-Neubau seit 300 Jahren! Anwohner-Information Brauereineubau - 11 Giesinger Bräu München

Entwicklung und Prognose 150 hl Anwohner-Information Brauereineubau - 12 Giesinger Bräu München

Daten zur Brauerei 2-Geräte-Sudhaus mit 30 hl Kapazität 4 ZKGs à 60 hl 4 offene Gärbottiche à 30 hl 7 Lagertanks à 60 hl 5 Lagertank à 30 hl Fläche von 800 m² Die Brauerei wird komplett neu konzipiert und gebaut Anwohner-Information Brauereineubau - 13 Giesinger Bräu München

Positionierung im Markt Fokus liegt auf dem Raum München Annahme: 1,3 Mio. Einwohner Verbrauch: 130 l pro Person Bedarf für München: 1,6 Mio hl pro Jahr 3 Monate Haltbarkeit Marktanteil von 0,875 % bei Vollauslastung Anwohner-Information Brauereineubau - 14 Giesinger Bräu München

Unterstützung des Bauvorhabens mittels Crowdfunding Für Privatpersonen: 1. Unterstützung und Erhalt von Prämien Drei Pakete: 200 €, 1.000 €, 2.500€ 2. Unterstützung über Genussscheine 100 € je Genussschein (8 % Zinsen p.a. in Form von Bierzeichen) Für Unternehmen: 1. Übernehmen einer Tischpatenschaft für 3.500 € Name des Unternehmens erscheint auf dem Tisch 2. Übernehmen einer Tankpatenschaft für 3.000 € Name des Unternehmens erscheint auf dem Tank Anwohner-Information Brauereineubau - 15 Giesinger Bräu München

Zukünftiger Vertrieb Erschließen neuer Getränkemärkte Getränkemärkte bewerben sich bei uns (Exklusiv-Vertrag für den Verkauf) Erschließen neuer Gastronomie-Objekte Vertrieb von 1 bis 2 Biersorten in der Flasche Klassischer Hofverkauf wird aufrechterhalten Der Preis für die Kiste Bier bleibt gleich Liefergebiet beschränkt sich primär auf den Raum München Anwohner-Information Brauereineubau - 16 Giesinger Bräu München

Zukünftiger Vertrieb Bräustüberl und Terasse: Insgesamt 120 Sitzplätze 5 bis 6 weiter Biersorten vom Fass Kalte Küche Aushängeschild der Brauerei Anwohner-Information Brauereineubau - 17 Giesinger Bräu München

Giesinger Bräu in München 2014 Anwohner-Information Brauereineubau - 18 Giesinger Bräu München

Zukünftige Projekte Präsenz auf der Auer Dult Ausschank auf dem Tollwood Ausschank auf dem Stadtgründungsfest Septemberfest in Giesing auf dem Candidplatz Bierseminare Veranstaltungen in der Brauerei Verein Münchner Brauereien? Anwohner-Information Brauereineubau - 19 Giesinger Bräu München

Sponsoring Giesinger Bräu München Anwohner-Information Brauereineubau - 20 Giesinger Bräu München

… für die Aufmerksamkeit Herzlichen Dank … Kontakt: Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft mbH Birkenau 5 81543 München Geschäftsführer: Steffen Marx www.giesinger-braeu.de info@giesinger-braeu.de … für die Aufmerksamkeit Anwohner-Information Brauereineubau - 21 Giesinger Bräu München