McDonald’s Franchising bei McDonald‘s Franchise GmbH 07.03.2006 Schönen guten Morgen! Ich freue mich Ihnen in der nächsten Stunde McDonald’s allgemein sowie das Franchisekonzept McD zu präsentieren. Bevor ich beginne möchte ich eine kurze Vorstellung über meine Person geben: Mein Name ist Sigrid Lamprecht, ich bin 31 Jahre alt und arbeite insgesamt seit 3 3/4 Jahren bei McDonald’s Österreich. Ich begann während meines Rechtswissenschaftlichen Studiums in den Sommermonaten als Ferialpraktikantin in verschiedenen Abteilungen von McD Ö zu arbeiten. Als ich mein Studium abschloss bekam ich dann eine fixe Anstellung im Franchisingbereich von McD Ö, und bin nun in der Position des Franchising Supervisors tätig. Ich bin Anprechpartnerin für unsere Franchisepartner in allen Belangen. McDonald‘s Franchise GmbH 07.03.2006

Die Themen History Kennzahlen Franchisekonzept Nun zu den Themen: Ich werde zuerst einen kurzen Überblick über die Geschichte von McD geben, wie alles begann und sich weiterentwickelte Ihnen Kennzahlen von McDonald‘s Ö liefern. Im wichtigsten Teil der Präsentation erläutere ich Ihnen unser Franchisekonzept, welches der Hauptfaktor unseres Erfolges ist und bereits seit 50 Jahren besteht.

HISTORY 1948 Eröffnung eines kleinen Quick Service Restaurants in San Bernadino durch Dick und Mac McDonald. Die Brüder bieten gutes Essen und schnelle Bedienung in einem sauberen Restaurant. Kurz ein Rückblick auf die Geschichte von McDonald‘s.

HISTORY 1954 McDonald’s Brüder lernen Ray Kroc kennen. Kroc wird ihr erster Franchisenehmer. 1955 Kroc eröffnet sein erstes Restaurant in Des Plaines, Illinois. 1961 Kroc kauft für USD 2,7 Mill. die Trademark Rechte der McDonald’s Brüder. Ray Kroc belieferte die McDonald‘s Brüder zu diesem Zeitpunkt mit Milchshake-Mixern. Nachdem er von den Brüdern einen großen Auftrag bekommen hatte, wurde er neugierig und besuchte die McDonald‘s Brüder in San Bernadino. Er war sofort begeistert von diesem Konzept und überredete die McDonald‘s Brüder zur Expansion.

Kennzahlen McDonald‘s weltweit 1965 Börsennotierung 1967 Erstes McDonald’s Restaurant außerhalb der USA 1977 Erstes Mc Donald´s Restaurant in Österreich 1978 5.000 Restaurants 1987 10.000 Restaurants 1997 20.000 Restaurants 2005 über 31.000 Restaurants in 119 Ländern, mehr als 45 Millionen Gäste pro Tag. In Österreich eröffnete das erste Restaurant 1977 und zwar am Schwarzenbergplatz in Wien.

Anzahl der Restaurants weltweit Entwicklung der Restaurantanzahl in den letzten 50 Jahren Von 1987 bis 1997 verdoppelt, und von 1997 bis 2004 55% Steigerung an Restaurants. Auch in Österreich wurden die meisten Restaurants in den 90-iger Jahren eröffnet (über 100 Restaurants).

McDonald‘s Österreich per 31.12.2005 Restaurants: 162 FN: 64 Umsatz: EUR 309 Mio. Investitionsvolumen: EUR 5 Mio. Einkaufsvolumen: EUR 100 Mio. Gäste: 100 Mio. Mitarbeiter: 7.500 davon Lehrlinge: 210 Wir haben 64 Franchisenehmer, wovon manche mehrere Restaurants betreiben, 4 FN die 5 # betreiben, 5 mit 4, 8 mit 3 und 23 mit zwei und 24 mit 1 Restaurant. 28 Restaurants sind von McD Ö selbst betriebene Restaurants.

Franchising Nun zu unserem Franchisekonzept: Der Erfolg von McD beruht auf Partnerschaft. Franchising, ist eine der erfolgreichsten und auch zukunftsträchtigsten Vertriebsmethode. Franchising

Warum Franchising ? Höherer Wirkungsgrad am Markt Höhere Produktivität Unternehmerisches Engagement an der Front Warum hat McD die Vertriebsmethode Franchising gewählt? Mehr Restaurants durch selbständige Unternehmer Weil sich jeder Teil auf das konzentriert was er am Besten kann. Wesentlich ist, dass die Ziele von FG und FN identisch sind, der FN durch seine Präsenz am Markt jedoch die vollen Potentiale erschließen kann. MR. McDonald‘s vor Ort.

Der dreibeinige Stuhl von McDonald‘s In unserem Franchisesystem gibt es drei Partner: McD: FG und Systemzentrale FN Lieferant: jahrelange Bindung Gute Zusammenarbeit aller drei führt zum Erfolg. Wesentlich ist die gute Partnerschaft aller drei. Mit unseren Lieferanten haben wir keine Verträge sondern beruht die Partnerschaft auf Handshake. Schon seit jeher haben wir ein ausgesprochen gutes Übereinkommen mit unseren Lieferanten. Lieferant Franchisenehmer

“NONE OF US IS AS GOOD AS ALL OF US“ (Ray Kroc) Der Leitsatz unseres Firmengründers: Nur zusammen sind wir stark und können zusammen noch mehr Erfolg haben!

Servicezentrale McD Produkt-, Sortiment- und Systementwicklung Know-how, System- & Markensicherung Marketingkonzepte Standortauswahl Aus- und Weiterbildung Die Aufgaben des FG und der FN. Generell ist dazu zu sagen dass der Erfolg von Franchising auch darin liegt , dass beide Partner, FG und FN wesentliche Beiträge leisten und somit gegenseitig stärken: Der FG bietet eine schlüsselfertige Existenz: Ein komplett ausgestattetes Restaurant im Rahmen eines erfolgserprobten und bekannten Sytems Produkte und Sortiment wird von uns vorgegeben, und auch das Verfahren zur Zubereitung FN bekommt das Wissen zur Führung eines Restaurants von McD, er muss sich nicht um rechtliche Dinge wie System- und Markensicherung kümmern. Er kann sich total auf das Geschäft vor Ort konzentrieren. Nationale Werbung und Promotions sowie Kooperationen ÖFB. FN muss aber selbst auch regionale Werbung betreiben. FN kein Mitspracherecht, wir haben Standortauswahlverfahren das sehr treffsicher ist, sprich gute lukrative Standorte ermittelt. Wir suchen Immobilien. - Ausbildung des FN und dessen Management durch unsere Business School (Schichtführer, Equipment, Rmanager)

Franchisenehmer McD Führung der Restaurants Mitarbeiterschulung LSM & PR sowie Teilnahme „COOP“ Finanzierung Instandhaltung Feedback Ein erfolgreicher FN zeichnet sich folgendermaßen aus: Ein gewisses Kapital gehört zu den Grundvoraussetzungen Arbeitskraft = wesentlicher Punkt (kein Investorenmodell!) regionale Umsetzungsstärke McD will keine Investoren, sondern FN die selbst anpacken und arbeiten in den Restaurants MA trainieren Local Store Marketing (Translites) und PR regional sowie Teilnahme Werbeausschuss “COOP”, wo die Marketingkonzepte beschlossen werden Finanzierung seines Restaurants, dazu später noch detailiertere Informationen Vertraglich vereinbarte Instandhaltungspflicht des Restaurants Feedback: laufender Informationsaustausch und Kommunikation zwischen FG und FN

Vorteile für den FG Mit FN ein engagierter, selbständiger Partner vor Ort erheblich weniger Aufwand als bei eigenem Filialsystem Vermarktung von einem bewährten System und Know-how auf breiter Basis Rasches Wachstum Generell zu den Vorteilen eines Franchisesystems ist zu sagen, dass das schöne am Franchisesystem ist, dass beide Partner dieselben Ziele haben: mehr Gewinn und auch mehr Sicherheit. Dabei helfen vor allem 2 Faktoren: Wettbewerbsvorsprung (v.a. Durch Markenbekanntheit) und Kostenvorsprung (z. B. Gemeinsamer Einkauf, gemeinsames Marketing, ...) FN kennt die Gepflogenheiten der regionalen Gäste, FN aus Region wird mehr akzeptiert. Es ist seine eigenes Geschäft – sein eigenes Geld anders als wenn Company Restaurant mit RL. Da der FN sich um die operativen Abläufe im Restaurant kümmert, sich auf die Einhaltung der Qualität, Sauberkeit und Servicevorschriften kümmert sowie um die MA. Auf breiter Basis heißt in ganz Ö Da FN auch finanziell beiträgt bei der Eröffnung eines weitern Restaurants

Vorteile für den FN Schlüsselfertige Selbständigkeit Erfolgerprobtes u. bewährtes Konzept Profit von Know-how und Image Günstigere Einkaufskonditionen Kreditwürdigkeit bei Banken höher Unternehmerisches Risiko reduziert Unterstützung beim Firmenaufbau Konzentration auf Kunden, regionalen Markt und Mitarbeiter Der Franchise-Nehmer ist im eigenen Namen und für eigene Rechnung tätig. Er hat das Recht und die Pflicht, das Franchise-Paket gegen Entgelt zu nutzen. Als Leistungsbeitrag liefert er darüber hinaus Arbeit, Kapital und Informationen. Einer der wesentlichsten Vorteile sind die Wettbewerbsvorteile: Marke und Produkt sind bekannt! Der Konsument weiß Bescheid, er hat Vertrauen. Meist hat ein Franchisesystem auch ein ausgeprägtes Know-how und ein schon aufgebautes Image. FN kann das Know How eines Großkonzerns nutzen (Schulungen, Werbung, Expertengruppe). Organisation ist gekennzeichnet von klaren Strukturen, effizienten Abläufen, guter Kommunikation McD verhandelt mit den Lieferanten für alle FN, jeder gleichen Einkaufspreis, da grosse Abnahmemenge auch sehr günstige Konditionen. Aufgrund der Bekanntheit des Erfolges von McD und McD hat bereits in den Systemaufbau und die Systementwicklung investiert Da er in einem erfolgserprobten System tätig ist McD unterstützt und berät FN beim Firmenaufbau Organisation ist gekennzeichnet von klaren Strukturen, effizienten Abläufen, guter Kommunikation Es gibt eine Philosophie!

qualitative statt quantitative Bindung Franchisevertrag 20 Jahre Partnerschaft qualitative statt quantitative Bindung keine Mindestumsätze keine Mindestabnahme keine Preisbindung kein Gebietsrecht Franchisevertrag regelt die Rechte und Pflichten des FG und des FN 20 Jahre – das ist eine lange Bindung, daher ist die Wahl des richtigen Partners sehr entscheidend

100% Innen- & Küchenausstattung Investitions-Splitting - McDonald‘s Franchisepartnerschaft McDonald’s: 100% Immobilie McD kauft oder mietet ein Grundstück und errichtet ein Restaurant bzw. mietet ein Geschäftslokal und baut dies zu einem McD Restaurant aus. FN : Innen und Küchenausstattung Verhältnis der Investitionen ist ca, 2:1 Franchisenehmer: 100% Innen- & Küchenausstattung

Finanzierungsmodelle Kaufmodell (Straight) Pachtmodell (BFL) FN finanziert Inneneinrichtung u. Küchenausstattung € 500.000,- – 570.000,- 40% Eigenkapital McD finanziert Inneneinrichtung u. Küchenausstattung Kaufoption in 3 Jahren € 60.000,- Eigenkapital - Vorlaufkosten u. Kaution Es gibt bei McD zwei Finanzierungsmodelle, nämlich das BFL: Nach 3 Jahren Kaufoption ausüben Vorlaufkosten: Firmengründung, MA-Rekrutierung, Uniformen für MA

Gebühren Einmalig: Einstiegsgebühr EUR 40.000,- Laufend: 5% Franchisegebühr 12,5% - 22% Pachtgebühr 5% Werbegebühr jeweils vom Umsatz Franchisegebühr 5%: für die Marke Pachtgebühr: für die Leistungen der Servicezentrale sowie für die Nutzung der Immobilie Werbegebühr: davon 4,5% in einen gemeinsamen Topf, wovon die nationale Werbung finanziert wird.

FN-Anforderungsprofil Unternehmergeist und Streben nach Erfolg Kaufmännisches Know-How und Praxis Führungs- und Motivationsfähigkeit Freude an der Arbeit Räumliche Flexibilität Kundenorientierung Verzicht auf jede andere berufliche Aktivität Eigenkapital

FN-Auswahlverfahren Offizieller Kandidat Interview Fmanager: um Person kennenzulernen, gerne auch mit Partner, generelles Bild von Kandidaten machen, und erfragen wie er sich Zusammenarbeit vorstellt Verständnis für Franchising hat, bzw fürs System On Job Evaluation - Schnuppertraining 1.                    Dem Franchise-Kandidaten soll die Möglichkeit gegeben werden, durch Einblick in die Praxis sein Interesse an einer McDonald’s Franchise realistisch zu beurteilen.   2.                   McDonald’s soll die Gelegenheit haben, die Eignung des Bewerbers für das McDonald’s System in der alltäglichen Arbeitsumgebung zu beurteilen. Financial Preview: Finanzielle Vorausstezung geklärt, hat Kandidat Eigenkapital für Kauf- oder Pachtmodell Managing Director: Abschlussgespräch generelles, wenn MD ja sagt, dann offizieller Kandidat – Das letzte Wort hat der MD Offizieller Kandidat

FN-Trainingsverfahren Intensives Restaurant – sowie kaufmännisches Training Dauer 9-14 Monate In einem lokalen Restaurant Praxisbezogen und theoretisch Abschlußkurs an der “Hamburger University” in Deutschland oder USA Teilzeit Vollzeit Restaurantangebot Durch das anschließende 9 bis 14 Monate dauernde Training wird der potentielle Franchisenehmer von erfahrenen Restaurantmitarbeitern geführt und betreut. Hier erfährt er alles über erfolgreiche Restaurantführung. Die erste Phase von etwa vier bis sechs Monaten absolviert der Franchisekandidat im Teilzeittraining von etwa 20 bis 25 Stunden in der Woche. Das Teilzeittraining kann parallel zu Ihrer derzeitigen Beschäftigung stattfinden. Darauf folgt das Vollzeittraining mit 40 Stunden pro Woche. Den Großteil der Zeit verbringt der Kandidat im Restaurant, um praxisnahe Erfahrungen zu sammeln. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Absolvierung einer Reihe von Theoriekursen. Die Aus- und Weiterbildung ist eine Verpflichtung des Franchisenehmers und wird von McDonald’s im Rahmen des Franchisevertrages kostenlos durchgeführt. 9 - 14 Monate 2 – 3 Monate

für Ihre Aufmerksamkeit! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ich bedanke mich für Ihre Aufmerksamkeit und hoffe Ihnen einen Überblick über Franchising bei McD vermittelt zu haben. Gibt es Fragen?